terça-feira, 30 de agosto de 2016

Pataniscas e Grão e Cenoura


Bom dia!!!

De vez enquanto, gosto de fazer uma refeição vegetariana.
Segundo a autora Gabriela Oliveira, "a cozinha vegetariana pode ser rica, completa, rápida e fácil de confeccionar. Pela diversidade de ingredientes e inúmeras possibilidades gastronómicas que oferece, pode constituir uma agradável surpresa, mesmo para os mais conservadores e apreciadores da cozinha tradicional. Não há razões para cair na monotonia gastronómica, seja qual for o seu regime alimentar. (...) Diversificar é a chave para a alimentação equilibrada e bem-sucedida".
A mesma autora enumera boas razões para escolher refeições vegetarianas: económicas, saudáveis, saborosas, completas, adequadas, ecológicas e compassivas.
Assim, podemos concluir, que incluir refeições vegetarianas no nosso quotidiano é uma mais valia para a nossa saúde e bem estar.



Ingredientes para aprox. 12 pataniscas:
- 1 Cebola em pedaços
- 1 dente de Alho
- Salsa q.b.
- 1 tira de Pimento
- 1 Cenoura pequena
- 200 gr de Grão cozido
- 6 c. sopa de Amido de Milho
- 2 c. sopa de Linhaça moída
- 80 gr de Água
- Açafrão-das-índias, Pimenta q.b.
- Molho de Soja q.b.
- Sal q.b. (opcional, pois o molho de soja já tem sal)
- Creme de Vinagre Balsâmico para servir


Preparação:

1. Cebola + Alho + Salsa + Pimento - 5 Seg/Vel.5. Retirar e reservar numa taça grande;

2. Cenoura - 6 Seg/Vel5. Retirar e adicionar à mistura anterior;

3. Grão + Amido de Milho + Linhaça + Água + Molho de Soja + Açafrão-das-Índias + Pimenta + Sal (opcional) - 20 Seg/Vel. 3-4-5 progressivamente. Retirar e envolver bem com  a restante mistura na taça;

4. Aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Retirar colheradas de massa e grelhar as pataniscas de ambos os lados, até dourarem, virando com o auxílio de uma espátula;

5. Servir com um fio de creme de vinagre balsâmico.

Bom Apetite!!!















27 comentários:

  1. Adoro este tipo de refeição!! Bem saudável!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Mas que ricas pataniscas!!! E que linda apresentação ^_^
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  3. Eu também gosto de comer comida vegetariana de vez em quando!
    Essas patinasses ficaram com um aspecto maravilhoso.
    Pelos ingredientes imagino que sejam uma perdição.
    Um beijinho

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  4. Olá Tânia!!
    Hmmm...parecem realmente deliciosas!! Uma refeição vegetariana de encher os olhos!
    Beijo e ótima semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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    1. Obrigada Andrea!!! Uma óptima semana para ti também. beijinho :)

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  5. As refeiçôes vegetarianas cada vez me agradam mais.
    Estas pataniscas ficaram lindas e com toda a certeza uma delicia.
    Boa semana

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  6. olá, vou seguir o blog (sou a Catarina Mua)

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    1. Olá Catarina. Muito obrigada!!! Espero que goste do blog e fique satisfeita!!! :)
      Beijinho!!!

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  7. Tânia,
    Concordo contigo, é sempre bom e importante diversificarmos o nosso cardápio.
    Delícia de receita, levo comigo!

    Beijinhos ♥

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  8. Eu concordo plenamente, há receitas vegetarianas deliciosas e bem completas! Estas pataniscas estão mesmo apetitosas! beijinhos

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  9. Eu concordo plenamente, há receitas vegetarianas deliciosas e bem completas! Estas pataniscas estão mesmo apetitosas! beijinhos

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  10. Eu adoro pratos vegetarianos e muitas vezes como pratos vegetarianos mais do que uma vez por semana, embora eu não os faça muito. Ou seja, são muitas vezes a minha opção na cantina. As tuas pataniscas dão logo vontade de comer só de olhar para a foto! :) Beijinhos
    --
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    1. Obrigada. És uma querida Inês!!
      beijinho!! :)

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  11. Não costumo fazer muitas refeições vegetarianas, mas de vez em quando lá me dá na telha e faço uma! Até sou apreciadora do género de comida :) Por acaso uma das minhas receitas vegetarianas mais bem sucedidas consistiu em pataniscas! Um pouco diferentes, mas compatíveis em essência :P Essas parecem mesmo viciantes!

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    1. São mesmo avelã. Experimenta e depois diz o que achas-te ;) Combinado?!?
      Beijinho!!!

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  12. Ola Tania, .Obrigada pela partilha. Ontem fiz estas pataniscas e ficaram muito boas. Tenho uma filhota de 13 anos que desde ha um ano nao come carne e por vezes falta me imaginaçao para cozinhar para ela .Entao estes pratos vegetarianos vem sempre a calhar.Bom feriado .

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    1. Olá Carina. Fico muito feliz por a poder ajudar. Tudo de bom para si e para a sua filha. Beijinho e obrigada pela visita. 😊😘😄

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