Hambúrgueres de Frango com Molho de Iogurte

Hambúrguer é ícone máximo de fast food, tipo de comida pouco saudável, cheia de gorduras e de malefícios. Contudo, havendo uma crescente preocupação num estilo de vida mais saudável e nas escolhas inteligentes no que toca a alimentação, tem surgido na gastronomia moderna sugestões e alternativas mais saudáveis. 

Iogurte de Manga com Leite Condensado

Bom dia!!

Já algum tempo que não publico um iogurte, até porque, tem sido basicamente naturais para mim e de gelatina para o meu marido. Desta vez, quis fazer algo diferente, pesquisei e encontrei estes numa revista Bimby. Segundo o meu marido, são bons. Eu dispenso porque, para além de serem mais calóricos, não sou grande adepta de manga :P 

Vamos à receita???

Beijinhos!!!

Ingredientes:

(Revista Bimby Momentos de Partilha Maio 2015)

- 200 gr de Polpa de Manga pasteurizada

- 1000 gr de Leite 

- 120 gr de Iogurte Natural

- 50 gr de Leite em Pó

- 250 gr de Leite Condensado (usei magro)

Preparação:

1. Todos - 5 Min/50º/Vel.3;

2. Distrubuir pelos frascos esterilizados, abafar bem com uma manta. Após 8 horas de fermentação colocar os iogurtes no frigorífico até ao momento de consumir.

Notas:

1- Na TM5, podem seguir a receita automática.

2 - Eu usei o iogurteira e deixei-os fermentar cerca de 10 horas.

3- Para um melhor resultado, evitem mover os frascos com o iogurte durante o tempo de fermentação.

Iogurtes de Gelatina

Ontem foi dia de fazer mais uns iogurtes cá em casa. Desta vez saíram uns de gelatina. São muito versáteis pois adaptamos o sabor da gelatina ao nosso gosto pessoal. Os que fiz foi com sabor a tutti-frutti. Muito bons. Não têm a textura dos iogurtes normais, ficam mais gelatinosos mas muito saborosos. 

Experimentem!!! ;)

Ingredientes:

- 1000 gr de Leite

- 1 Iogurte Natural

- 1 saqueta de Gelatina de Sabor

- 60 gr de Açúcar

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes - 7 Min/50º/Vel.4

2. Colocar nos frasquinhos esterilizados e levar à iogurteira durante 10 horas

3. Após o tempo, os iogurtes vão estar líquidos e até com mau aspecto, devem mexe-los com uma colher e levar ao frigorífico pelo menos durante 4 horas, ficam óptimos.

Iogurte de Pera e Mel

Parece que o tempo vai mudar, as manhas já se tornaram mais frias e as noites, também. Este fim-de-semana fiz, novamente, iogurtes e apetecia-me um sabor reconfortante para estes dias. Assim, saíram uns iogurtes de pera e mel aromatizados com canela. Perfeitos. Muito bons!! Para quem não é apreciador de pera pode perfeitamente substituí-la pela maçã, pois os sabores ligam na perfeição.

Espero que gostem da sugestão!!!

Ingredientes:

- 1000 gr de Leite Meio-Gordo (fresco)

- 1 Iogurte Natural

- 2 c. sopa de Leite em Pó

- 3-4 peras maduras

- 4 c. sopa de Mel

- 50 gr de Açúcar Amarelo

- 1 pitada de Canela

- 1/2 Limão (sumo)

Preparação:

1. Peras descascadas em pedaços + Sumo de Limão + 3 c. sopa de Mel + Canela - 10 Min/Varoma/Vel. 2 (TM5 - 120ºC)

2. Triturar alguns segundos na velocidade 5

3. Distribuir pelos copinhos esterilizados e deixar arrefecer.

4. Leite + 1 c. sopa de Mel + Açúcar + Leite em Pó + um pouquinho de Canela + Iogurte - 7 Min/50º/Vel.4

5. Distribuir pelos copinhos com cuidado sobre o doce de pera e levar à iogurteira cerca de 10 h.

6. Colocar no frigorífico pelo menos 6 horas antes de consumir.

Nota: Foi a primeira vez que utilizei leite fresco para a confecção dos iogurtes e acho que lhe dão maior consistência. 

Iogurte Boca Doce

Como é costume, os iogurtes não param cá em casa. Normalmente, comem-se dois por dia. Assim , saiu mais uma fornada de iogurtes, desta vez, iogurtes boca doce. Simples e rápidos.

Bons cozinhados!!!

Ingredientes:

- 1000 g de Leite

- 1 Iogurte Natural

- 35 g de Leite em Pó

- 100 ml de Natas

- 100 g de Açúcar

- 1 Pacote Pudim Boca Doce (usei sabor caramelo)

Preparação:

1. Todos - 8 Min/50º/Vel.3

2. Levar à iogurteira cerca de 10 horas.

3. Após fermentarem levar ao frigorífico.

Iogurtes de Aveia e Laranja

Hoje trago iogurtes. Desde que tenho a Bimby poupo algum dinheiro em iogurtes. Pois, praticamente, só compro naturais para faze-los em casa.  A receita que trago hoje junta fruta e cereais, nomeadamente, laranja e aveia. A aveia é um cereal muito saudável em termos nutricionais, rico em fibra, prolongando a saciedade por mais tempo. 

O sabor a laranja dá um toque fresco ao iogurte. Muito bom!!! :)

Ingredientes:

- 20 a 30 g de Aveia

- 1000 g de Leite (usei magro)

- Casca de uma Laranja (sem parte branca)

- 60 g de açúcar (usei 30 g de stevia em pó)

- 1 Iogurte natural

Preparação:

1. Aveia - 8 Seg/Vel.9 Reservar

2. Leite +  Casca de Laranja - 10 Min/90º/Vel.1 Deixar arrefecer até aos 50 ºC. Retirar a casca de laranja.

3. Aveia + Açúcar + Iogurte - 5 Min/50º/Vel.3

4. Colocar em frascos previamente esterilizados

5. Levar à iogurteira cerca de 10 horas.

Sobremesa Láctea de Bolacha Maria tipo Leiteira

Há quem lhes chame iogurtes mas são sobremesas lácteas, pois não necessitam de fermentação. Porque, para além dos ingredientes normais que levam os iogurtes, estes confeccionam-se com Cuajada. São bons e isso é o que interessa.

A Cuajada é um preparado em pó para fazer uma sobremesa láctea açucarada. Ou seja, é coalho em pó que consegue solidificar com maior rapidez e eficiência sobremesas que tenham como ingrediente base um produto lácteo, como o leite e as natas. Encontra-se à venda nas grandes superfícies junto às gelatinas em pó e produtos para doçaria. Cada caixa traz 4 saquetas individuais.

Saboreiem!!!!  

Ingredientes:

- ½ Pacote de Bolachas

- 1000 g Leite

- 100 g Açúcar

- 1 Saqueta Cuajada

- 1 c. sopa de Caramelo Líquido (opcional)

Preparação:

1. Bolacha – 20 seg/Vel. 5 para 10 progressivamente

2. Leite + Açúcar + Cuajada + Caramelo – 7 Min/90º/Vel.5

3. Colocar nos frasquinhos esterilizados, deixar arrefecer e colocar no frigorífico.