Panquecas de Curgete e Cenoura

Panquecas doces são muito boas mas as versões salgadas também são. Estas com curgete e cenoura são saborosas e, podem até, ser uma alternativa divertida para as crianças comerem legumes, foi o que aconteceu cá em casa. Experimentem para ver se funciona com as vossas crianças. É uma opção. Boas escolhas!!

Camarão Cozido ao Sal

Um petisco que sabe sempre bem... Por ser cozido a vapor, o camarão conserva o seu sabor original. Uma delícia....

Quesadillas de Atum, Milho e Pimento

Hoje deveria partilhar algo alusivo ao Halloween. No entanto, reconheço e confesso que não tive tempo para tal. O meu filho esteve internado, a motivação foi pouca ou nenhuma e assim, resumo as minhas últimas publicações a receitas já programas no blogue. Peço imensa desculpa. As "coisas" vão-se recompondo aos poucos e espero melhorar, daqui para a frente. Posto isto, hoje sugiro umas quesadillas práticas, saborosas e irresistíveis para um petisco ou refeição ligeira.
Arrebatou vários elogios....
Muito boa!!!!  

Mexilhões Marinados

Bom dia!!

Normalmente, aos domingos gosto de confeccionar petiscos ou algo mais rápido para o jantar, e nada de refeições elaboradas. 

Assim, no domingo passado, preparei estes mexilhões marinados já a lembrar os petiscos de verão e a pedirem que venha o solinho de vez. :) Ficaram magníficos. As fotografias podem não ser muito apelativas mas o sabor estava fantástico. Acreditem!!!

Muito simples e rápidos. 

Verifiquem....

Ingredientes:

(Teleculinária Robot de Cozinha nº 90)

- 500 gr de Mexilhões

- ½ Pimento Verde

- 2 Tomates sem pele

- 1 Cebola Roxa

- 100 gr de Azeite

- 20 gr de Vinagre

- Sal e Pimenta q.b.

- 400 gr de Água

Preparação:

1. Alhos + Cebola – 5 Seg/Vel.5. Reservar numa taça;

2. Pimento – 5 Seg/Vel.5. Juntar à mistura reservada;

3. Tomates – 5 Seg/Vel.5 – Acrescentar aos restantes ingredientes;

4. Adicionar o azeite e o vinagre e temperar com sal e pimenta. Reservar;

5. Colocar os mexilhões descongelados na Varoma;

6.  Água + Varoma – 20 Min/Varoma/Vel.2;

7. Retirar, colocar no prato e servir regados com o molho vinagrete.

Pão Recheado

Bom dia!!!

Pão Recheado pode ser servido como entrada ou como um petisco. Este, é composto por linguiça, cogumelos e ananás. Uma conjugação saborosa para degustarem com os vossos familiares e/ou amigos. Para rechear, usei o pão Alentejano mas qualquer pão tipo caseiro, serve. 

Espero que gostem da primeira sugestão da semana.

Beijinhos!!!

Ingredientes:

(Teleculinária Robot de Cozinha nº 75)

- 1 Pão Caseiro grande

- 2 rodelas de Ananás fresco

- 1 lata grande de Cogumelos Laminados lavados e escorridos

- 400 gr de Linguiça (usei 300 gr)

- 400 gr de Maionese (usei 300 gr)

- 300 gr de Queijo Mozzarella Ralado

- Sal e Piripiri q.b.

- Orégãos q.b.

Preparação:

1. Cortar uma "tampa" ao pão e retirar parte do miolo mantendo-o inteiro;

2. Cogumelos - 5 Seg/Vel.5. Reservar numa tigela;

3. Retirar a pele da linguiça, colocar no copo em pedaços - 20 Seg/Vel.5. Juntar aos cogumelos;

4. Ananás descascado e em pedaços - 5 Seg/Vel.5. Adicionar também à tigela;

5. Juntar à tigela os restantes ingredientes e envolver bem;

6. Rechear o pão com o preparado. Cobrir com a "tampa" e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos ou até que o molho comece a ferver. Retirar do forno e servir.

Nota: Torrar o miolo do pão retirado para acompanhar.

Tábua gentilmente cedida por: Gradirripas - www.gradirripas.pt/

Peru à Bulhão Pato

Boa tarde!!!

Com este dia a lembrar a primavera, trago uma receita ideal para o tempo quente. Peru à Bulhão Pato. Uma delicia refrescante com o toque do sabor limão. Apenas uma recomendação, usem a borboleta para não desfazer em demasiado a carne, foi o que me aconteceu. Uma refeição que nos satisfez bastante. Vamos experimentar???

Ingredientes:

(Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº 95)

- 500 gr de Peru em Pedaços

- 4 dentes de Alho

- 50 gr de Vinho Branco

- 30 gr de Azeite

- Sumo de 1 Limão

- 20 gr de Coentros

- Sal q.b.

Preparação:

1. Temperar os pedaços de peru com sal, o vinho e o sumo de limão;

2. Alhos + Azeite + Coentros - 5 Seg/Vel.5;

3. Refogar 3 Min/100º/Vel.1;

4. Peru + Marinada - 8 Min/100º/Inversa/Vel. Colher; 

5. Servir de seguida decorado a gosto.

Batata-doce com Pasta de Atum Assado à Algarvia

Bom dia!!!

Hoje apresento-vos mais uma entrada com conservas de peixe. Batata-doce com Pasta de Atum Assado à Algarvia. A Ramirez, desafiou-me a elaborar algumas entradas com as  suas conservas de peixe. Assim, esta entrada resultou desse desafio tal como as Tostas com Cavala, Rúcula e Morangos que vos apresentei aqui à dias. 
Esta entrada resultou muito bem e acho que ficou bonita e apelativa. O que acham??
Muito saborosa...

Ingredientes:

- 1 a 2 batatas doces

- ¼ de Pepino

- ½ Cebola

- 1 Lata de Atum Assado à Algarvia Ramirez

- 50 gr de Miolo de Camarão Cozido

- Tomate Cherry q.b.

- 1 raminho de Salsa

- Maionese q.b.

- Sal e Pimenta q.b.
- Azeite q.b. para pincelar

Preparação:

1. Descascar as batatas, cortar em rodelas e coloca-las num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincelar as batatas com um pouco de azeite. Levar ao forno a 200 ºC até ganharem cor e tostar;

2. Eliminar um pouco a casca de pepino e cortar em rodelas finas;

3. Cebola + Salsa + Camarão – 5 Seg/Vel.5;

4. Atum + Maionese + Sal + Pimenta – 10 Seg/Inversa/Vel.1 (adicionar mais ou menos maionese consoante a textura desejada)

5. Colocar cada rodela de pepino sobre cada rodela de batata, e sobrepor a pasta de atum. Decorar com os gomos de tomate cherry e salsa. Servir de seguida.

Produto gentilmente enviado por: Ramirez - www.ramirez.pt/

Tostas de Filetes de Cavala, Rúcula e Morangos

Bom dia!!

O dia dos namorados está a chegar e com ele, almoços e jantares românticos. Uns preferem ficar no aconchego da própria casa, outros preferem sair e irem a restaurantes com o/a "mais que tudo".

Hoje, trago uma sugestão de entrada para esse dia, pois os morangos dotados com a cor da paixão adaptam-se à ocasião.

Quem gosta??

Ingredientes:

(receita adaptada da revista Pingo Doce Sabe Bem Faz Bem)

- 100 gr de Morangos

- 1 c. sopa de Mel

- 8 fatias de Cacete Rústico

- 1 lata de Filetes de Cavala em Óleo Vegetal Ramirez

- 80 gr de Queijo Chèvre

- Uma mão cheia de Folhas de Rúcula

- 1 c. sopa de Sementes de Sésamo

- Azeite e Vinagre Balsámico q.b.

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Lavar os morangos, picar em pedaços muito pequenos, juntar o mel e mexer.

2. Colocar as fatias de pão num tabuleiro com papel vegetal e distribuir por cima o queijo desfeito em pedaços. Levar ao forno até o queijo derreter e o pão tostar;

3. Numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, saltear as folhas de rúcula temperadas com sal e pimenta até ficarem murchas. Desligar e acrescentar os filetes de cavala um pouco desfeitos com um garfo, os morangos, as sementes de sésamo e umas gotas de vinagre balsâmico. Misturar bem e cobrir as fatias do pão com a mistura. Servir de seguida.

Produto gentilmente enviado por: Ramirez - www.ramirez.pt/