domingo, 31 de janeiro de 2016

Risotto de Abóbora, Tomate Seco e Grelos


Bom dia!!

Risotto é a algo que sai sempre bem na bimby e com muito menos trabalho do que se fosse confeccionado manualmente. A receita de hoje conjuga abóbora, tomate seco e grelos, que boa conjugação. A receita base vem de uma revista Bimby Momentos de Partilha. Uma das alteração que fiz foi substituir os espinafres por grelos. Tanto pode ser servido assim, ou então, como acompanhamento.
Muito bom!!!


Ingredientes para 4 pessoas: 
- 4 dentes de Alho
- 50 gr de Azeite
- 200 gr de Grelos
- 1 Cebola média
- 40 gr de Tomate seco
- 400 gr de Abóbora cortada em cubos
- 900 gr de Água
- 20 gr de Vinho Branco
- 300 gr de Arroz próprio para Risotto
- 30 gr de Manteiga (usei creme de culinária líquido)
- 30 gr de Queijo Parmesão em raspas
- Sal, Pimenta e noz-moscada q.b. 


Preparação:

1. Alho +  25 gr de Azeite - 10 Seg/vel.5;

2. Refogar 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Grelos + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher. Retirar e reservar;

4. Cebola + Tomate Seco + restante Azeite - 4 Seg/Vel.5;

5. Refogar 5 Min/100º/Vel.1;

6. Abóbora - 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

7. Água + Vinho Branco + Arroz + Sal - 9 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

8. Retirar a tampa e envolver com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo. Programar mais 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

9. Retirar de imediato, deitar numa travessa e misturar a manteiga e os espinafres reservados;

10. Servir com raspas de Queijo Parmesão.



Risotto de Abóbora, Tomate Seco e Grelos



Risotto de Abóbora, Tomate Seco e Grelos

sábado, 30 de janeiro de 2016

Pudim de Bolachas de Água e Sal


Boa tarde!!!

Pudim. Quem gosta?? O pudim que vos apresento hoje é feito com bolachas de água e sal e, é uma óptima maneira para aproveitar as bolachas que já não estão tão "frescas" para consumo. A ideia vem da revista Teleculinária Especial Cozinha Económica, que possui uma variedade de receitas para utilizarmos e aproveitarmos sobras de comida. Eu, preparei o pudim com a ajuda da bimby.

Beijinhos!!!

Ingredientes:

- 200 gr de Bolachas de Água e Sal de sobra
- 200 gr de Açúcar
- 4 Ovos
- 500 gr de Leite
- 1 Saqueta de Açúcar Baunilhado
- Caramelo q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar no interior um tabuleiro com água;

2. Caramelizar bem uma forma rectangular ou de buraco;

3. Bolachas - 5-10 Seg/Vel. 5-7 progressivamente (a ideia é partir em pedaços mais pequenos e não triturar);

4. Açúcar + Ovos + Açúcar Baunilhado + Leite - 1,30 Min/Vel.5;

5. Deitar a mistura na forma, colocar dentro do tabuleiro no forno e deixar cozer, em banho-maria, durante 45 minutos;

6. Retirar, deixar arrefecer dentro do banho-maria e levar a forma ao frigorífico até ao momento de servir. Depois desenformar e decorar a gosto.


Pudim de Bolachas de Água e Sal



Pudim de Bolachas de Água e Sal


sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Livro "Desperdício Zero na Cozinha"


Hoje deixo uma sugestão de leitura para o vosso fim-de-semana. O livro Desperdício Zero na Cozinha do nutricionista Alexandre Fernandes, incorpora mais de 60 receitas com aproveitamentos. Quando falo de aproveitamentos é basicamente de tudo, incluindo alguns alimentos que a maior parte das pessoas costumam deitar no lixo, como por exemplo, os talos das alfaces (que concentram a maior parte das vitaminas) e as cascas de batata. 
O livro quer transmitir que não devemos desperdiçar o que nos faz bem e assim, evitar o desperdício de dinheiro e energia. O segredo é reutilizar e reciclar.
Fica a sugestão.

Fonte: http://1.bp.blogspot.com/-l-Pxg8uax-0/Vo0f4ueLhAI/AAAAAAAAHmE/3O8DSCDlM-Q/s1600/12494203_1089176187823799_78083277_o.jpg




Salmão com Pesto


Bom dia!!!

E... lá experimentei o molho Pesto. Nunca tinha provado, mas como ouvi falar muito bem dele, quis experimentar. Aprovado. Gostei bastante. Juntei-o com lombo de salmão e saiu um prato de peixe bem ao meu gosto. Adorei a refeição. O salmão ficou muito suculento. Bem bom.
Quem vai querer experimentar??

Bons cozinhados!!

Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 gr de Brócolos
- 4 Lombos de Salmão
- 200 gr de Tomate-cherry cortados ao meio
- Cebola picada q.b.
- 1 ramo de Manjericão (usei 20 gr)
- 50 gr de Miolo de Pinhão
- 1 dente de Alho
- 40 gr de Azeite
- Sal e Pimanta q.b
- 500 gr de Água


Preparação:
1. Manjericão + Pinhão + Alho + Azeite + Sal - 20 Seg/Vel.7. Baixar com a espátula o que ficou agarrado às paredes do copo - 10 Seg/Vel.7. Reservar;

2. Água + Varoma com os Brócolos - 15 a 20 min/Varoma/vel.1 (verificar a cozedura e se necessário colocar mais tempo nas mesmas funções);

3. Distribuir os brócolos em 4 folhas de papel de alumínio. Sobrepor os lombos de salmão e temperar com sal e pimenta. 

4. Cobrir o salmão com o molho pesto e sobrepor o tomate cherry e a cebola picada;

5. Dobrar ligeiramente  o papel de alumínio, de modo a conservar o molho no interior, e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 15 minutos. Servir de seguida.


Salmão com Pesto



Salmão com Pesto

quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Truques Essenciais de Chefes bem Conhecidos


Qualquer pessoa que goste de cozinhar, gostaria de conhecer os truques utilizados pelos principais chefes de cozinha. Aqui, irão encontrar algumas dicas simples e eficazes praticadas por chefes conhecidos. Assim, podem melhorar o vosso desempenho/performance no mundo da culinária e surpreenderem os vossos amigos e familiares com as técnicas aprendidas. O Jamie Oliver e a Nigella Lawson são dois dos chefes mencionados no artigo. 
Aproveitem depois para colocarem os truques em prática no fim-de-semana, que é quando a maioria de vós tem mais tempo e disponibilidade para as aventuras culinárias.

Boas aprendizagens....

Fonte: http://www.clickmedianeira.com.br/wp-content/uploads/2015/07/Gastronomia-Senac-Pronatec-620x330.jpg

Creme de Abóbora com Sementes


Bom dia!!!

Adoro uma boa sopinha. Hoje é dia de vos trazer mais uma receita. Creme de Abóbora com Sementes. Uma delícia!!

Fica a sugestão para partilharem e degustarem com a família!!!
Bjinhos :)

Ingredientes para 6 doses:

- 250 gr de Cenoura em pedaços
- 500 gr de Abóbora em pedaços
- 2 Cebolas médias em pedaços
- 1 Alho-francês em pedaços
- 2 dentes de Alho
- 800 gr de Água
- Sal q.b.
- 20 gr de Azeite
- 4 c. sopa de mistura de sementes


Preparação:

1. Cenoura + Abóbora + Cebolas + Alhos + Alho-francês + Água + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

2. Azeite - 1 Min/vel. 3-5-7 progressivamente. Rectificar o tempero e adicionar mais água se necessário;

3. Levar uma frigideira antiaderente ao lume e quando estiver quente, colocar as sementes e saltear.

4. Servir o creme com as sementes salteadas.


Creme de Abóbora com Sementes

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Espetadas de frango com Puré de Abóbora e Batata-Doce


Bom dia!!!

A refeição de hoje foi feita neste fim-de-semana e, foi retirada do livro 150 Melhores Receitas de 2014. É uma óptima sugestão para oferecer aos bebés. Foi o meu caso. É uma refeição simples e de fácil confecção. Fica muito saborosa, o meu filho gostou e os pais também. :) O limão e a lima dão um toque fresco, bem bom. Tenho ainda a referir que, por ter sido oferecido ao meu filho, diminui um pouco na quantidade dos condimentos, nomeadamente, no sumo da lima e nos grãos de pimenta rosa, e substituí o queijo parmesão por queijo mozzarela no puré. Isto, para que não ficasse com um sabor muito intenso.

Uma boa sugestão, eu acho.
Bons cozinhados e até amanhã!!!


Curiosidade:

Batata-Doce:  Actualmente é considerada como uma das melhores fontes de hidratos de carbono, já que tem o índice glicémico menor, o que acaba por transmitir uma maior sensação de saciedade. (...) Tem quase o dobro da fibra do que a batata comum, além de ser rica em vitamina C e numa pró-vitamina A e fonte de potássio. (...) A pró-vitamina A contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, bem como para a manutenção de uma visão e peles normais.
(Fonte: Revista Continente Magazine, Fevereiro 2016) 


Ingredientes para 6 doses:

- 700 gr de bifes de frango cortados em tiras com aprox. 2 cm de largura
- 1 Limão (sumo e raspa)
- 1 c. chá de Sal
- 1 pitada de Pimenta
- 1 c. sopa de Mostarda à antiga
- 150 gr de Queijo Parmesão ou da Ilha cortado em pedaços (usei mozzarela com menos de 30 % de gordura já ralado)
- 150 gr de Cebola
- 20 gr de Azeite, mais q.b. para untar
- 750 gr de Abóbora cortada em cubos
- 400 gr de Batata-Doce cortada em cubos
- 650 gr de Água
- 40 gr de Manteiga (usei apenas 30 gr de Creme de Culinária Líquido)
- 1 pitada de Noz-moscada
- 1 Lima (sumo e raspa) - usei apenas a raspa e o sumo de uma metade
- 1 c. chá de grãos de Pimenta Rosa (usei 1 c. café)


Preparação:

1. Temperar o frango com o sumo e a raspa de limão, o sal, a pimenta e a mostarda e deixar marinar cerca de 1 hora;

2. Após este tempo, untar os espetos de madeira com azeite e fazer as espetadas colocando as tiras de frango em S. Colocar na Varoma e no tabuleiro da Varoma. Reservar;

3. Queijo - 10 Seg/Vel.9. Reservar;

4. Cebola + Azeite - 5 Seg. Vel.5. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120º);

5. Abóbora + Batata-doce + Água + Varoma com tabuleiro - 20 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher. Após este tempo, verificar a cozedura do frango e se necessário colocar mais tempo nas mesmas funções;

6. Retirar a Varoma e escorrer a abóbora e a batata com a ajuda do cesto;

7. Copo Limpo - Abóbora + Batata + Manteiga + Noz-moscada + Queijo Ralado - 30 Seg/Vel.7;

8. Adicionar o sumo e a raspa da lima e a pimenta rosa, e evolver com a ajuda da espátula. Servir decorado a gosto.

Espetadas de frango com Puré de Abóbora e Batata-Doce



Espetadas de frango com Puré de Abóbora e Batata-Doce



Espetadas de frango com Puré de Abóbora e Batata-Doce



Espetadas de frango com Puré de Abóbora e Batata-Doce

terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Bimby Avariada: o que fazer??


Já não é a primeira vez, que dou conta de algumas pessoas queixarem-se dos erros que ocorrem na bimby. É normal, claro. É uma máquina e como todas as outras, não está isenta de os dar. Até à data, nunca tive nenhum problema com a minha bimby. Mas, não estou livre de o ter, não é?? :)
Assim, hoje trago uma ajuda sobre este assunto. O que fazer quando a bimby avaria?? Saibam o que devem fazer para evitar problemas ou, caso os tenham, como proceder para os solucionar. Vejam aqui.

Até amanhã!!!


Fonte: http://images.e-konomista.pt/articles/550_236_comprar-uma-bimby-5a-geracao.jpg

Parfait de Maçã e Iogurte Grego


Bom dia!!!

Como referi ontem, gostaria de incluir os produtos Fruut em receitas aqui publicadas. Assim, quando cheguei a casa do trabalho, preparei este Parfait para o meu lanche. A receita base vem da revista Cozinha Saudável e Vegetariana, apenas fiz alguns ajustes de ingredientes e adicionei Maçã Crocante com Canela Fruut. Que bem que me soube.... Ficou fantástico!!!
É uma boa sugestão para um pequeno-almoço, para um lanche ou mesmo, para servir como sobremesa.

Ingredientes para 1 dose:

- 1 Maçã pequena em pedaços
- 5 gr de adoçante Stevia
- Limão
- Canela em pó
- 15 gr de flocos de Aveia
- 10 gr de Geleia de Arroz
- Iogurte grego magro q.b. (usei 2-3 c. de sopa bem cheias)
- 5-6 fatias de Maçã Crocante com Canela Fruut (desfazer em pedacinhos mais pequenos com as mãos)


Preparação:

1. Maça + Stevia + Algumas gotas de Limão + Uma pitada de Canela - 5 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

2. Triturar 2 Seg/vel.5;

3. À parte, misturar os flocos de aveia com a maçã crocante e a geleia de arroz. Esperar alguns minutos para os flocos ficarem ensopados;

4. Dentro de um copo, fazer camadas alternadas com o iogurte, a mistura de flocos de aveia e o preparado de maçã;

5. Finalizar com os flocos de aveia, decorar com mais fatias Fruut e servir de seguida.


Parfait de Maçã e Iogurte Grego



Parfait de Maçã e Iogurte Grego



Parfait de Maçã e Iogurte Grego



Parfait de Maçã e Iogurte Grego


Produto gentilmente cedido por: Fruut - www.fruut.pt/

segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Fruut


Na sexta-feira passada quando cheguei a casa, tinha à minha espera um kit composto por diversas embalagens da Fruut. Fiquei muito contente, e desde já,  agradeço à Fruut pelo "simpático" kit que enviou.

O Fruut é um snack saudável 100% fruta. Isto significa que, as fatias crocantes de Fruut não têm qualquer tipo de aditivo na sua composição (sal, açúcar, gorduras, conservantes), e são feitas a partir de fruta fresca de grande qualidade. Mais, Fruut contribui para a diminuição do desperdício alimentar por aproveitar peças de fruta que não estão adequadas à venda, por serem de menor calibre ou por terem defeito na casca, por exemplo.

Por serem fatias de fruta secas, podem pensar que são fritas. Mas não. A secagem da água contida na fruta é feita por ar quente, num processo designado desidratação, que resulta num produto de textura e sabores óptimos. 

Assim, a fruta desidratada da Fruut é um óptimo snack para comerem dentro ou fora de casa. É rápido, prático e saudável. Podem por exemplo, juntar ao iogurte com granola e assim, desfrutarem dos benefícios que a fruta nos dá.

Para já, experimentei a Maçã Fuji, bem docinha e crocante e a Maçã crocante com canela. Humm... Uma delicia!!! Comi as fatias assim simples, contudo vou querer incluí-las em algumas das minhas próximas receitas. 

Para descobrirem mais sobre os diversos produtos Fruut:

Fruut - site

(Ao clicarem irão ser direccionados para as respectivas páginas)

Resta ainda referir que, estes produtos são verificados e recomendados pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas.




Bolachas de Framboesa e Aveia


Bom dia!!!

Utilizo cada vez mais a aveia. Adoro o seu sabor. Este fim-de-semana utilizei-a nestas bolachinhas deliciosas. A receita resulta de uma adaptação que fiz na Bimby de uma receita da revista mensal Magazine Continente. 
Experimentem que acho que não se vão arrepender... Bolachas deliciosas, rápidas de fazer e saudáveis.

Bons cozinhados!!! :)

Ingredientes:

- 100 gr de Flocos de Aveia (usei finos e integrais)
- 90 gr de Farinha Integral
- 1 c. sobremesa de fermento
- Canela q.b. (coloquei uma c. sopa cheia)
- uma pitada de Sal
- 2 c. sopa de Manteiga ou Óleo de Coco (usei Creme Vegetal Líquido)
- 1 Ovo
- 140 gr de Mel
- 100 gr de Framboesas


Preparação:

1. Manteiga + Ovo + Mel - 15 Seg/Vel.4;

2. Adicionar -  Aveia + Farinha + Fermento + Canela + Sal -   30 Seg/Inversa/ Vel.4;

3. Framboesas - 20 Seg/Inversa/Vel. Colher;

4. Levar a massa ao frio por 30 minutos;

5. Pré-aquecer o forno a 200 ºC;

6. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal (ou usar tapete de silicone) e deitar colheres de massa com a ajuda de uma colher de bolas de gelado;

7. Levar ao forno por 15 minutos


Bolachas de Framboesa e Aveia



Bolachas de Framboesa e Aveia



Bolachas de Framboesa e Aveia

domingo, 24 de janeiro de 2016

Bolo Húmido


Bom dia!!! 

Este domingo trago um bolinho para adoçar os paladares. Quando o vi numa revista Teleculinária Robot de Cozinha, anotei logo nas receitas a fazer, pois o meu marido adora bolos húmidos. Assim, este fim-de-semana tive de o fazer. E, ficou bem bom :)
Experimentem....

Um bom domingo para todos/as!!!

Bjinhos!!!


Ingredientes para 6 pessoas:

Bolo
- 250 gr de Farinha
- 200 gr de Açúcar (usei 150 gr)
- 150 gr de Manteiga
- 5 Ovos grandes
- 1 c. sobremesa de fermento em pó
- Margarina para untar
- Papel vegetal


Calda
- 100 gr de Açucar
- 100 gr de Vinho do Porto
- 100 gr de Água
- 1 pau de Canela
- 1 casquinha de Límão


Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC;

2. Untar uma forma com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente;

3. Manteiga + Açúcar + Ovos - 30 Seg/Vel.6;

4. Fermento + Farinha - 30 Seg/Vel.6.  Passar a espátula e ligar novamente 30 Seg/Vel.6;

5. Verter a mistura para a forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozido. Retirar do forno e deixar amornar dentro do forma;

6. Fazer a calda: todos os ingredientes - 10 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

7. Regar o bolo com a calda, deixar repousar um pouco. Depois desenformar, deixar arrefecer e servir decorado a gosto. 


Bolo Húmido



Bolo Húmido



Bolo Húmido



Bolo Húmido

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Rolinhos de Filetes recheados com Alheira e Espinafres



Bom dia!!!

Cá em casa gostamos de alheira. E, ultimamente, temos consumido com maior frequência a Alheira de Bacalhau. Adoramos. Tinha uma no frigorífico já algum tempo, e tinha-a de consumir brevemente. Ontem para o jantar, lembrei-me que tinha no congelador uns filetes de Lúcio-perca (que nunca tinha provado) e, porque não recheá-los com a alheira?!?! Pensei, que um legume iria ficar bem, e assim adicionei também, espinafres. Depois foi juntar molho béchamel, queijo ralado, levar ao forno e voilá.... resultou numa refeição de peixe bem saborosa. Espero que gostem da sugestão!!

Bom fim-de-semana!!!
Bjinhos!!! :) 


Ingredientes para 4 pessoas:

- 700 gr de Filetes de Lúcio-perca (ou outros a gosto)
- 1 Alheira de Bacalhau
- 300 gr de espinafres descongelados
- 2 dentes de Alho
- 30 gr de Azeite
- 500 ml de Leite Magro
- 60 gr de Farinha
- 25 gr de Creme de Culinária Líquido
- 1 c. Sopa de Mostarda
- 100 gr de Queijo Mozzarela ralado com menos de 30 % de gordura
- Sal e Pimenta q.b. 


Preparação:

1. Temperar os filetes com sal e pimenta. Reservar.

2. Azeite + dentes de Alho - 5 Seg/Vel.5;

3. Refogar 5 Min/Varoma/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

4. Espinafres espremidos - 12 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120º);

5. Entretanto, retirar e rejeitar a tripa da alheira. Com um garfo desfazer um pouco a alheira antes de a juntar aos espinafres;

6. Após saltear os espinafres, juntar a alheira - 4 Min/100º/Inversa/Vel.1;

7. Rechear os filetes, enrolar em forma de rolo, prendendo com um palito se necessário. Colocar os filetes numa travessa de ir ao forno. Reservar; 
(Nota: Se sobrar recheio, espalhar por cima dos filetes já recheados, antes de levar o molho)

8. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

9. Leite + Farinha + Creme Líquido + Mostarda + Sal + Pimenta - 10 Min/90º/Vel.4;

10. Espalhar o molho sobre os filetes, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno cerca de 30 minutos;

11. Servir com acompanhamento a gosto.

Nota: Eu não coloquei sal no recheio, porque o da alheira já é suficiente para nós. Contudo, para quem for mais exigente no tempero, pode perfeitamente adicionar sal e até, pimenta.


Rolinhos de Filete recheados com Alheira e Espinafres



Rolinhos de Filete recheados com Alheira e Espinafres



Rolinhos de Filete recheados com Alheira e Espinafres



Rolinhos de Filete recheados com Alheira e Espinafres



Rolinhos de Filete recheados com Alheira e Espinafres



quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Como Fazer uma Horta Biológoca em Casa


Já algum tempo, que estou a tentar fazer uma mini-horta de ervas aromáticas na minha varanda. Gosto muito das usar para aromatizar a comida. O artigo de hoje, traz-nos dicas ou passos importantes para fazer uma horta biológica em casa pois, se podemos comer produtos biológicos tanto melhor, certo?? É bom ter os nossos próprios legumes e/ou frutas para consumir. Têm muito mais sabor. 
Assim, tal como o próprio artigo indica, saiba tudo o que vai precisar para cultivar a sua horta em casa (...) e deste modo, (...) ser surpreendido com a diferença na textura e sabor das suas hortícolas caseiras, livres de químicos e cheias de amor.
Resta ainda referir, que o meu marido tem muito mais jeito para a agricultura do que eu, e é ele que tem tido os cuidados necessários no cultivo das ervas aromáticas. Para já, tenho salsa, coentros e cebolinho semeados. Contudo, quer alargar a lista. Vamos ver...
Para ver as dicas referidas, clique aqui.



Fig. 1 - Mini-Horta da minha varanda

Creme de Curgete


Bom dia!!!

Mais uma sopinha para juntar à lista. Creme de Curgete. Saborosa, leve e cremosa. Uma sugestão que agradou cá em casa, espero que na vossa também. 

Bons cozinhados!!!


Ingredientes para 6 pessoas:

- 100 gr de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 50 gr de Alho-francês
- 500 gr de Curgete
- 100 gr de Batata Doce (ou 100 gr de Chuchu)
- 30 gr de Azeite
- 750 gr de Água
- Sal q.b.


Preparação:

1. Todos os vegetais cortados em pedaços + Azeite + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

2. Triturar 1 min/Vel. 3-5-7 progressivamente. Se necessário acrescentar mais água até consistência desejada.



Creme de Curgete

quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Almôndegas de Peru com Legumes Assados


Bom dia!!!


Hoje, uma receita com carne de peru. Uns gostam, outros detestam. Depende, claro, dos gostos pessoais de cada um. Quem não apreciar pode, simplesmente, substitui-la por frango. Ainda não tinha colocado nenhuma receita de almôndegas. Esta é a primeira. Saudável, simples e económica. Cá em casa agradou e na vossa?? Quanto à carne, eu piquei-a em casa na bimby, mas se preferirem, podem-na comprar já picada.

Bons cozinhados!!! 

Bjinhos!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

- 600 gr de peito de Peru
- 1 Cebola
- 1 Ramo de Salsa
- 100 gr de Flocos de Aveia finos
- 1 Ovo
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 dl de Azeite
- 1 Curgete média cortada em meias luas
- 250 gr de Mistura de Tomate Cherry
- Óregãos q.b.
- 4 dentes de Alhos picados
- 1 c. sopa de Vinagre Balsámico


Preparação:

1. Carne aos cubos semi-congelada (300 gr de cada vez) - 5 a 10 seg/Vel.6 - ir verificando para  que em vez de carne picada não fique amassada. Reservar;

2. Cebola + Salsa - 5 Seg/Vel.5. Baixar com a espátula e programar mais 5 Seg/Vel.5; Adicionar à carne picada;

3. Adicionar à carne, os flocos de aveia, o ovo, o sal e a pimenta. Envolver bem;

4. Retirar porções do preparado anterior, moldar pequenas almôndegas e colocar sobre um tabuleiro refractário;

5. Adicionar a curgete e os tomates cherry, regar tudo com o azeite e polvilhar com os óregãos e os alhos picados;

6. Levar ao forno pré-aquecido a 190º C cerca de 20 minutos;

7. Retirar e servir as almôndegas regadas com o vinagre balsâmico e aromatizadas com salsa picada.

Almôndegas de Peru com Legumes Assados



Almôndegas de Peru com Legumes Assados



Almôndegas de Peru com Legumes Assados