Bacalhau com Abóbora Gratinado

A minha sugestão de hoje, é uma refeição que tem como ingrediente principal o bacalhau, rei dos peixes. Quando a confeccionei, nunca pensei que ficasse tão boa. Adorei. A conjugação dos sabores ficou muito especial. Vale mesmo a pena experimentarem. É deliciosa, acreditem!!!

É, também, mais uma sugestão para a ceia de Natal.

Ingredientes para 6 pessoas:

- 100 gr de Broa

- 40 gr de Miolo de Noz

- Salsa ou Coentro q.b.

- 170 gr de Cebola em pedaços

- 6 dentes de Alho

- 220 gr de Alho-francês em rodelas

- 50 gr de Azeite

- 300 gr de Abóbor Butternut limpa e cortada em cubos pequenos

- 500 gr de Bacalhau demolhado limpo de peles e espinhas

- Sal q.b.

- 500 gr de Leite (usei magro)

- 60 gr de Farinha

- 30 gr de manteiga ou Margarina (usei creme líquido vegetal)

- Pimenta q.b.

- Noz-moscada q.b.

- 50 gr de Queijo Mozzarella ralado

Preparação:

1. Broa + Nozes + Salsa ou Coentros - 10 seg/vel.9. Retirar e reservar;

2. Cebola + Dentes de Alhos + Alho-francês + Azeite - 5 seg/vel.5. Refogar 5 min/100º/vel.2;

3. Colocar o bacalhau na Varoma;

4. Adicionar a abóbora aos restantes legumes no copo, e temperar com sal;

5. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

6. Colocar a Varoma - 10 min/100º/Inversa/Vel.1;

7. Retirar o bacalhau da Varoma e adicionar aos legumes - 1 min/100º/Inversa/vel.1;

8. Colocar o preparado num recipiente de louça e misturar mais algumas folhas de salsa ou coentros. Aumentar a temperatura do forno para 200ºC;

9. Leite + Farinha + Manteiga ou Margarina + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 10 min/90º/vel.4;

10. Espalhar o molho pelo preparado de bacalhau e legumes, polvilhar com o queijo ralado e a mistura de broa picada. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até alourar.