Quiche de Brócolos e Queijos

Bom dia!!

Gosto muito de quiches. Pode ser servida como uma entrada ou então, como uma refeição principal acompanhada de uma bela salada. São práticas e saborosas. Esta de hoje combina um legume - brócolo e uma variedade de queijos. Logo, uma quiche óptima para quem, como eu, gosta de queijo. Quanto ao legume, se não gostarem sempre podem alterar para um à escolha, como por exemplo, espargos. A receita vem de uma revista Bimby Momentos de Partilha com algumas alterações.

Espero que gostem da sugestão de hoje!! :)

Bons cozinhados!!

Ingredientes:

(Revista Bimby Momentos de partilha Abril 2015)

Para Ralar

- 50 gr de Queijo Parmesão

- 100 gr de Queijo Flamengo

Massa

- 125 gr de Farinha T65

- 125 gr de Farinha Integral

- 80 gr de Creme Líquido de Culinária (ou manteiga à temperatura ambiente)

- 1 c. chá de Fermento de Padeiro Seco (8gr)

- 1 pitada de Sal

- 1 pitada de Açúcar

Recheio

- 500 gr de Água

- 200 gr de raminhos de Brócolos

- 400 gr de Leite Magro

- 20 gr de Farinha T65

- 3 Ovos

- 1 pitada de Sal

- 1 pitada de Pimenta

- 1 pitada de Noz-moscada

- 100 gr de Queijo Roquefort

Preparação:

Para Ralar

1. Queijos - 10 Seg/Vel.7. Resevar.

Massa

1. Todos os ingredientes - 15 Seg/Vel.6. Envolver em película aderente e deixar descansar no frigorífico cerca de 15 minutos. 

2. Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com a ajuda de um rolo. Forrar uma forma de fundo amovível com aprox. 28 cm de diâmetro com a massa, picar com um garfo para evitar a formação de bolhas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Recheio

1. Água + Varoma com Brócolos - 12 Min/Varoma/Vel.2. Retirar e reservar;

2. Copo limpo - Leite + Farinha - 6 Min/90ª/Vel.3;

3. Adicionar - Queijos ralados + Ovos + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 15 Seg/Vel.3;

4. Deitar sobre a massa, dispor os Brócolos, guarnecer com o queijo Roquefort e levar ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos ou até dourar. Servir morna ou fria.

Nota: Produtos gentilmente cedidos por Gradirripas - http://www.gradirripas.pt/

Obrigado!! :)