Bolo de Maçã Caramelizado

Voltei..... Sim, é verdade. Já passaram 4 meses desde o último poste. Como o tempo passa..... Já tinha saudades... Com este regresso, quero deixar uma palavra de agradecimento a quem, mesmo com a minha ausência, continuou a visitar este cantinho. Obrigada!! Muito obrigada!!!

Hoje, e porque o blog fez 2 aninhos em setembro, trago um bolo saboroso e saudável. Fantástico, não é?? Experimentem porque é DELICIOSO. Uma receita da Gabriela Oliveira. Adoro!!!!

Ingredientes para 8-10 doses:

- 1 ½ cháv. farinha de trigo

- ½ cháv. de farinha de trigo integral

- 1 cháv. de açúcar amarelo

- 1 c. café de canela em pó

- 1 c. sopa de fermento em pó

- 1 c. café de bicarbonato de sódio

- 1 ½ cháv. de leite magro (ou leite de soja)

- ½ cháv. de óleo de coco

- 1 c. sopa de sumo de limão

- raspa de 1 limão

- 4 maças

- 1 c. sopa de açúcar mascavado e canela em pó q.b. para polvilhar

- 1 a 2 c. sopa de manteiga

Preparação:

1. Coloque numa taça os ingredientes secos devidamente peneirados;

2. Num copo alto, misture o leite, o óleo e o sumo de limão. Verta esta mistura na taça das farinhas, batendo com uma vara de arames. Mexa bem para incorporar os ingredientes. Junte a raspa de limão e envolva levemente;

3. Descaroce e corte as maçãs com a casca em fatias finas;

4. Unte uma assadeira ou forma com óleo e farinha. Deite a massa, cobrindo o fundo. Distribua por cima as fatias de maçã, afundando-as ligeiramente na massa;

5. Misture o açúcar mascavado com canela e polvilhe as fatias de maçã, distribua pequenos pedacinhos de manteiga no topo, para caramelizarem;

6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

Bom Apetite!!!