Tarte de Mirtilos, Morangos e Chia

Bom dia!!!

Mais um fim-de-semana que passou a correr.... 

Quando fui às compras, verifiquei que o fruto mirtilo estava em desconto. É algo que compro raramente. Contudo, tinha uma receita debaixo de olho já algum tempo e como um dos ingredientes era o mirtilo, foi a melhor altura para o comprar. E, assim foi. Ontem, para a sobremesa do almoço saiu uma tarte de mirtilos com morangos polvilhada com sementes de chia. Uma tarte húmida que se desfaz na boca a cada dentada. Que boa estava.

Curiosidade:

O mirtilo é uma planta medicinal, está devidamente descrito no livro “Plantas Medicinais da Farmacopeia Portuguesa – Constituintes, Controlo, Farmacologia e Utilização”, editado pela Fundação Calouste Gulbenkian. Pode-se usar para tratamento de diversas doenças, sendo o fruto que contém mais anti-oxidantes, previne várias doenças degenerativas bem como os sinais do envelhecimento. No mirtilo encontramos várias vitaminas A, B, C e K, têm uma gama diversificada de minerais, Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio, Zinco, Selénio e Manganês, de salientar os altos níveis de Manganês, mineral essencial na dieta humana. O fruto de mirtilo não tem sódio nem colesterol, tem baixo teor calórico e de açúcares, é rico em fibra.

(Fonte: www.viveirodemirtilos.com/ )

Ingredientes:

(receita adaptada da revista Cozinha Saudável & Vegetariana nº128)

- 1 receita de Massa Quebrada da bimby

- 250 gr de Geleia de Arroz

- 3 Ovos

- 200 ml de Natas Vegetais

- 125 gr de Mirtilos

- 5 Morangos em pedaços pequenos

- 10 gr de Sementes de Chia

Preparação:

1. Forrar com a massa quebrada uma tarteira  com 20 cm de diâmetro e com fundo amovível;

2. Geleia + Ovos + Natas - 20 Seg/Vel.4;

3. Verter a mistura anterior na tarteira e sobrepor os mirtilos, os morangos e as sementes de chia.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos;

5. Retirar a tarte depois de cozida, deixar arrefecer bem e desenformar sobre um prato de servir.