Bacalhau Tipo à Brás

Boa tarde!!

Esta semana, no facebook, uma senhora pediu-me se lhe podia facultar uma receita de alho-francês à brás. Assim, sugeri a receita da revista deste mês, proposta de uma nutricionista. Nesse dia, decidi que seria também o meu jantar. 

Ficou óptimo!!! 

Para comer sem culpas!! ;)

Ingredientes para 2 pessoas:

(Bimby Momentos de Partilha de Maio 2016)

- 110 gr de Cenoura cortada em pedaços, mais q.b. ralada para guarnecer

- 170 gr de Alho-Francês cortado em rodelas finas

- 30 gr de Azeite

- 250 gr de Bacalhau demolhado e desfiado

- 1 pitada de flor de Sal

- 1 pitada de Pimenta

- 2 Ovos

- Azeitonas Pretas q.b. para guarnecer

Preparação:

1. Cenoura - 7 Seg/Inversa/Vel.4 (Nota: eu piquei-a alguns segundos na velocidade 5);

2. Alho-francês + Azeite - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Bacalhau + Sal + Pimenta - 5 MIn/100º/Inversa/Vel.1;

4. Colocar o preparado numa frigideira antiaderente e aquecer em lume brando. Num recipiente bater 1 ovo + 1 clara, deitar sobre o bacalhau e envolver com a ajuda da espátula;

5. Servir de seguida guarnecido com cenoura ralada e azeitonas.