Empadão de Salmão com Purés de Ervilhas e Cenouras

Boa tarde!!

Hoje apresento uma sugestão colorida. Um empadão agradável de peixe, nomeadamente, salmão que gosto tanto. Claro que, quem não o apreciar pode optar por outro peixe, como por exemplo, a pescada.

Fica a sugestão!!!

Espero que seja, também, do vosso agrado :)

Ingredientes para 4 pessoas:

(Livro 30- Trinta - 30)

- 80 gr de Queijo da Ilha

- 800 gr de Água

- 800 gr de Batata (vermelha para fritar) cortada em pedaços pequenos

- 200 gr de Cenoura cortada em pedaços

- 200 gr de Ervilhas descongeladas

- 160 gr de Leite

- 1 + 1/2 c. chá de Sal

- Pimenta q.b.

- Noz-moscada q.b.

- 20 gr de Azeite

- 1 dente de Alho

- 150 gr de Cebola

- 250 gr de Lombo de Salmão cortado em pedaços

Preparação:

1. Queijo - 5 Seg/Vel.7; Reservar.

2. Água + Cesto com batatas + Varoma com cenoura + Tabuleiro com ervilhas - 40 Min/varoma/Vel.1. Retirar e reservar;

3. Pré-aquecer o forno a 200ºC;

4. Copo Limpo - Metade da batata cozida + Ervilhas + 80 gr de Leite + 1/2 c. chá Sal + Pimenta + Noz-moscada - 2 Min/100º/Vel.2;

5. Adicionar 30 gr de Queijo - 40 Seg/Vel.4. Retirar e reservar;

6. Colocar no copo -  Restante batata cozida + Cenoura + 80 gr de Leite + 1/2 c. chá de Sal + Pimenta + Noz-moscada - 2 Min/100ºC/Vel.2;

7. Adicionar 30 gr de Queijo - 40 Seg/Vel.4. Retirar e reservar;

8. Copo limpo - Cebola + Alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

9. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

10. Salmão + 1/2 c. chá de Sal + Pimenta - 3 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

11. Num pirex dispor metade dos purés a gosto, distribuir o salmão e cobrir com a outra camada de purés. Polvilhar com o restante queijo ralado e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar. Servir de seguida.

Bom apetite!!!