Creme de Coentros

Hoje sirvo um creme de coentros. Nunca tinha experimentado e adorei. Um creme bem aromático, sem dúvida. Com este creme dou as boas vindas à nova parceria do Bimby & Sabores da Vida. Aromáticas Vivas. Deliciosas ervas aromáticas que podem encontrar em qualquer hipermercado. São fantásticas!!!! 

Bom apetite!!!

Sopinha de Letras e Cogumelos

Bom dia!!

Para iniciar a semana, a minha sugestão vai para os mais novos. Uma sopa que fiz para o meu filho. Canja de letras com cogumelos pleurotus. Uma alternativa à tradicional canja. Indicada para oferecer a bebés a partir dos 10 meses.

Vamos à receita.

Bom fim-de-semana!!! :)

Ingredientes para 4 doses:

(Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças)

Idade: + 10 meses

- 1 Cebola em pedaços

- 1 dente de Alho

- 100 gr de Cenoura em rodelas finas

- 100 gr de Cogumelos Pleurotus em tirinhas(cerca de 3 cogumelos)

- 2 raminhos de Coentros

- 4 cháv. de Água

- 6 c. sopa de Massinhas com formas de letras

- 1 c. sopa de Azeite

Preparação:

1. Cebola + Alho - 5 Seg/Vel.5;

2. Cenoura + Cogumelos + Água - 10 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

3. Massinhas - 10 Min/100º/Inversa/Vel.Colher. Verificar cozedura e se necessário acrescentar mais alguns minutos nas mesmas funções;

4. Adicionar o azeite, envolver com a espátula, servir ou guardar no frigorífico até 2 dias.

Nota: Juntar uma pitada de sal, a partir dos 12 meses.

Bom Apetite!!!

Creme de Agrião

Bom dia!!!

Estamos no meio da semana. Hoje, trago uma sopinha de aconchego que sabe tão bem. Para aproveitar o resto de agriões que comprei para as hambúrgueres de arroz de ontem, fiz este creme delicioso. Desta vez fiz com batatas, mas se quiserem podem substituir por curgete, chuchu ou até, couve-flor.

Vamos à receita???

Ingredientes para 4 pessoas:

(TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº 96)

- 1/2 molho de agriões

- 300 gr de Batatas em pedaços

- 80 gr de Cenoura em pedaços

- 20 gr de Curgete em pedaços

- 20 gr de Cebola em pedaços

- 1 dente de Alho

- 50 gr de Azeite (usei apenas 30 gr)

- 1 L de Água

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Dispor os agriões, depois de arranjados, na Varoma, tendo o cuidado de deixar um espaço no centro para passar o vapor. Reservar;

2. Cebola + Alho - 5 Seg/Vel.5;

3. Azeite - 5 Min/80º/Vel.3;

4. Batatas + Cenoura + Curgete + Água + Sal + Pimenta + Varoma - 25 Min/Varoma/Vel.1;

5. Retirar a Varoma. Colocar o copo medidor - 4 Min/Vel. 3-5-7-10 progressivamente;

Se necessário, rectificar a consistência do creme com mais água. 

6. Por fim, juntar os agriões, envolver com a espátula e servir de seguida.

Creme de Feijão-Verde

Bom dia!! 

Já a algum tempo que não publico uma sopa. É verdade!!! Hoje, dia de chuva e mais fresco, trago uma sopinha para aquecer o estômago e a alma ;) Creme de Feijão-Verde que é óptimo. Humm..

Com esta receita, apresento mais uma parceria estabelecida com o Bimby & Sabores da Vida. 

E com quem é a parceria??

Para quem não conhece, a empresa Alpro produz produtos 100% vegetais ideais para aliar a uma alimentação saudável e equilibrada. Entre os produtos, uma vasta variedade, pode-se destacar por exemplo, as bebidas vegetais (soja, coco, amêndoa, aveia,...), as alternativas vegetais às natas e as alternativas vegetais aos iogurtes. Com o "poder vegetal" destes produtos, cuidam activamente do vosso bem-estar, da vossa forma física como também, do planeta.

O seu corpo gosta de variedade… e as plantas têm tantodisso para oferecer!

Porque é afinal tão boa a dieta mediterrânica? Tradicionalmente baseada em alimentos saudáveis como o azeite, a fruta e os vegetais frescos, quem usufrui dos seus benefícios passa uma mensagem muito clara: "Quem come mais alimentos de origem vegetal, come e vive melhor". Os cientistas defendem que um prato com 2/3 de alimentos de origem vegetal e 1/3 de carne, peixe, ovos ou laticínios constitui uma excelente receita para uma alimentação saudável e equilibrada.

....

Há tantas coisas boas que nascem diretamente da terra: grãos, vegetais, frutas, sementes, leguminosas e frutos secos, todos repletos de nutrientes essenciais, frescura e sabor. A Alpro simplesmente transformou alguns deles em deliciosos alimentos!

                                                                                                                                         (Fonte: http://www.alpro.com/pt)

Deliciosos alimentos que são essenciais à nossa saúde e por tanto, uma escolha melhor e consciente para o nosso bem.

Para conhecerem melhor esta empresa e produtos, recomendo visitarem o site e a página facebook da empresa.  Assim, poderão acompanhar de perto as novidades/notícias destes fantásticos produtos.

Alpro - Site

Alpro - Facebook  

Resta-me agradecer à equipa Alpro pelos produtos gentilmente enviados e assim, pela parceria estabelecida. 

Obrigado!!

Creme de Feijão-Verde com Alpro Soya

Ingredientes para 4 pessoas:

- 250 gr de feijão-verde

- 100 gr de Chuchu

- 1 Curgete

- 1 Cenoura

- 1 Cebola Grande

- Alpro Soya q.b. - alternativa vegetal às natas culinárias

- 20 gr de Azeite

- Sementes de Sésamo q.b.

- Sal q.b.

- 400 gr de Água

Preparação:

1. Cebola + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

2. Refogar 5 Min/100º/Vel.1;

3. Eliminar as extremidades do feijão-verde e cortar em pedaços. Cortar, também, os outros legumes em pedaços pequenos;

4. Legumes + Água + Sal - 25 Min/100º/vel.1;

5. Após o tempo, triturar 1 Min/Vel. 3-5-7 progressivamente;

6. Servir o creme com Alpro Soya e as sementes de sésamo.

Nota: Para um efeito visual mais bonito podem optar por colocar, também, sementes de sésamo pretas

Bom apetite!!

Sopa de Alho-Francês com Amêndoa Torrada

Bom dia!!

Como torrei amêndoa para a receita de ontem, aproveitei e fiz a mais para guarnecer uma sopa. Assim, confeccionei uma sopa de alho-francês que foi guarnecida com amêndoa laminada torrada e cebolinho. Resultou muito bem. Uma sopa saudável para provarem e degustarem.

"É sexta-feira, yeh"... :) 

Altura de vos desejar um óptimo fim-de-semana. O tempo não vai ajudar, mas podem aproveitar para irem para a cozinha e experimentarem iguarias novas. Porque não?? :)

Beijinhos!!!

Ingredientes (4 doses):

- 200 gr de Alho-Francês

- 200 gr de Chuchu

- 200 gr de Cebola

- 200 gr de Curgete (sem casca)

- 600 gr de Água

- 1 dente de Alho

- 25 gr de Azeite

- Sal q.b.

- Amêndoa laminada torrada q.b.

- Cebolinho q.b.

Preparação:

1. Alho-Francês em pedaços + Alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

2. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Restantes Legumes em pedaços + Água + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

4. Triturar 1 Min/Vel. 3-5-7 progressivamente;

5. Servir polvilhada com a amêndoa torrada e com o cebolinho picado.

Tábua gentilmente cedida por: Gradirripas - www.gradirripas.pt/

Sopa de Abóbora com Maçã Crocante

Bom dia!!!

E se acrescentasse fruta a uma sopa!?!?

A sopa de hoje conjuga legumes com fruta e fica deliciosa. Gostámos bastante desta união de ingredientes - sopa de abóbora com pedacinhos de maçã salteada e polvilhada com maçã fuji crocante da Fruut. Este tipo de maçã é crocante como todas as outras, mas para mim a mais doce. Humm... uma delicia, recomendo. Esta é, mais uma opção saudável para polvilhar a vossa sopa em substituição, por exemplo, das sementes e/ou dos croutons.

Neste dia tão chuvoso, quem vai querer um pratinho bem quentinho para aquecer a alma e reconfortar??

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 6 doses:

-300 gr de Abóbora

- 2 Cenouras

- 2 Cebolas

- 1 Chuchu

- 1 Batata Doce média

- 2 dentes de Alho

- 850 gr de Água

- 1 Maçã

- 1 c. sopa de Creme de Culinária Líquido ou Manteiga

- 20 gr de Azeite

- Maçã Fuji Crocante da Fruut q.b.

- Sal q.b.

Preparação:

1. Legumes cortados em pedaços + Água + Azeite + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

2. Triturar 1 Min/Vel. 3-5-7 progressivamente. Se necessário acrescentar mais água até consistência desejada; 

3. Cortar a maçã em cubinhos e saltear numa frigideira antiaderente com o creme líquido, temperar com sal;

4. Servir a sopa com os pedacinhos de maçã salteada e polvilhada a gosto com a maçã crocante (em pedacinhos).

Produto gentilmente cedido por: Fruut - www.fruut.pt/

Creme de Abóbora com Sementes

Bom dia!!!

Adoro uma boa sopinha. Hoje é dia de vos trazer mais uma receita. Creme de Abóbora com Sementes. Uma delícia!!

Fica a sugestão para partilharem e degustarem com a família!!!

Bjinhos :)

Ingredientes para 6 doses:

- 250 gr de Cenoura em pedaços

- 500 gr de Abóbora em pedaços

- 2 Cebolas médias em pedaços

- 1 Alho-francês em pedaços

- 2 dentes de Alho

- 800 gr de Água

- Sal q.b.

- 20 gr de Azeite

- 4 c. sopa de mistura de sementes

Preparação:

1. Cenoura + Abóbora + Cebolas + Alhos + Alho-francês + Água + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

2. Azeite - 1 Min/vel. 3-5-7 progressivamente. Rectificar o tempero e adicionar mais água se necessário;

3. Levar uma frigideira antiaderente ao lume e quando estiver quente, colocar as sementes e saltear.

4. Servir o creme com as sementes salteadas.

Creme de Curgete

Bom dia!!!

Mais uma sopinha para juntar à lista. Creme de Curgete. Saborosa, leve e cremosa. Uma sugestão que agradou cá em casa, espero que na vossa também. 

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 6 pessoas:

- 100 gr de Cebola

- 2 dentes de Alho

- 50 gr de Alho-francês

- 500 gr de Curgete

- 100 gr de Batata Doce (ou 100 gr de Chuchu)

- 30 gr de Azeite

- 750 gr de Água

- Sal q.b.

Preparação:

1. Todos os vegetais cortados em pedaços + Azeite + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

2. Triturar 1 min/Vel. 3-5-7 progressivamente. Se necessário acrescentar mais água até consistência desejada.

Sopa de Agrião

A minha partilha de hoje é uma sopa, sopa de agrião. Muito saborosa, muito agradável. A receita vem do livro Sete Dias com a Bimby. Recomendo a experimentarem. Normalmente, faço as sopas sem batata. Contudo, como também era para oferecer ao meu filho, optei por colocar batata, visto que por estar doentinho (constipado) foi o que comeu melhor durante esta semana. Optei pela batata doce que em termos nutricionais é muito mais saudável. Se optarem sem batata, basta substituí-la por curgete, chuchu ou couve flor. 

Um bom sábado para todos/as!!!

Creme de Brócolos

Hoje trago uma sopinha quentinha. Creme de brócolos. O brócolo é um vegetal rico em vitaminas, cálcio, ferro e magnésio que deve fazer parte da nossa alimentação saudável e equilibrada. É possuidor, também, de propriedades anticancerígenas e, é uma alimento com poucas calorias (100 gr possui 34 Kcal). É um dos meus vegetais preferidos, por isso, este fim-de-semana saiu este creme para os nossos paladares.

Creme de Cenoura

Para desenjoar dos excessos alimentares vividos no Natal, a minha sugestão de hoje é uma sopinha, nomeadamente, creme de cenoura. Ficou muito cremoso. Mnham....

Cá por casa, continuam os preparativos para o primeiro aniversário do meu filho, amanhã. Que ansiedade, que emoção, que felicidade....

Caldo Verde sem Batata

Bom dia!!!

Por norma, tenho o hábito de não colocar batata na sopa por ser mais saudável e menos calórica. Gosto sobretudo de comer sopa ao jantar. Sei que o recomendado é ingeri-la antes das principais refeições, mas nunca me habituei a tal. Eu gosto de sopa, o meu marido nem tanto. Gosto, particularmente, de a ingerir nesta época do ano, do frio e da humidade. Sabe tão bem uma sopinha quentinha para animar a alma. Dá uma sensação de aconchego... Adoro!!! A última sopa que confeccionei foi caldo verde mas claro está, sem batata. Uma sugestão mais saudável que vos deixo para experimentarem. Mais saudável fica se não colocarem a linguiça, é opcional.

Ingredientes para 6 doses:

- 200 gr de Cebola cortada em pedaços

- 600 gr de Curgete cortada em pedaços

- 650 gr de Água

- 2 dentes de Alho

- 1 c. chá de Sal

- 150 gr de Couve para caldo-verde

- 200 gr de linguiça cortada às rodelas

- 30 gr de Azeite

Preparação:

1. Couve + linguiça - Varoma;

2. Cebola + Curgete + Água + Alho + Sal + Varoma - 25 Min/varoma/Vel.1;

3. Verificar cozedura da couve. Se não for necessário cozer mais tempo, retirar e reservar;

4. Colocar o copo medida e triturar 1 Min/Vel. 3-5-7 progressivamente;

5. Adicionar o Azeite + Couve + Linguiça - 2 Min/100º/Vel.1;

6. Servir de seguida e bom apetite.

Nota: Eu optei por colocar a linguiça em papel vegetal para cozer (o molho libertado não cai para a sopa) e servi-a à parte para ser opcional a sua ingestão, ficando a versão mais saudável.

Sopa Versátil

No sábado, enquanto a massa da piza repousava fiz sopa na bimby, como referi. Sopa versátil pois utilizamos os legumes que quisermos até perfazer 350 gr. A receita leva batata, eu substituí por curgete para uma versão mais light, fica ao critério de cada um. Espero que gostem! As noites já são frias e húmidas e sabe bem uma sopa reconfortante :)

Ingredientes para 6 doses:

- 350 g de legumes variados (cenoura, cebola, aipo, ...)

- 20 g de Azeite, mais q.b. para finalizar

- 300 g de batatas cortadas em pedaços

- 800 g de Água

- 1 c. chá de caldo de legumes ou 1 cubo (não usei, temperei com sal)

- 1/2 c. chá de Tomilho fresco para finalizar (não utilizei)

Preparação:

1. Legumes + Azeite - 5 Seg/Vel.5

2. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC)

3. Batata + Água + Caldo de Legumes - 25 Min/100º/Vel.1

4. Triturar 1 Min na Vel.3-5-7 progressivamente

5. Adicionar água até ficar com a consistência desejada. Servir com um fio de azeite e folhas de tomilho.