Bolachas de Manteiga de Amendoim e Óleo de Coco

Crocantes, deliciosas....

Ingredientes:

(Continente Magazine nº 85)

- 2 cháv. de açúcar de coco mal cheias

- ½ cháv. de óleo de coco

- ¼ cháv. de cacau em pó

- ½ cháv. de manteiga de amendoim

- ½ cháv. de leite

- sal q.b

- 1 c. chá de essência de baunilha

- 3 ¼ cháv. de aveia

Preparação:

1. Coloque o açúcar de coco, o óleo de coco, o cacau em pó, a manteiga de amendoim, o leite e uma pitada de sal num tacho até obter uma mistura suave. Deixe borbulhar por 4 minutos;

2. Adicione a essência de baunilha e, em seguida, a aveia. Misture bem.

3. Faça montinhos ou discos com a mistura anterior e coloque-os sobre papel vegetal, num tabuleiro. Leve as bolachas ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Crchh crchh.....