sexta-feira, 29 de julho de 2016

Risotto Pérolas do Mar e Açafrão


Boa tarde!

Mais um saboroso risotto para juntar à lista do Bimby & Sabores da Vida. Pela primeira vez, usei as Pérolas do Mar da Pescanova. Super práticas, versáteis com o ponto de sal adequado. Agradaram-me bastante.
Gostam da sugestão??
Boa sexta-feira e um óptimo fim-de-semana!!!
Beijinhos!!!

Ingredientes para 4 doses:

- 2 embalagens Pérola do Mar Pescanova
- Pimenta q.b.
- Alho picada q.b.
- 30 gr de Azeite
- 1dente de Alho
- 150 gr de Cebola cortada em pedaços
- 20 gr de Vinho Branco
- 300 gr de Arroz para Risotto
- 900 gr de Água
- Sal q.b.
- 70 gr de Parmesão
- Raspa de 1 limão
- 250 gr de Amêijoas
- 1 c. Chá de Açafrão


Preparação:

1. Temperar as pérolas do mar com pimenta e alho picado. Reservar;

2. Queijo - 3 Seg/Vel.10. Reservar;

3. Alho + Cebola - 5 Seg/Vel.5;

4. Azeite - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120º);

5. Vinho + Arroz + Água + Pérolas do Mar + Amêijoas + Açafrão + Sal q.b. - Envolver com a ajuda da espátula - 8 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

6. Envolver com a ajuda da espátula para soltar o arroz no fundo do copo - 8 Min/100º/ Inversa/Vel.Colher;

7. Envolver o queijo ralado reservado e servir polvilhado com raspa de limão.

Bom Apetite!!!




Risotto Pérolas do Mar e Açafrão Bimby



Risotto Pérolas do Mar e Açafrão Bimby





Pérolas do Mar Pescanova
Fonte: http://www.pescanova.pt/produtos/?filters=true&pro_types=5






quinta-feira, 28 de julho de 2016

Frango à Gomes de Sá


Boa tarde!!

A receita de hoje é baseada no clássico Bacalhau à Gomes de Sá. Contudo, como já devem ter percebido pelo título, substitui-se o bacalhau por frango. 
Uma alternativa igualmente saborosa e adequada para quem não aprecia bacalhau.
Tenham uma óptima quinta-feira.
Até amanha!!! :)

Ingredientes para 3-4 doses:
(Bimby Momentos de partilha fevereiro 2016)

- 800 gr de Água
- 3 c. chá de Sal
- 700 gr de Batatas de casca vermelha para fritar cortada em pedaços (coloquei cerca de 1000 gr)
- 4 Ovos
- 500 gr de Peito de Frango cortado em pedaços
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá de Mostarda
- 1 Limão (raspa e sumo)
- 180 gr de Azeite
- 600 gr de Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes de Alho
- 1 Folha de Louro
- Salsa picada q.b. p/ polvilhar
- Azeitonas pretas sem caroço q.b. p/ servir


Preparação:

1. Água + 1 c. chá de Sal + Pimenta q.b + Cesto com as batatas + Varoma com os ovos e o frango (previamente temperado com 1 c. chá de sal, pimenta, mostarda, raspa e sumo de limão) - 30 Min/Varoma/Vel.2. Retirar a varoma, descascar os ovos e cortar em quartos. Retirar o cesto com a espátula e descartar a água;

2. Frango - 3 Seg/Inversa/Vel.4. Retirar e reservar;

3. Azeite + Cebola + Alho + 1 c. chá de Sal + 1 pitada de Pimenta - 8 Seg/Vel.4;

4. Folha de Louro - 20 Min/100º/Inversa/Vel. Collher;

5. Pré aquecer o forno a 180ºC;

6. Colocar num pirex uma camada de batata, de frango e de cebolada e continuar a fazer camadas até terminar o frango e a batata. Finalizar com uma camada de cebolada e levar ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar. Guarnecer com salsa picada, cobrir com o ovo reservado e as azeitonas. Servir de seguida.

Bom apetite!!!




Frango à Gomes de Sá Bimby






Frango à Gomes de Sá Bimby



Frango à Gomes de Sá Bimby

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Conservar Alimentos Por Mais Tempo


Boa tarde!!!

Ufa!!! Que calor!!!

Neste artigo (clicar), irão encontrar dicas essenciais para preservarem, nas vossas casas, a frescura de certos alimentos por mais tempo.

Quando se trata de conservar alimentos há cuidados básicos que deve seguir para, em primeiro lugar, evitar infeções e intoxicações e, em segundo, para conservar os alimentos frescos por mais tempo. Na conservação, manipulação e preparação de alimentos em casa, os erros mais comuns dizem respeito à temperatura e aos tempos incorretos utilizados na conservação e confeção dos alimentos e todas as ações que resultam na contaminação cruzada.
(Ekonomista)

Cogumelos, morangos, tomates e bananas são alguns dos produtos mencionados neste artigo. Aproveitem para espreitar, podem já saber, ou então, aprendem algo novo. 

"Estamos sempre a aprender!!!"

Até amanhã!!! :)

Fonte: http://www.sodietas.com/

terça-feira, 26 de julho de 2016

Tarteletes Saudáveis de Framboesa e Limão


Boa tarde!!!

Umas tarteletes saudáveis para adoçar sem culpas os dias quentes da época. Ficaram óptimas e desapareceram num instante.
Querem provar??
Segue a receita ;)
Beijinhos!!!


Ingredientes para cerca de 6 tarteletes:

- 1 chávena de Farinha Integral
- 1 Chávena de Farinha de Coco
- 1 c. chá de Fermento em pó
- 1/2 c. chá de Sal
- 1 c. sopa de Raspa de Limão
- 15 gr de Manteiga à temperatura ambiente
- 2 Claras de Ovo grandes
- 2 c. chá de Extrato de Baunilha
- 60 gr de Iogurte Grego
- 1/2 Chávena de Açúcar Amarelo
- 60 ml de Sumo de Limão
- 1/2 Chávena de Leite Magro
- 100 gr de Framboesas
- Amêndoas palitadas q.b. para servir
- 6 Formas para Tarteletes em silicone


Preparação:

1. Numa taça grande, misturar as farinhas, o fermento, o sal e a raspa de limão;

2. Manteiga + Claras + Extrato de Baunilha + Iogurte - 15 Seg/Vel.4;

3. Açúcar + Sumo de Limão - 5 Seg/Vel.4;

4. Programar 1:30 na velocidade 4 e aos poucos juntar a mistura de farinha pelo bocal;

5. Leite - 10 Seg/Vel.4;

6. Colocar o preparado nas formas, decorando a gosto com as framboesas;

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 - 20 minutos ou até estarem totalmente cozinhadas. Servir simples ou com iogurte grego e polvilhadas com amêndoas.

Bom apetite!!!

Tarteletes Saudáveis de Framboesa e Limão






Tarteletes Saudáveis de Framboesa e Limão






Tarteletes Saudáveis de Framboesa e Limão

segunda-feira, 25 de julho de 2016

Ementa da Semana Bimby


Boa tarde!!

Hoje, a nova ementa semanal bimby.
Espero que gostem!! ;)

Vejam aqui.
Uma excelente segunda-feira, boa semana, e se for o caso, boas férias.


Fonte: Site Ekonomista



sexta-feira, 22 de julho de 2016

Quiche de Legumes com Base de Azeitonas


Boa tarde!!

Uma quiche igual a tantas outras que difere na sua base. Base de azeitonas super fantástica. Cá em casa foi bastante apreciada e na vossa?? Será?? Espero que sim!!! :)
Bom fim-de-semana!!
Beijinhos!!!

Ingredientes:
(Bimby Momentos de Partilha Dezembro 2015)

Para Ralar
- 50 gr de Queijo Flamengo

Massa
- 100 gr de Azeitona preta s/ caroço
- 350 gr de Farinha
- 150 gr de Manteiga
- 1 c. chá de Sal

Recheio
- 100 gr de Alho-francês
- 100 gr de Feijão-verde
- 100 gr de Pimento verde
- 100 gr de Curgete
- 30 gr de Azeite
- Sal q.b.
- 5 gr de Manjericão
- 4 Ovos (usei 3)
- 200 gr de Natas (usei Alpro Cuisine Soya)
- 1 pitada de Pimenta


Preparação:

Para Ralar
1. Queijo - 5 Seg/Vel.7. Reservar;

Massa
2. Pré aquecer o forno a 180ºC;

3. Todos os ingredientes - 15 Seg/Vel.6. Forrar com a massa o fundo e a lateral de uma forma de fundo amovível  e levar ao forno cerca de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Recheio
4. Alho-francês + Feijão-verde + Pimento + Curgete + Azeite + uma pitada de Sal + Manjericão - 2 Seg/Vel.5. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC). Retirar e deitar sobre a massa.

5. Ovos + Natas + 1 pitada de Sal + Pimenta - 5 Seg/Vel.5. Deitar a mistura sobre o recheio, polvilhar com o queijo reservado e levar ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!!!




Quiche de Legumes com Base de Azeitonas






Quiche de Legumes com Base de Azeitonas









Alpro


quarta-feira, 20 de julho de 2016

Canelones de Alho-Francês com Quinoa e Camarão


Boa tarde!

Finalmente experimentei a Quinoa. Considerada um superalimento, é rica em hidratos de carbono, tem elevado valor biológico, sem glúten e excelente fonte de sais minerais. 
Contudo, cá por casa não foi totalmente apreciada. Pode ter sido até da receita escolhida, não sei. Mas, pretendo dar-lhe uma segunda oportunidade, um dia destes.
Quanto à receita vem de uma revista Bimby Momentos de Partilha. Gostei do aspecto, experimentei mas não foi aprovada devido à quinoa.
Experimentem!!!

Ingredientes para 6 doses:
(Bimby Momentos de Partilha Junho 2016)

- 700 gr de Alho-francês cortado em pedaços (4cm)
- 50 gr de Amêndoa s/ pele torrada
- 2200 gr de Água, mais q.b. p/ arrefecer
- 1+ 1/2 c. chá de Sal
- 15 gr de Salsa
- 30 gr de Azeite
- 1 c. chá de Paprika
- 1 c. chá de Açafrão-da-índia
- 100 gr de Cebola cortada em pedaços
- 1 c. chá de Caldo de Galinha caseiro ou 1 cubo de Caldo de Galinha
- 350 gr de Quinoa lavada e escorrida
- 200 gr de Camarão s/ casca cortado em lâminas finas
- 80 gr de Pimento Vermelho Assado
- 200 gr de Natas (substituí por Alpro Cuisine Soya)


Preparação:

1. Retirar cuidadosamente os "tubos" do alho-francês (empurrar com um dedo e separar os tubos). Reservar;

2. Amêndoa - 2 Seg/ Vel.7. Reservar;

3. 1500 gr de Água + 1 c. chá de Sal - 8 Min/100º/Vel.1
Deitar sobre o alho-francês, deixar branquear cerca de 10 minutos e escorrer com a ajuda da Varoma. Colocar novamente os tubos de alho-francês no recipiente, cobrir com água fria, aguardar 1 minuto e escorrer com a ajuda da Varoma. Dispor num pirex e reservar;

4. Pré aquecer o forno a 200º C;

5. Salsa + Azeite + Paprika + Açafrão-da-índia + Cebola - 5 Seg./ Vel. 5. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM 5 - 120ºC);

6. Adicionar 700 gr de Água + 1 c. Chá de Sal + Caldo de galinha + Quinoa - 20 Min/100º/Inversa/Vel. colher;

7. Adicionar o Camarão e o Pimento e envolver com a ajuda da espátula. Retirar o recheio para um saco de pasteleiro e rechear os tubos de alho-francês. Regar com as natas, polvilhar com a amêndoa reservada e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourado. Servir de seguida.

Nota: Em alternativa podem substituir a quinoa por arroz branco seguindo a receita do livro ABC da Bimby ou Bimby - As Receitas Essenciais.




Canelões de Alho-Francês com Quinoa e Camarão









Canelões de Alho-Francês com Quinoa e Camarão



domingo, 17 de julho de 2016

Receitas light para Jantares Leves


Hoje, deixo também uma sugestão de leitura, um artigo bem "leve". Sim, são 5 sugestões de receitas leves para jantares lights.
Dêem uma olhadela e fiquem com algumas ideias.
Artigo aqui.

Beijinhos!!!


Fonte: Site Ekonomista

Salada de Peru com Sementes de Sésamo


Bom dia!!!

Uma salada simples, tão fácil e prática. Num instante se faz. Serviu para o nosso jantar de ontem. Descompliada e saborosa. Servi mesmo assim, sem hidratos a acompanhar. 

Bom domingo!!!
Beijinhos

Ingredientes para 4 pessoas: 
(Continente Magazine nº 69)

- 1/4 de Couve-roxa
- 1/4 de Couve-branca
- 1 Cebola Roxa
- 4 bifes de Peru
- Alho em pó q.b.
- Azeite q.b.
- 4 c. sopa de Molho de Soja
- 1/2 cháv. de Iogurte Grego
- 1 Limão (sumo)
- Sal e Pimenta q.b.
- 2 c. sopa de Sementes de Sésamo
- 1 c. sopa de Coentros picados


Preparação:

1. Ripar finamente as duas couves e cortar a cebola em fatias muito finas. Reservar;

2. Temperar os bifes com alho em pó e cortar em tiras finas;

3. Numa wok, aquecer um pouco de azeite e fritar a carne por cerca de 2 minutos. Adicionar o molho de soja e fritar por mais 5 minutos;

4. Numa taça, misturar o iogurte, o sumo de limão, sal e pimenta;

5. Num prato de servir, dispor as couves em camadas, seguidas da cebola e do peru em tiras. Finalizar com o molho de iogurte, as sementes de sésamo e os coentros picados.

Bom apetite!!!















sexta-feira, 15 de julho de 2016

Papa de Arroz com Maçã (sem glúten)


Boa tarde!!

Hoje a publicação é dedicada aos mais pequeninos.
Uma papa que não tem glúten e por isso, se pode oferecer desde os 4-6 meses. A inspiração vem do mais recente livro da Gabriela Oliveira - Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças. Como a autora diz, uma papa rica em hidratos de carbono, fibras, proteínas, ferro, zinco, fósforo, cálcio e vitaminas A e do complexo B.
Prática e ainda mais com a ajuda da bimby, é claro.
Beijinhos!!!

Ingredientes:
(1 dose)
- 1 Maçã doce e madura em pedaços
- 3 c. sopa de farinha de Arroz Integral (usei Arroz Bom Sucesso Integral moído na bimby)
- 1 chávena de Água (250 ml)
- Canela q.b. (só com indicação médica, só tive a partir dos 12 meses)
- Leite do Bebé (materno ou artificial) para diluir

Preparação:

1. Maçã - 5 Seg/Vel.5;

2. Água + Farinha de Arroz + Uma pitada de canela - 10 Min/100º/Vel.1;

3. Se necessário, triturar alguns segundos na velocidade 4, conforme a necessidade do bebé (triturei 3 seg/Vel.4);

4. Antes de servir, diluir a papa com um pouco de leite do bebé, para obter um creme aveludado. Não ferver a papa depois deste passo nem guardar o que sobra.

Bom apetite!!!

Papa de Arroz com Maçã (sem glúten) Bimby









Papa de Arroz com Maçã (sem glúten) Bimby







quarta-feira, 13 de julho de 2016

Receitas Fáceis e Baratas para Almoços de Férias


Boa tarde!!

Nas férias, quem é que quer passar horas atrás do fogão? Muito poucos, verdade? Por isso mesmo, hoje sugiro um artigo com cinco receitas fáceis, baratas e rápidas para dias de férias que se querem descomplicados mas saborosos. Isso mesmo, estas receitas fáceis demoram menos de nada mas o sabor não é esquecido. Ficam saciados e prontos para um longo dia de praia.
Artigo aqui.

Espero que gostem!!!! :)

Fonte: Site Ekonomista

terça-feira, 12 de julho de 2016

Arroz de Camarão com Abacaxi


Boa tarde!!

Hoje trago uma receita. Adoro a combinação agridoce. Esta receita caracteriza-se assim, agridoce. O abacaxi confere um sabor doce a esta refeição. Uma delicia, para mim.
Mais uma receita prática para simplificar o dia a dia da semana.
Tenham uma óptima terça-feira.
Beijinhos!!!

Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 chávenas de Arroz Vaporizado
- 1000 gr de Água
- 1/2 Abacaxi
- Azeite q.b.
- 2 dentes de Alho
- 300 gr de Miolo de Camarão
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 Cebola Roxa
- 2 c. sopa de Molho de Soja
- Coentros q.b.


Preparação:

1. Cebola - 5 Seg/Vel.5. Reservar;

2. Água + Sal + Cesto com arroz - 25 min/100º/Vel.4. Reservar;

3. Retirar a casca ao abacaxi e cortar em cubos pequenos;

4. Numa wok, aquecer um fio de azeite, juntar os alhos picados e deixar cozinhar por cerca de 3 minutos;

5. Adicionar os camarões, temperar com sal e pimenta e cozinhar até estarem tenros e dourados. Reservar;

6. Na mesma wok adicionar a cebola picada. Cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. Juntar o abacaxi, o arroz e o molho de soja. Cozinhar por mais um pouco;

7. Adicionar os camarões e os coentros picados. Servir.

Bom apetite!!!!


Arroz de Camarão com Abacaxi



Arroz de Camarão com Abacaxi







segunda-feira, 11 de julho de 2016

Ementa Bimby

Boa noite!!

Para iniciar a semana partilho mais uma ementa semanal Bimby. Espero que seja do vosso agrado.
Consultem aqui.
Beijinhos e até amanhã!! :)

Fonte: Site Ekonomista



sábado, 9 de julho de 2016

Salada de Cuscuz com Clementinas, Frango e Abacate


Bom dia!!

Com o tempo quente, sabem bem refeição prática e leve, como as saladas. 
A salada de hoje, é uma óptima maneira de aproveitar sobras de frango assado. Uma salada completa e equilibrada que alia hidratos de carbono, proteínas, vitaminas e sais minerais. Estes últimos provêm, principalmente, do abacate que está no top dos frutos mais saudáveis. 
Em titulo de curiosidade nomeio alguns benefícios do abacate:

  • As suas gorduras monoinsaturadas reduzem o nível de colesterol no sangue, diminuindo as probabilidades de ataque cardíaco ou de AVC;

  • É um dos frutos mais ricos em magnésio e potássio, dois minerais com um papel importante na regulação da pressão arterial elevada;

  • Contribui para a estabilização dos níveis de açúcar no sangue, ajudando a combater a diabetes tipo 2;

  • É recomendado por várias dietas de emagrecimento. Uma das gorduras presentes na sua polpa aumenta a sensação de saciedade e adia a fome.

(Fonte: Continente Magazine nº 70)



Ingredientes para 4 pessoas:
(Continente Magazine nº 64)

- 2 chávenas de cuscuz
- 4 chávenas de água a ferver
- 3 Clementinas
- 1/2 frango assado
- 1 Abacate
- 1 Cebola roxa
- 2 c. sopa de cebolinho picado
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Vinagre q.b.


Preparação:

1. Colocar o cuscuz numa taça, adicionar a água e aguardar cerca de 5 minutos;

2. Soltar os grãos de cuscuz e adicionar as clementinas em gomos, o frango desfiado, o abacate cortado em fatias, a cebola laminada e o cebolinho;

3. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Envolver tudo e servir de imediato.














Simples não é?? Espero que gostem da sugestão.
Beijinhos!!!