Quesadillas de Atum, Milho e Pimento

Hoje deveria partilhar algo alusivo ao Halloween. No entanto, reconheço e confesso que não tive tempo para tal. O meu filho esteve internado, a motivação foi pouca ou nenhuma e assim, resumo as minhas últimas publicações a receitas já programas no blogue. Peço imensa desculpa. As "coisas" vão-se recompondo aos poucos e espero melhorar, daqui para a frente. Posto isto, hoje sugiro umas quesadillas práticas, saborosas e irresistíveis para um petisco ou refeição ligeira.
Arrebatou vários elogios....
Muito boa!!!!  

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 Cebola Roxa

- 2 dentes de Alho

- 30 gr de Azeite

- 1/2 Pimento Verde em tirinhas finas e pequenas

- 1/2 Pimento Vermelho em tirinhas finas e pequenas

- 1 Lata de Milho doce escorrido e lavado

- 2 latas de Atum Posta em Óleo Vegetal Ramirez

- 4 Tortilhas de Trigo

- Queijo Mozarela com menos de 30% de gordura q.b.

Preparação:

1. Cebola + Alhos + Azeite - 5 Seg/Vel.5. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

2. Pimentos + Milho - 4 Min/100º/Inversa/Vel.1;

3. Atum - 1:30 Min/100º/Inversa/Vel.1;

4. Dispor as tortilhas numa superfície e preencher com metade de cada uma com o recheio de atum. Dobrar para formar meias-luas e cortar em dois para obter triângulos;

5. Polvilhar as quesadillas com queijo mozarela e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.

Bom Apetite!!!

Receita patrocinada por Tábuas Gradirripas e Conservas Ramirez.