Peito de Frango com Molho Béchamel

Boa tarde!!

Uma receita de frango gratinado no forno para esta quinta-feira. Simples, apetitosa e ligeiramente leve.

Espero que apreciem, tanto quanto foi apreciada cá em casa. 

Esta receita resultou, também, da necessidade de gastar das muitas curgetes de produção biológica que tenho cá em casa. :)

Boa quinta-feira e não se esqueçam do passatempo que está a decorrer na página do facebook Bimby & Sabores da Vida, para se habilitarem a ganhar um cabaz de queijos Montiqueijo.

Beijinhos!! :)

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Peitos de Frango

- 4 fatias de Queijo Flamengo

- Orégãos q.b.

- 400 gr de Cenoura

- 500 gr de Curgete

- 500 gr de Leite (usei magro)

- 60 gr de Farinha para culinária

- 30 gr de Manteiga ou Margarina

- Queijo Mozzarela com - 30% de gordura ralado q.b.

- Sal, Pimenta em grão e Noz-moscada q.b.

- Azeite q.b.

Preparação:

1. Cortar os peitos de frango ao meio e recheá-los com as fatias de queijo. Polvilhar o queijo com os orégãos;

2. Atar os peitos de frango com fio de cozinha e temperar com sal e pimenta moída na altura;

3. Levá-los ao forno, num tabuleiro com um pouco de azeite, a 180ºC por 15 minutos;

4. Bimby - Leite + Farinha + Manteiga + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 10 min/90º/Vel.4;

5. Entretanto, cortar as curgetes e a cenoura em rodelas (para facilitar usei uma mandolina);

6. Colocar as rodelas dos legumes num recipiente refractário, em camadas alternadas e regando cada uma delas com um pouco de molho béchamel;

7. Finalizar com a curgete e regar com o restante molho. Cobrir com papel de alumínio e levar ao forno por 40 minutos. A cerca de 10 minutos do fim, retirar o papel de alumínio e polvilhar com o queijo ralado. Sobrepor os peitos de frango recheados e deixar gratinar. Decorar a gosto e servir.

Bom Apetite!!!