segunda-feira, 30 de maio de 2016

Esparguete à Bolonhesa


Boa tarde!!

Qual a sugestão de hoje?? Esparguete à Bolonhesa. Um clássico apreciado por muitos. Normalmente, opto por cozinhar uma maior quantidade de carne. Depois congelo, e sirvo num dia com menos tempo para a cozinha. 
Espero que gostem!!!

Ingredientes para 4 pessoas:
- 150 gr de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 Cenoura média em pedaços
- 50 gr de Azeite
- 1 lata de Tomate em pedaços
- 60 gr de Vinho Branco
- 1 Kg de Crane Picada (Porco. Vaca ou Mista)
- 2 c. sopa de Orégãos
- 1500 gr de Água
- 500 gr de Esparguete
- Queijo Parmesão ralado q.b.
- Sal, Pimenta, Pimentão Doce e Noz-moscada q.b.
- 1 folha de Louro
- Salsa q.b.


Preparação:

1. Cebola + Alhos + Azeite + Cenoura + Salsa - 5 Seg/Vel.5;

2. Folha de Louro - 5 Min/Varoma/Inversa/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Tomate + Vinho + Sal + Pimenta + Noz-moscada + Pimentão doce - 3 Min/Varoma/Inversa/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

4. Carne + Orégões - Envolver bem com a espátula - 15 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

5. Rectificar temperos - 5 Min/100º/Inversa/Vel. Colher. Reservar;

6. Água + Sal + Fio de Azeite - 10 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

7. Juntar a massa (pelo bocal sem copo) - Tempo Embalagem/100º/Inversa/Vel.1;

8. Servir de imediato a massa escorrida com a carne polvilhada com o queijo.

Bom Apetite!!!















sábado, 28 de maio de 2016

Bacalhau Tipo à Brás


Boa tarde!!

Esta semana, no facebook, uma senhora pediu-me se lhe podia facultar uma receita de alho-francês à brás. Assim, sugeri a receita da revista deste mês, proposta de uma nutricionista. Nesse dia, decidi que seria também o meu jantar. 
Ficou óptimo!!! 
Para comer sem culpas!! ;)

Ingredientes para 2 pessoas:
(Bimby Momentos de Partilha de Maio 2016)

- 110 gr de Cenoura cortada em pedaços, mais q.b. ralada para guarnecer
- 170 gr de Alho-Francês cortado em rodelas finas
- 30 gr de Azeite
- 250 gr de Bacalhau demolhado e desfiado
- 1 pitada de flor de Sal
- 1 pitada de Pimenta
- 2 Ovos
- Azeitonas Pretas q.b. para guarnecer


Preparação:

1. Cenoura - 7 Seg/Inversa/Vel.4 (Nota: eu piquei-a alguns segundos na velocidade 5);

2. Alho-francês + Azeite - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Bacalhau + Sal + Pimenta - 5 MIn/100º/Inversa/Vel.1;

4. Colocar o preparado numa frigideira antiaderente e aquecer em lume brando. Num recipiente bater 1 ovo + 1 clara, deitar sobre o bacalhau e envolver com a ajuda da espátula;

5. Servir de seguida guarnecido com cenoura ralada e azeitonas.















sexta-feira, 27 de maio de 2016

Bolachas de Aveia e Banana


Boa tarde!!

Recentemente, adquiri o livro Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças da Gabriela Oliveira que, além de apresentar comida típica vegetariana, sugere óptimas papinhas, bolachas, etc, também ideais, para quem não pratica este tipo de alimentação. Tudo dedicado aos pequenos. Um óptimo livro para quem, como eu, quer oferecer refeições saudáveis e equilibradas ao filho/a. A sugestão de hoje insere-se no capítulo dos Snacks e Delícias para Festas. Bolachas de Aveia e Banana, que até agora, foram as melhores bolachas que ofereci ao meu menino, que até chorou por mais. 
São uma delícia!!! :)

Idade: + 9 meses

Ingredientes para cerca de 12 unidades:
- 4 Tâmaras secas
- 4 Ameixas Secas
- 1 cháv. de Flocos de Aveia sem glúten
- 2 a 4 c. sopa de Coco Ralado
- 1 c. café de Canela em pó
- 1 c. café de Bicarbonato de Sódio 
- Uma pitada de Sal fino (+ 12 meses)
- 1 a 2 c. sopa de Azeite
- 1/2 Limão (raspa)
- 1 Banana madura esmagada com um garfo


Preparação:

1. Tâmaras + Ameixas - 10 Seg/Vel.9;

2. Metade dos flocos de aveia - 10 Seg/Vel.9;

3. Restantes flocos + Coco + Canela + Bicarbonato de Sódio + Sal (se usar) + Azeite + Raspa de limão + Banana - 20 Seg/Inversa/Vel.4;

4. Retirar a massa do copo, formar uma bola, envolver em película aderente e deixar repousar no frigorífico por 20 minutos;

5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Moldar bolinhas de massa e achatar. Transferir para o tabuleiro e levar ao forno preaquecido a  180ºC por 15 a 18 minutos. Deixar arrefecer e guardar numa caixa fechada. 


Bolachas de Aveia e Banana para bebés



Bolachas de Aveia e Banana para bebés







terça-feira, 24 de maio de 2016

Muffins de Alfarroba, Banana e Iogurte


Boa tarde!!

Mais uma vez quis fazer algo saudável para o pequeno-almoço e/ou lanche do meu filho. Desta vez, a escolha recaiu nuns muffins. Muffins de Alfarroba, Banana e Iogurte. Parece-vos bem?? A mim pareceu-me e ficaram super aprovados. 
Fáceis, rápidos e deliciosos!!! :)
Até amanhã!!!

Ingredientes (12 unidades):
(inspirada aqui)

-2 Bananas, médias e maduras
-1/2 chávena de Iogurte Natural (não açucarado)
-2 Ovos
- 1/4 chávena de Geleia de Arroz (xarope de acér, açúcar de coco ou mel)
- 1 chávena de Flocos de Aveia
-1 chávena de Farinha de Trigo Integral (ou Espelta)
-2 colher de sopa de Farinha de Alfarroba
-1/4 chávena de Frutos Secos bem picados (nozes, amêndoas, avelãs, etc)
- 1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
-1/2 colher de chá Fermento em pó
- Canela em pó q.b. (opcional)
- Sementes de Sésamo q.b. para polvilhar



Preparação:

1- Pré-aquecer o forno a 160ºC;

2 - Bananas + Iogurte + Ovos + Geleia de Arroz - 20 Seg/Vel.4;

3- Flocos de Aveia + Farinha de Trigo + Farinha de Alfarroba + Frutos Secos + Bicarbonato de Sódio + Fermento + Canela - 30 Seg/Vel.4;

4- Colocar a mistura em forminhas individuais, polvilhar com as sementes de sésamo e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.





Bebé






Bebé



Bebé




segunda-feira, 23 de maio de 2016

Ementa Semanal Bimby


Boa tarde!!!

Está disponível uma nova ementa semanal. Para consultarem basta clicarem aqui.
Espero que gostem das sugestões. 
Bons cozinhados e bom apetite!! :)


Fonte: http://www.dedodemoca.net/



sábado, 21 de maio de 2016

Diversificação Alimentar do Bebé: O Que fazer


Boa tarde!!!

A sugestão de hoje refere-se a bebés. Diversificação alimentar. Este, é um tema que gera alguma ansiedade e dúvida por parte dos pais. Por experiência própria falo. O que introduzir, como introduzir, qual a melhor forma de o fazer, etc. Na minha opinião, o artigo que sugiro poderá esclarecer pais e/ou futuros pais sobre estas e outras dúvidas. Como iniciar a diversificação alimentar, as regras de ouro na diversificação e, também, como preparar as refeições. Para o visualizarem basta clicarem aqui.
Claro que, não poderia deixar de mencionar a bimby como uma grande aliada nesta fase. Permite preparar sopas muito cremosas e até, preparar ao mesmo tempo mais do que uma sopa com ingredientes diferentes. Quem estiver interessada/o, poderá consultar na secção etiquetas Bebés/Crianças do lado direito do ecrã, algumas das receitas que preparei para o meu filho.
Espero que gostem desta sugestão e que vos seja útil.
Beijinhos!!!!

Fonte - Site Ekonomista

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Empadão de Salmão com Purés de Ervilhas e Cenouras


Boa tarde!!

Hoje apresento uma sugestão colorida. Um empadão agradável de peixe, nomeadamente, salmão que gosto tanto. Claro que, quem não o apreciar pode optar por outro peixe, como por exemplo, a pescada.
Fica a sugestão!!!
Espero que seja, também, do vosso agrado :)

Ingredientes para 4 pessoas:
(Livro 30- Trinta - 30)

- 80 gr de Queijo da Ilha
- 800 gr de Água
- 800 gr de Batata (vermelha para fritar) cortada em pedaços pequenos
- 200 gr de Cenoura cortada em pedaços
- 200 gr de Ervilhas descongeladas
- 160 gr de Leite
- 1 + 1/2 c. chá de Sal
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 20 gr de Azeite
- 1 dente de Alho
- 150 gr de Cebola
- 250 gr de Lombo de Salmão cortado em pedaços


Preparação:

1. Queijo - 5 Seg/Vel.7; Reservar.

2. Água + Cesto com batatas + Varoma com cenoura + Tabuleiro com ervilhas - 40 Min/varoma/Vel.1. Retirar e reservar;

3. Pré-aquecer o forno a 200ºC;

4. Copo Limpo - Metade da batata cozida + Ervilhas + 80 gr de Leite + 1/2 c. chá Sal + Pimenta + Noz-moscada - 2 Min/100º/Vel.2;

5. Adicionar 30 gr de Queijo - 40 Seg/Vel.4. Retirar e reservar;

6. Colocar no copo -  Restante batata cozida + Cenoura + 80 gr de Leite + 1/2 c. chá de Sal + Pimenta + Noz-moscada - 2 Min/100ºC/Vel.2;

7. Adicionar 30 gr de Queijo - 40 Seg/Vel.4. Retirar e reservar;

8. Copo limpo - Cebola + Alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

9. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

10. Salmão + 1/2 c. chá de Sal + Pimenta - 3 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

11. Num pirex dispor metade dos purés a gosto, distribuir o salmão e cobrir com a outra camada de purés. Polvilhar com o restante queijo ralado e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar. Servir de seguida.

Bom apetite!!!  












segunda-feira, 16 de maio de 2016

Ebook - As Melhores Receitas de Verão


Boa tarde!!!

Estamos a caminhar a passos largos para o verão. Espero que, a acompanhar este caminho, venha melhores dias climatéricos. 
Hoje, trago uma novidade. O Bimby & Sabores da Vida colaborou, novamente, com o site Ekonomista na elaboração de um ebook, intitulado As Melhores Receitas de Verão.
Assim, à semelhança dos anteriores, para terem acesso a ele gratuitamente, basta fazerem o vosso registo num formulário. Para isso, sugiro que acedam, por exemplo, a este artigo do site e preencham o formulário que aparece. Ao preencherem e validarem o formulário receberão, automaticamente, o ebook no vosso email. Quanto ao artigo referido, enumera três receitas de manteiga vegetal na bimby, ou seja, mais saudáveis e económicas. 
Espero que gostem!!! :)
Beijinhos!!!


Fonte: Site Ekonomista


Fonte: Site Ekonomita



sábado, 14 de maio de 2016

Rolo de Bacalhau


Boa tarde!!

Hoje, sugiro um Rolo de Bacalhau bem saboroso e menos seco que o do livro ABC da Bimby. Uma receita da revista Bimby Momentos de Partilha, que segundo a página facebook Bimby Portugal, irá sofrer algumas alterações. Na página, ontem, estavam a apelar aos visitantes que votassem e escolhessem a capa do mês de Junho. Aguardemos pelo resultado :)
Quanto às fotografias não são das melhores pois não houve tempo para mais . Contudo, servem para terem uma ideia de como fica :)
Espero que gostem da receita, tanto como nós!!!
Beijinhos!!!

Ingredientes para 4 pessoas:
(Bimby Momentos de Partilha Abril 2012)

Recheio
- 40 gr de Coentros (usei salsa)
- 30 gr de Manteiga
- 80 gr de Farinha T65
- 600 gr de Leite (usei magro)
- Sal e Pimenta q.b.


Rolo
- 100 gr de Sobras de Pão 
- 240 gr de Cebola em pedaços
- 4 dentes de Alho
- 50 gr de Azeite
- 450 gr de Bacalhau demolhado e desfiado
- 1 Kg de Batata vermelha em cubos
- 800 gr de Água
- Sal, Pimenta e Noz-moscada q.b.
- Azeite q.b.


Preparação:

Recheio

1. Pão - 10 Seg/Vel.9. Reservar;

2. Coentros - 2 Seg/Vel.7;

3. Manteiga + Farinha + Leite + Sal + Pimenta - 8 Min/90º/Vel.4
Retirar e deixar arrefecer;

Rolo

4. Copo limpo - Cebola + Alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

5. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1;

6. Bacalhau bem espremido - 4 Min/100º/Inversa/Vel. Colher. Retirar para o cesto e deixar escorrer;

7. Batata + Água + Sal - 25 Min/100º/Inversa/Vel.Colher. Retirar e deixar escorrer com a varoma;

8. Copo limpo - Batata + Bacalhau escorrido + Pimenta + Noz-moscada - 15 Seg/Inversa/Vel.3. Rectificar a quantidade de sal e deixar arrefecer;

9. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

10. Sobre papel vegetal,polvilhar uma camada uniforme de pão ralado reservado, distribuir a mistura de batata com bacalhau em forma de rectângulo, barrar o recheio reservado e enrolar com a ajuda do papel vegetal formando um rolo. Colocar num prato de servir que possa ir ao forno, regar com um fio de azeite e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar








sexta-feira, 13 de maio de 2016

Barras de Cereais na Bimby


Boa tarde!!!

Já algum tempo que não publicava. Durante cerca de 2 meses, o número de publicações será inferior. Contudo, sempre que possa, irei publicar.
Hoje, sugiro um artigo que enumera as três melhores receitas de barras de cereais. Óptimas para um snack rápido e não só. Confiram as receitas aqui.
Espero que gostem!!!
Amanhã, se não houver nada em contrário, colocarei uma receita.

Até amanhã!! :)

Fonte: Site E-Konomista

terça-feira, 10 de maio de 2016

Ementa Semanal


Bom dia!!

Já podem consultar uma nova ementa semanal aqui. Espero que seja do vosso agrado e útil. :)

Bons cozinhados!!
Fonte: http://www.vitaminas.com.pt/

segunda-feira, 9 de maio de 2016

Arroz de Cenoura com Omelete de Atum


Bom dia!!!
Para começar a semana, uma receita bem simples e prática, para simplificar os dias mais complicados. Gosto muito de omeletes. Nesta juntei atum de lata que, também, tanto aprecio. Resultou numa refeição bem agradável.
Vamos à receita??
Bons cozinhados!!! ;)

Ingredientes para o arroz: 
- 30 gr de Azeite
- 1 Cenoura Média
- 1 Cebola Média
- 2 dentes de Alho
- Sal q.b.
- 800 gr de Água

Ingredientes para a Omelete:
- 5 Ovos
- 2 Latas de Atum ao Natural Ramirez desfeitas com o garfo
- 60 gr de Alpro Rice (Alternativas Vegetais às Natas)
- Salsa picada q.b.
- Sal e Pimenta q.b.


Preparação:

1. Cebola + Alhos + Azeite + Cenoura - 5 Seg/Vel.5;

2 Refogar 5 Min/Varoma/Vel1 (TM5 - 120ºC);

3. Acrescentar o refogado ao arroz no cesto e envolver com a espátula. Reservar;

4. Copo limpo - Ovos + Sal + Pimenta - 15 Seg/Vel.4;

5. Alpro Rice - 10 Seg/Vel.3;

6. Atum + Salsa - 20 Seg/Inversa/Vel.Colher;

7. Colocar um papel vegetal humedecido no tabuleiro e verter a mistura de ovos e atum;

8. Água + Cesto com Arroz + Varoma com o Tabuleiro - 20 Min/Varoma/Vel.4. Reservar o arroz;

9. Programar mais 10 Min/Varoma/Vel. 2 para terminar a cozedura da Omelete.

10. Servir de seguida acompanhada com arroz e decorada a gosto.




















sexta-feira, 6 de maio de 2016

Restaurantes no Algarve

Bom dia!!

Como esta semana ainda não tinha feito nenhuma sugestão de leitura, faço hoje. Assim, e porque já se aproximam as férias, trago um artigo que sugere restaurantes para visitar e saborear em terras algarvias. Num total de 20 restaurantes da lista, certamente que algum vos despertará interesse ou curiosidade.
Se ficaram interessados, podem consultar a lista aqui.

Resta-me desejar-vos um bom fim-de-semana, que segundo as previsões meteorológicas será bem "regado", ao contrário do passado.

Beijinhos!!! 

Restaurante Parrila Natural - Fonte Site E-konomista



Restaurante Noélia e Jerónimo - Fonte Site E-Konomista

quinta-feira, 5 de maio de 2016

Gelado Crocante de Bolacha Maria


Bom dia!!!

Chegou a chuva novamente. Já tínhamos saudades dela, não é verdade?!?! Tal como indicavam, este ano está a ser realmente muito chuvoso.  
Meteorologia à parte, e seguindo com a publicação que tinha programada para hoje (que pedia solinho quentinho), sugiro um gelado. 
Espero que gostem!!

Ingredientes:
(Bimby Momentos de Partilha Julho 2011)

- 200 gr de Bolacha Maria
- 200 gr de Açúcar
- 3 Claras
- 400 gr de Natas, bem frias


Preparação:

1. Bolacha – 15 Seg/Vel.5;

2. Adicionar 140 gr de Açúcar – 15 Seg/Vel.3;

3. Numa frigideira quente levar metade da mistura anterior ao lume, mexendo sempre até dourar. Repetir o processo para a outra metade do preparado;

4. Copo Limpo e Seco – Borboleta + Claras + 60 gr de Açúcar – 4 Min/Vel.3,5. Reservar

5. Borboleta – Natas – 2 Min/Vel.3,5;

6. Claras + Bolacha – 5 Seg/Vel.3;

7. Levar ao congelador no mínimo 3 horas antes de servir.












quarta-feira, 4 de maio de 2016

Feijoada de Marisco


Bom dia!!

Ontem, foi impossível vir publicar uma receita. Contudo, hoje venho em "peso" com uma Feijoada de Marisco. Já a algum tempo que não comia uma feijoada. Quando vi esta, decidi que teria de a experimentar muito em breve. Assim foi. Digo-vos, é uma delícia. Aprovada e a repetir. E é tão fácil de fazer, verifiquem....

Ingredientes:
(TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº14)

- 100 gr de Miolo de Camarão
- 100 gr de Miolo de Mexilhão
- 100 gr de Miolo de Amêijoa
- 4 Camarões
- 2 latas de Feijão Branco
- 1/2 Chouriço em cubos (não coloquei)
- 1 Cenoura em rodelas
- 1 Cebola
- 3 dentes de Alho
- 2 dl de Polpa de Tomate
- 30 gr de Azeite
- 200 gr de Água
- Coentro q.b. (usei Salsa)
- Sal e Pimenta q.b.


Preparação:

1. Cebola + Alhos - 5 Seg/Vel.5;

2. Polpa de Tomate + Azeite + Cenoura + Chouriço + Água + Sal + Pimenta 
- 5 Min/Varoma/Inversa/Vel.Colher (TM5 - 120ºC);

3. Mariscos descongelados + Feijão com o molho 
- 10 Min/Varoma/Inversa/Vel.Colher;

4. Retirar e servir com coentros picados.


Feijoada de Marisco






Feijoada de Marisco