Bolas Energéticas de Coco e Limão Saudáveis

Partilho mais uma sugestão para os vossos snacks. Eu adoro. Sou suspeita pois adoro coco. Experimentem e vejam se vale a pena. 😋

Barritas Cruas de Chia e Alperce

Há bastante tempo que sentia vontade de voltar.....
de voltar a escrever....
de voltar a partilhar.... 
de voltar a interagir....

Barritas de Alfarroba e Nozes

Uma receita para um snack rápido. Estas barritas são bastante saciantes e viciantes. Acho que vão gostar. Feitas com bolachas de alfarroba e apenas mais 3 ingredientes. O que acham??Yummy!!! 

Muffins de Milho

A sugestão de hoje são uns muffins feitos com farinha de milho. Tive curiosidade em experimentá-los quando os vi no livro Viajar com a Bimby. São originários dos Estados Unidos da América, onde são designados por Cornbread Muffins. Como tinha farinha de milho quase no limite da validade, foi o pretexto certo para os fazer. São bons mas não são magníficos, pelo menos para os paladares cá de casa. Contudo, merecem a oportunidade de serem postados no blog. 😋 O livro apresenta outras alternativas que vou deixar também descritas. Eu optei por confeccionar a receita base.

Se experimentarem digam da vossa justiça. 

Boa quarta-feira para todas.

Bolinhas Energéticas de Cacau e Noz

Estas bolinhas para além de preparação fácil, são perfeitas para um snack rápido e delicioso. Pode-as levar para o trabalho, para um lanche fora de casa ou mesmo, para antes do exercício físico para obter um "boom" de energia extra. Vale a pena experimentar, não vale?? São bastante viciantes, ui, ui....

Panacota de Gelatina Zero de Cereja

Panacota para comer sem culpas. Confeccionada com Gelatina Zero Cereja, pois estamos a chegar à época da produção deste fruto. Gosto tanto. Cereja do Fundão, já provaram??? Tinha de falar nela, já que o Fundão é o meu concelho de residência e porque a sua cereja é muito apreciada...... 

Pão de Banana Saudável e Sem Farinha

Pão de banana feito com 5 ingredientes. Um pão húmido e naturalmente adoçado com xarope de Acer. Saudável e muito bom. Para versão sem glúten, usar flocos de aveia sem glúten (ver embalagem). Para um pequeno almoço ou lanche saboroso. 😊

Bolinhas de Banana e Laranja

Sugestão saudável para um lanche e/ou snack. Bolinhas saborosas para bebés, crianças e adultos...... Por serem macias são ideais para bebés na fase do aparecimento dos primeiros dentinhos. Fáceis de fazer, livres de glúten, lactose, ovos e sem adição de açúcar ou adoçante. 

"Bora" experimentar?!?!?😊😊

Hash Eggs

Hash Eggs. Uma receita pouco saudável mas muito apetitosa.

Uma receita em parceria com a Sweet Selection. Bonita a travessa, não é?? 

Boa segunda-feira!!!! 

Papa de Arroz com Maçã (sem glúten)

Boa tarde!!

Hoje a publicação é dedicada aos mais pequeninos.

Uma papa que não tem glúten e por isso, se pode oferecer desde os 4-6 meses. A inspiração vem do mais recente livro da Gabriela Oliveira - Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças. Como a autora diz, uma papa rica em hidratos de carbono, fibras, proteínas, ferro, zinco, fósforo, cálcio e vitaminas A e do complexo B.

Prática e ainda mais com a ajuda da bimby, é claro.

Beijinhos!!!

Ingredientes:

(1 dose)

- 1 Maçã doce e madura em pedaços

- 3 c. sopa de farinha de Arroz Integral (usei Arroz Bom Sucesso Integral moído na bimby)

- 1 chávena de Água (250 ml)

- Canela q.b. (só com indicação médica, só tive a partir dos 12 meses)

- Leite do Bebé (materno ou artificial) para diluir

Preparação:

1. Maçã - 5 Seg/Vel.5;

2. Água + Farinha de Arroz + Uma pitada de canela - 10 Min/100º/Vel.1;

3. Se necessário, triturar alguns segundos na velocidade 4, conforme a necessidade do bebé (triturei 3 seg/Vel.4);

4. Antes de servir, diluir a papa com um pouco de leite do bebé, para obter um creme aveludado. Não ferver a papa depois deste passo nem guardar o que sobra.

Bom apetite!!!

Arroz Selvagem de Cogumelos e Miolo de Camarão

Não sou muito esquisita em termos alimentares, nem sempre foi assim confesso. Contudo, à ingredientes disponíveis nos hipermercados que não me despertam o interesse, que é o caso da massa negra. Pelo contrário, existem outros produtos que me chamam à atenção para as refeições cá em casa. Foi o caso do arroz selvagem. Já o tinha visto enumeras vezes, mas nunca o tinha experimentado. No outro dia, andava eu às compras na secção do arroz, quando ao ver um pacote de arroz selvagem, decidi que era altura de o provar. Até porque, na minha opinião, sempre achei que as diferentes cores que apresenta resultaria num bonito e apelativo prato. 

Assim, ontem preparei arroz selvagem com cogumelos e miolo de camarão salteados, para o jantar. E, tal como pensava, ficou um bonito prato, colorido, apelativo e bastante apetitoso. Adoro arroz, por isso, tinha de gostar desta refeição. Gostei, adorei. 

E vocês,gostam??

Ingredientes para 6 pessoas:

- 1 Lima

- 300 gr de Miolo de Camarão

- 400 gr de Cogumelos Laminados (usei congelados marca PD e adorei)

- 1 Cenoura em pedaços

- 1 Alho-Francês em pedaços

- 1 Talo de Aipo em pedaços

- 1 folha de Louro

- 45 gr de Azeite

- 4 dentes de Alho

- 400 gr de Arros Selvagem

- Sal e Pimenta q.b.

- Salsa q.b.

- 1200 gr de Água

Preparação:

1. Temperar o Camarão com o sumo da lima;

2. Colocar 25 gr de Azeite + dentes de Alho - 5 Seg/Vel.5;

3. Borboleta - Cogumelos - 12 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

4. Camarão + Sal + Pimenta - 5 Min/Varoma/Inversa/vel. Colher (TM5 - 120º C). Retirar e reservar;

5. Sem Borboleta - Cenoura + Alho - Francês + Aipo + Salsa + restante Azeite - 5 Seg/Vel. 5;

6. Folha de Louro - 5 min/100º/Inversa/Vel.1. Retirar o louro;

7. Colocar o arroz no cesto, adicionar a mistura de legumes e misturar;

8. Água + Cesto com arroz + Sal - 20 Min/100º/Vel.4;

9. Colocar o arroz numa travessa de servir, adicionar a misturar de camarão e cogumelos, mexer e servir com salsa picada e raspa da casca da lima.

Livro de Receitas sem Glúten

Aran Goyoaga é uma Chef pasteleira, blogger e mãe de dois filhos que lançou recentemente um livro dedicado à alimentação sem glúten - Small Plates, Sweet Treats. Tanto o livro como o blog são baseados no seu percurso culinário ao longo dos anos, desde que descobriu que era intolerante à proteína. Combina sabores da sua infância, em Bibau, Espanha, com receitas de fazer água na boca. O único inconveniente é que ambos são escritos em inglês. Mas, com as ferramentas que temos disponíveis nos dias de hoje, a tarefa de tradução está simplificada. 

Deixo o link do blog e do livro.

Espero que seja útil a sugestão!!

Bjinhos!!!

Blog Cannelle et Vanille

Livro Small Plates, Sweet Treats 

Fonte: Internet

Crepes sem Glúten

Na semana passada iniciei uma nova etiqueta no blog - receitas sem glúten. Para começar, coloquei uma receita de um bolo de laranja. Hoje, trago novamente uma receita sem glúten, desta vez crepes. Claro, que para quem está habituada/o aos crepes de farinha de trigo achará diferença a estes, mas é um boa alternativa aos intolerantes desta proteína. Tal como no bolo, nestes crepes faz-se a substituição da farinha de trigo pela farinha de milho. Bons cozinhados!!!

Até amanhã!!!

Ingredientes para 8 unid. aprox.

- 200 g de Farinha de Milho

- 500 g de Leite

- 2 Ovos

- 15 g de Azeite, mais q.b. para fritar

- 1 pitada de Açúcar (substituí por stevia)

- 1 pitada de Sal

Preparação:

1. Todos os ingredientes - 20 seg/vel. 4

2. Untar com azeite uma frigideira e aquecer em lume médio. Colocar uma pequena porção de massa na frigideira e rodar de modo a que cubra o fundo numa fina camada. Fritar cerca de 2-3 minutos ou até a borda de crepe começar a ficar dourada. Virar o crepe, fritar mais 1 minuto, retirar e repetir até terminar a massa. Servir de seguida.

Notas:

- Antes de colocar a massa na frigideira misture para homogeneizar a mistura pois a farinha de milho é mais densa e deposita-se no fundo

- Os crepes podem ser servidos com recheio doce ou salgado

- Para congelar colocar uma folha vegetal entre cada crepe, envolver em película aderente e congelar. Depois de descongelar envolver os crepes em papel alumínio e aquecer no forno pré-aquecido a 150ºC cerca de 5-10 minutos.

Bolo de Laranja sem Glúten

Um sabor que goste tanto - Laranja. Este bolo é muito prático de se fazer porque leva a laranja inteira, ou seja, não precisam de descascá-la. 

A receita de hoje é adequada às pessoas intolerantes ao glúten, pois os seus ingredientes são isentos desta proteína. 

Glúten é uma proteína que se encontra em diversos cereais, tais como, o trigo, o centeio e a cevada. Para quem tem intolerância a esta proteína (ex: doentes celíacos), a ingestão de alimentos que a contenham provoca sintomas como diarreia, dor e inchaço abdominal, pois não a conseguem digerir bem.

Assim , hoje adiciono uma etiqueta nova ao meu blog - Sem Glúten, pois há cada vez mais pessoas com esta intolerância. Na minha opinião, torna-se muito importante partilhar, também, receitas que se adequam a elas, porque nem sempre é fácil de encontrar e confeccionar refeições sem glúten. 

Espero que gostem, bom apetite e bom fim-de-semana!!!

Ingredientes:

- 130 g de Açúcar

- 3 Ovos

- 1 Laranja com casca

- 90 g de Manteiga

- 1 Iogurte Natural

- 1 c. chá de Fermento para Bolos

- 1 pitada de Sal

- 200 g de Farinha de Milho

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar com papel vegetal uma forma (22 cm de diâmetro aprox.)

2. Açúcar - 15 Seg/Vel.9. Retirar uma colher de sopa e reservar

3. Ovos + Laranja - 15 Seg/Vel.9. Aquecer 1 Min/37ºC/Vel.2

4. Manteiga + Iogurte + Fermento + Sal + Farinha - 10 Seg/Vel.4

5. Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos.

6. Servir polvilhado com o açúcar em pó reservado.