Risotto de Sardinha Fumada e Azeitonas

Bom dia!!!

Risotto é algo que só, recentemente, comecei a fazer cá em casa. Para amantes de arroz como eu, gosta certamente, de um bom risotto. Até o meu filho que provou um pouquinho, gostou. Ele, como a mãe, gosta muito de arroz, é mesmo o que come melhor. 

O risotto de hoje é rápido, simples e bastante prático, pois utiliza-se sardinhas em lata de conserva. A minha escolha foi para as sardinhas fumadas, um produto novo lançado pela empresa de conservas Ramirez (empresa parceira do blogue).

Humm... Nós adorámos e vocês??

Bjinhos!!!

Ingredientes:

- 90 gr de Azeitonas

- 3 latas de Sardinha Fumada Ramirez

- 130 gr de Cebola

- 2 dentes de Alho

- 20 gr de Vinho Branco

- 900 gr de Água

- 300 gr de Arroz próprio para risotto

- 50 gr de Queijo Parmesão

- Sal e Pimenta q.b.
- Pitada de Pimentão Doce

- Salsa picada q.b.

Preparação:

1. Queijo em pedaços - 10 Seg/Vel.9. Reservar;

2. Azeitonas - 3 Seg/Vel.5. Reservar;

3. Azeite da lata (30 gr) + Cebola + dentes de Alho - 5 Seg/Vel.5;

4. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

5. Vinho + Água + Arroz + Sal + Pimenta + Pimentão Doce - envolver bem com a espátula - 10 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

6. Azeitonas - mexer bem com a espátula para soltar o arroz - 6 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

7. Queijo ralado + Sardinhas escorridas + Salsa - envolver com a espátula e servir de imediato

Bom apetite!!!