Cacetinhos de Centeio

Bom dia!!

Recentemente, saíram estes pãezinhos na cozinha Bimby & Sabores da Vida. Humm.... tão bons.... ;)

Chegamos à sexta-feira, altura de vos desejar um bom fim-de-semana  :)

Até amanhã!!!

Ingredientes:

(Livro A Bimby à Sua Medida)

- 270 gr de Água

- 20 gr de Fermento de Padeiro Fresco ou 5 gr de Fermento de Padeiro Seco (Fermipan)

- 230 gr de Farinha T65

- 200 gr de Farinha de Centeio

- 1 + 1/2 c. chá de Sal

- Sementes de Sésamo q.b. para decorar

Preparação:

1. Água + Fermento - 1,30 Min/37º/Vel.1;

2. Farinhas + Sal - 3 Min/Espiga;

3. Retirar para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume;

4. Dividir a massa em 8 partes iguais com aprox. 90 gr cada, moldar os cacetes, pincelar com água e polvilhar com as sementes. Colocá-los num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 30 minutos;

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.