Creme de Agrião

Bom dia!!!

Estamos no meio da semana. Hoje, trago uma sopinha de aconchego que sabe tão bem. Para aproveitar o resto de agriões que comprei para as hambúrgueres de arroz de ontem, fiz este creme delicioso. Desta vez fiz com batatas, mas se quiserem podem substituir por curgete, chuchu ou até, couve-flor.

Vamos à receita???

Ingredientes para 4 pessoas:

(TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº 96)

- 1/2 molho de agriões

- 300 gr de Batatas em pedaços

- 80 gr de Cenoura em pedaços

- 20 gr de Curgete em pedaços

- 20 gr de Cebola em pedaços

- 1 dente de Alho

- 50 gr de Azeite (usei apenas 30 gr)

- 1 L de Água

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Dispor os agriões, depois de arranjados, na Varoma, tendo o cuidado de deixar um espaço no centro para passar o vapor. Reservar;

2. Cebola + Alho - 5 Seg/Vel.5;

3. Azeite - 5 Min/80º/Vel.3;

4. Batatas + Cenoura + Curgete + Água + Sal + Pimenta + Varoma - 25 Min/Varoma/Vel.1;

5. Retirar a Varoma. Colocar o copo medidor - 4 Min/Vel. 3-5-7-10 progressivamente;

Se necessário, rectificar a consistência do creme com mais água. 

6. Por fim, juntar os agriões, envolver com a espátula e servir de seguida.