Geleia de Maçã

O Natal aproxima-se a passos largos. Nesta época, é frequente fazer-se algumas lembranças Home Made para oferecer a familiares e amigos. Hoje, como sugestão, trago uma geleia de maçã. Uma das muitas opções que podem fazer com o vosso carinho. Muito bom, não é??

Ingredientes:
(Bimby Momentos de Partilha nº 70)

- 300 gr de maçã reineta c/ casca e caroços cortada em pedaços

- 300 gr de ameixa cortada em pedaços

- 600 gr de água

- Açúcar q.b.

Preparação Bimby:

1. Maçã - 2 seg/vel.5;

2. Ameixa + Água - 40 min/100ºC/Vel.1. Coloque o cesto da bimby sobre um recipiente, forre com um saco para geleia ou um pano fino de algodão, coe e reserve o líquido. Deixe escorrer cerca de 8 horas ou até que pare de pingar;

3. Pese no copo o líquido coado, adicione o mesmo peso em açúcar e cozinhe 60 min/Varoma/vel.1 (TM5 - 60 min/120ºC/vel.1). Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. Verifique a consistência do doce, retire para frascos previamente esterilizados com tampa hermética e feche de imediato. Vire os frascos ao contrário durante 10 minutos. Guarde num local fresco e seco. 

Nota: No fim do tempo, verifique a consistência da geleia, coloque cerca de 1 c. de chá de geleia sobre um prato frio, deixe arrefecer e depois empurre com o dedo. Se a superfície da geleia enrugar está pronta. Se a geleia não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 minutos no final da receita, sem o copo medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.

Bom Apetite!!!