Panquecas Vegan de Chocolate

Sabe tão bem variar. Diversidade é meio caminho andado para que as refeições não se tornem aborrecidas ou desagradáveis. Saborear bons produtos e ingredientes saudáveis ainda melhor. Estas panquecas proporcionam um bom momento à mesa. Gostam de chocolate?? Então são uma boa sugestão. Para além de fáceis e saborosas, são ainda práticas pela vantagem de se poderem confeccionar e guardar no frigorífico 1 a 2 dias. Na hora de consumir é só aquecer no microondas e depois, degustá-las com fruta, mel ou iogurte. São tantas as opções.... 

Receita com patrocínio Gradirripas.

Ingredientes para 8-10 panquecas:

- 1 banana madura

- ¼ cháv. de cacau cru em pó

- ½ + ⅓ cháv. de bebida vegetal à escolha (usei de coco)

- 2 c. sopa de geleia de agave

- 1 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1 + ½ cháv. de farinha de espelta

- 3 c. sopa de óleo de coco + q.b para untar

- pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Com bimby:

1. Banana + Bebida Vegetal + Óleo de Coco + Agave - 15 Seg/Vel.4;

2. Cacau cru + Bicarbonato de Sódio + Farinha - 15 Seg/Vel.2. Se a mistura não estiver completamente homogénea, termine de envolver com a ajuda da espátula;

3. Aqueça, em lume médio, uma frigideira anti-aderente untada com um pouco de óleo de coco. Coloque 2 colheres de sopa de massa para formar uma panqueca. Com a ajuda da colher molde a massa. Espalhe algumas pepitas de chocolate sobre a panqueca e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos ou até conseguir descolá-la facilmente da frigideira. Vire e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos no segundo lado. Retire;

4. Repita o procedimento até terminar a massa. Sirva com um topping da sua preferência, fruta e saboreie. 

Sem Bimby: 

1. Comece por esmagar a banana com a ajuda de um garfo. Adicione à banana os ingredientes líquidos e envolva;

2. Quando estiver bem envolvido, adicione os ingredientes secos à mistura. Misture muito bem até obter um preparado homogéneo;

3. Aqueça, em lume médio, uma frigideira anti-aderente untada com um pouco de óleo de coco. Coloque 2 colheres de sopa de massa para formar uma panqueca. Com a ajuda da colher molde a massa. Espalhe algumas pepitas de chocolate sobre a panqueca e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos ou até conseguir descolá-la facilmente da frigideira. Vire e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos no segundo lado. Retire;

4. Repita o procedimento até terminar a massa. Sirva com um topping da sua preferência, fruta e saboreie.