Bolo Delícia de Morango - Feliz Dia da Mãe

Bom dia!!!

Hoje, com este bolo, venho desejar um feliz Dia da Mãe, a todas as mães, mas em especial à minha que é a melhor do Mundo. ;) 

Adoro-te mãe!!! :) És muito especial!!! Um xi coração apertadinho com muito amor e carinho!!!

Quanto à receita, o nome indica tudo. Delicioso!! A receita foi baseada num livro adorável, Cozinha Vegetariana Para Quem Quer Ser Saudável de Gabriela Oliveira. O livro é lindo, lindo. Apesar de ser vegetariano, é também, adequado a quem quer ou prefere praticar uma alimentação mais equilibrada. Recomendo!!! 

Ingredientes:

- 1+1/2 cháv. Farinha de Trigo ou de Espelta

- 1/2 cháv. de Farinha de Trigo Integral

- 1 cháv. de Açúcar Amarelo ou Mascavado ou de Coco

- 1 c. sopa de Sementes de Papoila

- 1 c. chá de Canela em Pó

- 1 c. sopa de Fermento em Pó

- 1 c. café de Bicarbonato de Sódio

- 1+1/2 cháv. de Leite Vegetal (usei Alpro Bebida de Soja Original)

- 1/2 cháv. de Óleo + q.b. para untar (usei Óleo de Coco)

- 1 c. sopa de Sumo de Limão + Raspa de 1/2 Limão

- 1 cháv. de Morangos Picados

Cobertura

- 1/2 Pacote de Natas de Soja para Bater (usei natas normais da Longa Vida)

- 1 c. sopa de Açúcar Amarelo (opcional)

- 1 c. chá de Sumo de Limão + Raspa de 1/2 Limão

- 2 c. sopa de Doce de Morango

- Morangos e Sementes de Papoila para decorar

Preparação:

1. Leite + Óleo + Sumo de Limão - 10 Seg/Vel.3;

2. Farinhas + Açúcar + Sementes + Canela + Fermento +  Bicarbonato de Sódio - 20 Seg/Vel.3;

3. Raspa de Limão + Morangos - Envolver com a Espátula;

4. Untar uma forma com óleo e polvilhar com farinha. Deitar a massa para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos (verificar a cozedura com um palito no centro de bolo). Desenformar depois de arrefecer;

5. Preparar a cobertura: Copo limpo com Borboleta - Natas + Açúcar + Sumo e Raspa de Limão - Bater bem na velocidade 3 até estarem firmes;

6. Adicionar o doce de morango e envolver com a ajuda da espátula;

7. Espalhar o creme das natas com uma espátula sobre o bolo. Decorar com as sementes de papoila e os morangos. Guardar no frigorífico e servir frio.

Notas Natas Batidas:

1- Colocar as natas na parte mais fria do frigorífico para estarem bem frias na utilização;

2- Colocar, também, o copo da bimby no frigorífico alguns minutos antes de bater as natas;

3- Até agora, as natas com melhores resultados foram as da Nestlé Longa Vida. Contudo, também já ouvi dizer muito bem das do E.Leclerc.