Filetes Recheados com Creme de Brócolos

Boa tarde!!

Quem não gosta de receitas práticas e saborosas??

Os filetes de peixe são versáteis e óptimos para preparar refeições simples e rápidas. 

Nos últimos tempos, a minha disponibilidade para a cozinha não tem sido muita. Assim, num destes dias, preparei uns filetes recheados de fácil confecção que ficaram deliciosos. Uma refeição saudável que alia peixe e legumes. Na minha opinião, uma boa alternativa para apresentar estes dois alimentos às crianças.

Mais uma vez, espero que gostem desta minha sugestão.

Beijinhos!! 

Ingredientes para 4 pessoas:

(adaptado de Continente Magazine nº66)

- 4 filetes de peixe

- 2 limões (sumo e rodelas)

- Sal e Pimenta q.b.

- Coentros q.b.

- 300 gr de Brócolos

- 500 gr de Água

- 4 c. sopa de Iogurte Grego

- 2 dentes de Alho

- 1 Clara de Ovo

- Colorau q.b.

- Azeite q.b.

- 1 copo de Vinho Branco

Preparação:

1. Temperar os filetes com o sumo de 1 limão, sal, pimenta e coentros. Deixar marinar por 15 minutos;

2. Colocar os brócolos na Varoma.  Água + Varoma - 15 Min/Varoma/Vel.2;

3. Copo limpo - Brócolos - 8 Seg/Vel.4;

4. Iogurte + Clara de Ovo + Dentes de alho picados - 8 Seg/Vel.5; 

5. Barrar os filetes com a mistura anterior, enrolar e colocar num prato de forno. Polvilhar o peixe com colorau, regar com um fio de azeite e vinho branco. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos;

6. Servir os filetes com rodelas de limão e uma salada a gosto.

Bom apetite!!!