Granola Caseira

Bom dia!!

Gosto de granola. Tanto a como ao pequeno-almoço como ao lanche.  Desde que comecei a consumir, faço-a em casa. A de compra está, por vezes, carregada de açúcar e gordura. Fazendo-a eu própria, sei o que como, posso utilizar os ingredientes que mais aprecio e posso diversificar e elaborar uma variedade de granolas.

Com esta, é  terceira vez que faço. Por norma, as receitas rendem bastante. A primeira, ainda não tinha o blogue, foi a do livro Bimby à Sua Medida que aconselho. O livro foi elaborado por duas nutricionistas e é composto por várias sugestões saudáveis para as diferentes refeições do dia-a-dia. Depois, preparei a granola moída do Jamie Oliver, que por não ter açúcares e gorduras adicionadas é a opção mais saudável. Podem consultá-la aqui. A receita de hoje, é baseada numa da revista Continente Magazine com uma alteração, eram usadas pepitas de cacau cru que omiti na minha granola. 

Para a torrar, em vez do usual forno usei outra técnica que aprendi com a Luísa Alexandra.

Vamos à receita??

Ingredientes:

(Revista Continente Magazine nº 65)

- 150 gr de Frutos Secos (nozes, amêndoas, avelãs, ...)

- 500 gr de Flocos de Aveia Integrais

- 150 gr de Sementes (linhaça, chia, girassol, sésamo)

- 1 c. café de Flor de Sal

- 1 c. café de Canela em pó

- 3 c sopa de mel derretido ou de xarope de agave ou de milho ou de arroz

- 150 gr de Frutos Secos (ameixa preta, goji, alperce, passas, coco em raspas, ...)

- 50 gr de cacau Cru em pepitas (não coloquei)

Preparação:

1. Frutos Secos oleaginosos - 10 Seg/Vel.4;

2. Misturar todos os ingredientes com excepção dos restantes frutos e do cacau cru;

3. Dispor o preparado num tabuleiro, sobre papel vegetal, e levar ao forno a 150ºC durante cerca de 40 minutos. Mexer ocasionalmente. 

Ou

Colocar na cuba da actifry e programar 10 - 15  minutos. Esta técnica tem a vantagem de não ser necessário mexer, pois a pá faz esse trabalho :) - este foi o método que utilizei.

4. Deixar arrefecer e juntar os frutos reservados partidos em pedaços e o cacau cru. Guardar num recipiente bem vedado.

Nota: Uso um recipiente da tupperware próprio para armazenamento. Dura bastante tempo mantendo o sabor original.

Fig. 1 - Preparado na Actifry antes de torrar

Fig. 2 - Preparado na actifry já torrado

Fig.3 - Granola completa

Fig.4 - Recipiente de armazenamento com a granola

Fig.5 - Granola no recipiente

Fig 6 - Sugestão de apresentação

Fig 7 - Sugestão de apresentação

Fig.8 - Sugestão de apresentação