Choco Estufado à Setubalense

Bom dia!!

Este fim-de-semana foi impossível publicar no blogue. Entre limpezas/arrumações, piscina do filho, compras e uma ida à Serra da Estrela não houve tempo de sobra. O fim-de-semana passa a correr....

Assim, também não houve tempo para grandes cozinhados. No sábado de manhã, foi dia da limpeza cá de casa. Por isso, para o almoço quis confeccionar uma refeição simples em que o ingrediente principal era o choco, pois não comia a algum tempo e já apetecia. Numa pesquisa rápida encontrei esta receita numa revista TeleCulinária, que me pareceu óptima. Quis fazê-la. Contudo, a refeição não ficou muito parecida à fotografia original que tinha o molho muito mais apurado. Mas de sabor estava óptima e deu para satisfazer a vontade de comer os choquinhos, gosto bastante.

Aqui fica a receita para experimentarem!!

Ingredientes para 4 pessoas:

(Revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 96)

- 1 Kg de Choquinhos Limpos

- 4 Tomates Pequenos Maduros

- 2 Cebolas pequenas

- 2 dentes de Alho

- 50 gr de Polpa de Tomate

- 200 gr de Vinho Branco Seco

- 40 gr de Azeite

- 1 Folha de Louro

- Sumo de 1 Limão

- Piripiri q.b.

- Coentros q.b.

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Dispor os choquinhos numa tigela e temperar com o vinho, o sumo de limão, o louro, piripiri, sal e pimenta;

2. Cebolas + Alhos + Tomates sem Pele + Polpa - 5 Seg/Vel.5;

3. Passar a espátula pelo copo, adicionar o azeite - 10 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

4. Choquinhos + Marinada - 40 Min/100º/Inversa/Vel.Colher (verificar cozedura, rectificar temperos e se necessário colocar mais alguns minutos nas mesmas funções)

5. Retirar, polvilhar com coentros e servir.