Pão Alemão

Boa tarde!!!

Vai uma fatia de pão?? Fresquinho, fresquinho. Feito hoje de manhã!!! 

Hummm.... Tão bom!!! ;)

Ingredientes:

(Bimby Momentos de Partilha Junho 2016)

- Manteiga q.b. para untar

- 400 gr de Água

- 50 gr de Mel (usei apenas 20 gr)

- 2 c. chá de Fermento de Padeiro seco (uso Fermipan) ou 25 gr de Fermento de Padeiro fresco

- 100 gr de Farinha de Centeio

- 200 gr de Farinha Integral

- 300 gr de Farinha Tipo 65 mais q.b. para polvilhar

- 1+1/2 c. chá de Sal

- 20 gr de Sementes de Girassol

- 20 gr de Sementes de Abóbora

- 10 gr de Sementes de Sésamo branco

- 10 gr de Sementes de Papoila

- Leite q.b. para pincelar

Preparação:

1. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma (22x12 cm aprox.). Reservar;

2. Água + Mel + Fermento - 1 Min/37ºC/Vel.1;

3. Farinhas + Sal - 2 Min/Espiga. Deixar a massa levedar dentro do copo cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pressionar a massa com a espátula, para que o volume baixe;

4. Sementes de Girassol + Sementes de Abóbora - 1 Min/Espiga. Deitar na forma, pincelar com leite e polvilhar com as sementes de sésamo e de papoila. Deixar levedar cerca de 30 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 35 minutos. Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Dica: Borrifar o forno com água antes de colocar o pão, para obter uma côdea mais espessa.

Valores Nutricionais por 100 gr:

Energia - 260 Kcal

Proteínas - 7 gr

Hidratos de Carbono - 49 gr

Gorduras - 4 gr

Bom Apetite!!!