Tarteletes de Camarão e Alho-Francês

Bom dia!!

Gosto mais dos salgados do que dos doces. Adoro, por exemplo, quiches, rissóis, folhadinhos, etc. Alimentos  que devemos ingerir muito de vez enquanto, pois não são a opção mais saudável. O facto de podermos fazer em casa, torna possível optar por ingredientes mais saudáveis e assim, confeccioná-los de uma forma mais equilibrada. Por norma, retiro alguma manteiga à massa, opto por colocar uma parte da farinha integral, uso alternativas vegetais às natas, etc.

Hoje, trago uns salgadinhos óptimos de camarão e alho-francês. Adoramos. 

Tarteletes de Camarão e Alho-Francês!!!

Humm....

Ingredientes para aprox. 6 unidades:

(Receita adaptada de Bimby  Melhores 150 Receitas de 2014)

Massa

- 200 gr de Farinha T65

- 100 gr de Farinha Integral

- 100 gr de Creme Líquido para Culinária (uso Becel, tem mais Ómega 3 e menos 44 % de gordura do que o azeite, segundo a marca) ou Manteiga

- 60 gr de Água

- 1 c. chá de Sal

Recheio

- 100 gr de Alho-Francês

- 50 gr de Creme Líquido Para Culinária ou Manteiga

- 350 gr de Miolo de Camarão

- 1 c. sopa mal cheia de Coentros, mais q.b. para guarnecer (usei secos)

- 15 gr de Sumo de Limão

- 2 Ovos

- 250 ml de Alpro Soya (alternativa vegetal às natas)

- 1 c. chá de Sal

- 1 pitada de Pimenta

Preparação:

Massa

1. Farinhas + Creme Líquido + Água + Sal - 15 Seg/Vel.6;

2. Deitar a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha (ou tapete de silicone) e formar uma bola. Envolver em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 10 minutos;

3. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

4. Com a ajuda de um rolo, estender a massa e forrar o fundo e a lateral das formas de tarteletes (usei de silicone);

5. Picar o fundo com um garfo e lavar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.

Recheio:

1. Alho- Francês - 3 Seg/Vel.5. Baixar o que ficou nas paredes do copo;

2. Creme Líquido - 7 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

3. Camarão + Coentros + Sumo de Limão - 3 Min/100º/Inversa/Vel.Colher;

4. Deitar sobre a massa e reservar;

5. Ovos + Alpro Soya + Sal + Pimenta - 6 Seg/Vel.5;

6. Deitar nas tarteletes e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até dourar. Servir quente ou fria como entrada ou como refeição acompanhadas de uma salada.