Curgetes recheadas com Arroz e Carne

Bom dia!!

Normalmente, costumo usar as curgetes comuns. Mas, no mercado, também existem à venda umas redondas bem engraçadas. Nunca as tinha usado até esta receita. Faz um prato bonito e diferente. A receita, foi retirada de uma revista Bimby Momentos de Partilha, mas com algumas alterações, ou melhor, com algumas omições de ingredientes.

E vocês?? Já usaram este tipo de curgete??

Para não haver desperdício, podem congelar as sobras da polpa da curgete para serem usadas na sopa, por exemplo. Saliento ainda, que o recheio rendeu muita quantidade para as 6 curgetes pedidas, pelo que podem servir à parte ou utilizaram depois, noutra refeição.

Beijinhos!!!

Ingredientes:

(Receita da Revista Bimby Momentos de Partilha  Outubro 2015)

- 1 c. chá de Sementes de Coentros

- 1/2 c. chá de Sementes de Cominhos (não usei)

- 1 c. chá de Sementes de Mostarda

- 2 c. chá de Açafrão-da Índia

- 15 gr de Gengibre ralado (não usei)

- 1 Malagueta Vermelha (opcional, não usei)

- 150 gr de Cebola em pedaços

- 30 gr de Óleo (usei azeite)

- 10 gr de Coco ralado

- 1000 gr de Água

- 1 c. chá de Sal

- 300 gr de Arroz Agulha Bom Sucesso

- 6 Curgetes redondas (podem substituir pela comum)

- 2 dentes de Alho

- 30 gr de Azeite

- 500 gr de Carne de Vaca picada

- 15 gr de Molho de Soja

- 150 gr de Natas (usei Alpro Rice Cuisine - Alternativa vegetal às natas, à base de arroz)

- Cebolinho picado q.b. para guarnecer (usei salsa)

- Avelã torrada q.b. para guarnecer (não usei)

Preparação:

1. Sementes + Açafrão-da-Índia - 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5- 120ºC);

2. De seguida 30 seg/Vel.10;

3. Gengibre + Malagueta + Cebola + Óleo (azeite) + Coco - 5 Seg/Vel.5;

4. Refogar 5 Min/varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC). Retirar e reservar;

5. Cortar uma tampa às curgetes e colocá-las na Varoma;

6. Água + Sal + Cesto com o arroz e o refogado bem envolvidos + Varoma - 20 Min/Varoma/Vel.2. Retirar a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula e reservar;

7. Com a ajuda de uma colher (uso uma colher de gelados que facilita o processo) retirar e reservar o interior das curgetes. Reservar as curgetes vazias;

8. Copo limpo - Alho + Azeite - 3 Seg/Vel.8. Refogar 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

9. Carne + Molho de Soja - 6 Min/100ºC/Inversa/Vel.Colher;

10. Adicionar 150 gr do interior da Curgete cortado em pedaços pequenos + Natas - 3 Min/100ºC/Inversa/Vel.Colher;

11. Adicionar o arroz e envolver bem com a espátula. Rechear as curgetes com o preparado e guarnecer com o cebolinho e a avelã. Servir de seguida.