Cebolada de Porco com Batata e Curgete Assada

Outono.

Hoje dizemos adeus ao verão e damos as boas vindas ao outono. Não é de todo, a minha estação do ano preferida. Não sei porque, mas acho a estação do ano mais triste. Dias cinzentos, folhas que caem constantemente no chão, estação que segue aos meses de folia e diversão, .....

A receita de hoje, pede que se ligue o forno. Faz-se um delicioso assado de legumes que irá acompanhar uma suculenta carne de porco em cebolada.

Uma receita simples para o dia-a-dia!!!

Ingredientes para 4 doses:

(Bimby Momentos de Partilha 150 Melhores Receitas de 2014)

- 700 gr de Batata nova cortada em quartos

- 300 gr de Curgete cortada em pedaços pequenos

- 2 c. chá de Sal

- 100 gr de Azeite

- 3 dentes de Alho

- 600 gr de Febras de Porco cortadas em tiras

- 250 gr de Cebola cortadas em lâminas

- 1 c. sopa de Pimentão Doce

- 1 c. chá de Alecrim

- 1 pitada de Pimenta

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

2. Colocar num tabuleiro de forno a batata e a curgete, temperar com 1 c. chá de sal e 50 gr de azeite. Envolver bem com a ajuda da espátula e levar ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos;

Bimby

3. Azeite (50 gr) + Alho - 2 Seg/Vel.8. Refogar 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

4. Febras + 1 c. chá de Sal - 5 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

5. Cebola + Pimentão Doce + Alecrim + Pimenta - 15 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

6. Servir a cebolada de porco com as batatas e a curgete assadas.

Bom Apetite!!!