Empadão de Arroz com Atum

Na hora de preparar refeições rápidas, económicas e práticas, a utilização do atum em conserva é uma mais valia. É super prático e versátil, além de ser muito saboroso, sou grande apreciadora. Como o tempo para a preparação de refeições cá em casa não tem sido muito, reina as refeições rápidas de se confeccionar, sem grande elaboração Assim, num dos dias da semana passada, para o nosso jantar saiu este empadão de arroz com atum.

Fica a sugestão!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 cebola garnde em pedaços

- 3 dentes de Alho

- 30 gr de Azeite

- uma caneca de chá (cheia) de pimentos cortados em pedaços

- 1 a 2 tomates maduros cortado em pedaços 

- 1 lata pequena de milho cozido

- 2 talos de Aipo em pedaços

- 4 latas de Atum (uso natural)

- 350 gr de Arroz Agulha

- 1000 gr de Água

- 100 gr de Queijo Mozzarela ralado com menos de 50% de gordura  

- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

- Orégãos q.b.

Preparação:

1. Cebola + Alhos + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

2. Refogar 5 Min/100º/Vel. Colher;

3. Pimentos + Tomate + Aipo - alguns segundos/Vel.5

4. Atum + Milho + Sal + Pimenta + Noz Moscada + Orégãos - 5 Min/100º/Inversa/Vel.Colher. Retirar e reservar.

5. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

5. Água + Cesto com Arroz + Sal - 20 Min/100º/Vel.4;

6. Num pirex colocar uma camada de arroz cozido, depois o preparado de atum e finalizar com outra camada de arroz. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno até gratinar.

7. Servir decorado a gosto.