sábado, 14 de maio de 2016

Rolo de Bacalhau


Boa tarde!!

Hoje, sugiro um Rolo de Bacalhau bem saboroso e menos seco que o do livro ABC da Bimby. Uma receita da revista Bimby Momentos de Partilha, que segundo a página facebook Bimby Portugal, irá sofrer algumas alterações. Na página, ontem, estavam a apelar aos visitantes que votassem e escolhessem a capa do mês de Junho. Aguardemos pelo resultado :)
Quanto às fotografias não são das melhores pois não houve tempo para mais . Contudo, servem para terem uma ideia de como fica :)
Espero que gostem da receita, tanto como nós!!!
Beijinhos!!!

Ingredientes para 4 pessoas:
(Bimby Momentos de Partilha Abril 2012)

Recheio
- 40 gr de Coentros (usei salsa)
- 30 gr de Manteiga
- 80 gr de Farinha T65
- 600 gr de Leite (usei magro)
- Sal e Pimenta q.b.


Rolo
- 100 gr de Sobras de Pão 
- 240 gr de Cebola em pedaços
- 4 dentes de Alho
- 50 gr de Azeite
- 450 gr de Bacalhau demolhado e desfiado
- 1 Kg de Batata vermelha em cubos
- 800 gr de Água
- Sal, Pimenta e Noz-moscada q.b.
- Azeite q.b.


Preparação:

Recheio

1. Pão - 10 Seg/Vel.9. Reservar;

2. Coentros - 2 Seg/Vel.7;

3. Manteiga + Farinha + Leite + Sal + Pimenta - 8 Min/90º/Vel.4
Retirar e deixar arrefecer;

Rolo

4. Copo limpo - Cebola + Alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

5. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1;

6. Bacalhau bem espremido - 4 Min/100º/Inversa/Vel. Colher. Retirar para o cesto e deixar escorrer;

7. Batata + Água + Sal - 25 Min/100º/Inversa/Vel.Colher. Retirar e deixar escorrer com a varoma;

8. Copo limpo - Batata + Bacalhau escorrido + Pimenta + Noz-moscada - 15 Seg/Inversa/Vel.3. Rectificar a quantidade de sal e deixar arrefecer;

9. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

10. Sobre papel vegetal,polvilhar uma camada uniforme de pão ralado reservado, distribuir a mistura de batata com bacalhau em forma de rectângulo, barrar o recheio reservado e enrolar com a ajuda do papel vegetal formando um rolo. Colocar num prato de servir que possa ir ao forno, regar com um fio de azeite e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar








36 comentários:

  1. Parece ser muito bom! Já fiz uma versão sem recheio por isso tenho de experimentar este! Beijinhos

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  2. Gosto muito de bacalhau e este rolo parece ótimo!
    Bjn
    Márcia

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  3. Nunca comi! Parece bem apetitoso!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  4. Hum...ficou com muito bom aspecto!
    Bom fim de semana
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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  5. Aí está uma coisa que nunca comi mas que tem excelente aspecto! :)
    Boa sugestão Tânia!
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  6. Sugestão magnífica querida Tânia, essa receita eu vou fazer, adorei!
    Obrigada por mais essa partilha!

    Beijinhos ♥

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  7. Que maravilha Tânia. Amo rolo de bacalhau e este teu está mesmo apelativo.
    Um beijinho,
    Lia

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  8. Que receita deliciosa e eu que adoro bacalhau :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  9. Esse rolo de bacalhau deve ser coisa para comer e só se parar quando terminar, que bom! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  10. Que delícia esse rolo de bacalhau!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  11. Tem bom aspeto!


    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  12. Gosto de bacalhau e já fiz tantos pratos de bacalhau, mas assim em rolo ainda não experimentei. Deve ficar uma delicia ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  13. Gosto de bacalhau e já fiz tantos pratos de bacalhau, mas assim em rolo ainda não experimentei. Deve ficar uma delicia ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  14. Adoro a tua sugestão, é uma daquelas receitas que esta pendente de ser feita. Ficou com excelente aspeto. Bjs

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    1. Obrigada Cozinha Caseira. Não deixes de experimentar que é óptimo :)

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  15. Nunca fiz rolo de bacalhau!! Mas este teu deixou-me com vontade de fazer de tão bom aspecto que tem! Beijinhos

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    1. Obrigada Lúcia. Tens de experimentar é óptimo ;)
      Bjinhos!!

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  16. Ficou com um ótimo aspeto!!

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

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  17. As fotos estão muito apetitosas, a sério! Bem que podia fazer desse rolo o meu almoço :D

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