Muffins de Mirtilos com Papoila

Muffins saudáveis e deliciosos!!! Uma boa opção para a marmita de bebés/crianças e adultos. Desapareceram num abrir e fechar de olhos. 

Vamos à receita, sim?!?!? 😉

Ingredientes:

- 1 chávena de Farinha de Trigo

- 1/2 chávena de Farinha Integral

- 2 c. sopa de Stevia

- 1 c. sopa de Linhaça Moída

- 2 c. sopa de Sementes de Papoila

- 1 c. sobremesa de Fermento em pó

- 1/2 c. café de Bicarbonato de Sódio

- 1 chávena de Leite magro

- 1/3 chávena de Óleo de Coco

- 1 c. café de Sumo de Limão

- 1/2 Limão (raspa)

- 1/2 chávena de Mirtilos

Preparação:

1. Todos os ingredientes (excepto os mirtilos) - 30 Seg/Vel.5;

2. Mirtilos - envolver cuidadosamente com a espátula;

3. Forrar formas de queques com forminhas de papel e encher de massa até ⅔ da capacidade;

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de metal.