Tortilha Colorida

Bom dia!!

Tortilha colorida é a receita que vos apresento hoje. É assim que a revista Continente Magazine deste mês a designa. Sim, fica colorida e bastante saborosa. Ideal para uma refeição rápida e simples. Em pouco mais de 15 minutos está pronta a ser servida. É ideal também, para levarem na marmita para o trabalho.

Bom começo de semana com o sol a continuar a brilhar, que bom :)

Beijinhos!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

- 8 Ovos

- 150 gr de Queijo aos cubos

- 1 Tomate

- 1 Cenoura média ralada

- 3 c. sopa de Curgete em cubinhos

- 1/2 Pimento Vermelho em tiras finas

- Salsa q.b.

- Sal e Pimenta q.b.

- Creme Vegetal Líquido de Culinária (ou Manteiga) q.b.

Preparação:

1. Ovos + Sal + Pimenta - 20 Sg/vel.5;

2. Restantes ingredientes - 1 Min/Inversa/vel.2;

3. Colocar um pouco de Creme vegetal Líquido numa frigideira antiaderente e verter a mistura dos ovos;

4. Deixar cozinhar alguns minutos de forma a solidificar. De seguida, começar a soltar os ovos com a ajuda de uma espátula, voltar com a ajuda de um prato e deixar cozinhar do outro lado;

5. Servir decorada a gosto.

Nota: Se preferir e para uma versão mais saudável, cozer a tortilha a vapor na Varoma.