Bolo Nevado

É com a partilha deste bolo - Bolo Nevado, que desejo um santo e feliz Natal a todos(as) que passaram e passam pelo meu cantinho. Neste dia especial, desejo muita felicidade, muita paz e acima de tudo muita saúde. Que o convívio com a família seja de alegria e partilha. Tenham muitos presentinhos no sapatinho. Feliz dia para todos(as).

Ingredientes:

Bolo

- 200 gr de Açúcar

- 1 Limão, casca só a parte amarela

- 3 Ovos

- 100 gr de Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. para untar

- 100 gr de Leite

- 170 gr de Farinha

- 1 c. Sopa de Fermento em Pó

Pudim

- 100 gr de Açúcar

- 2 pacotes de Pudim Mandarin

- Sumo de 1 limão

- 600 gr de Leite

- Coco ralado q.b. para polvilhar

Preparação:

Bolo

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com aprox. 24 cm de diâmetro

2. Açúcar + Casca de Limão -  10 Seg/Vel.9

3. Ovos + Manteiga + Leite - 1 Min/50º/Vel.3

4. Farinha + Fermento - 15 Seg/Vel.3

5. Retirar e deitar na forma. Reservar.

Pudim

1. Açúcar + Pudim + Sumo de Limão + Leite - 15 Seg/Vel.4;

2. Deitar o pudim sobre a massa do bolo (não misturar) e levar ao forno cerca de 1 hora;

3, Retirar e deixar arrefecer por completo antes de desenformar;

4. Servir polvilhado com coco ralado.