domingo, 31 de janeiro de 2016

Risotto de Abóbora, Tomate Seco e Grelos


Bom dia!!

Risotto é a algo que sai sempre bem na bimby e com muito menos trabalho do que se fosse confeccionado manualmente. A receita de hoje conjuga abóbora, tomate seco e grelos, que boa conjugação. A receita base vem de uma revista Bimby Momentos de Partilha. Uma das alteração que fiz foi substituir os espinafres por grelos. Tanto pode ser servido assim, ou então, como acompanhamento.
Muito bom!!!


Ingredientes para 4 pessoas: 
- 4 dentes de Alho
- 50 gr de Azeite
- 200 gr de Grelos
- 1 Cebola média
- 40 gr de Tomate seco
- 400 gr de Abóbora cortada em cubos
- 900 gr de Água
- 20 gr de Vinho Branco
- 300 gr de Arroz próprio para Risotto
- 30 gr de Manteiga (usei creme de culinária líquido)
- 30 gr de Queijo Parmesão em raspas
- Sal, Pimenta e noz-moscada q.b. 


Preparação:

1. Alho +  25 gr de Azeite - 10 Seg/vel.5;

2. Refogar 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Grelos + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher. Retirar e reservar;

4. Cebola + Tomate Seco + restante Azeite - 4 Seg/Vel.5;

5. Refogar 5 Min/100º/Vel.1;

6. Abóbora - 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

7. Água + Vinho Branco + Arroz + Sal - 9 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

8. Retirar a tampa e envolver com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo. Programar mais 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

9. Retirar de imediato, deitar numa travessa e misturar a manteiga e os espinafres reservados;

10. Servir com raspas de Queijo Parmesão.



Risotto de Abóbora, Tomate Seco e Grelos



Risotto de Abóbora, Tomate Seco e Grelos

9 comentários:

  1. Também faço risottos na bimby mas tem sido sempre de cogumelos, porque adoro. Beijinhos
    --
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    1. Também adoro o de cogumelos. Este é uma sugestão diferente para variar um pouquinho.
      Bjinhos!!

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  2. Ainda não testei risottos no robot mas como adoro comê-los, tenho de mesmo de testar e este está bem colorido, com óptimo aspecto mesmo :)
    Gulosoqb

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    1. Tem que testar, ficam muito bons. Vai ver que vai gostar Carla.
      Bjinhos!!

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  3. Também eu adoro risotos e nunca os fiz na bimby.Tenho sido resistente a estes, mas qualquer dia faço. O teu está com ótimo aspeto, que maravilha. Beijos

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    1. Obrigada!! Tem que experimentar na Bimby. Bjinhos!!

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  4. Ficou mesmo cremoso e com bom aspeto! Adoro coisas com abóbora :)

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