Caçarola de Frango e Cuscuz

Bom dia!!!

Quem gosta de cuscuz?? Cá em casa, a apreciação não é unânime. Eu e o meu filho gostamos, o meu marido não. Torna-se difícil, por vezes, apresentar refeições que o contenham e que agrade a ambos.

Desta vez fiz com frango, uma receita que me agradou visualmente de uma revista com refeições saudáveis. Resultado, eu gostei mas o meu marido: "está bom mas sabes que não gosto de cuscuz!!!". Pensava eu, que por ser gratinado agradava-o mais, mas nem assim ;)

Bem, vamos mas é à receita para quem, como eu, gosta deste hidrato de carbono.

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

(Revista Cozinha Saudável e Vegetariana nº 128)

- 250 gr de Brócolos

- 2 Peitos de Frango cortados em cubinhos

- 500 gr de Água

- 250 gr de Cuscuz

- 30 gr de Azeite 

- 1 Cebola

- 4 dentes de Alho

- 4 Tomates Maduros limpos de peles e sementes em pedaços

- 20 gr de Vinho Branco

- Sal e Pimenta q.b.

- Orégãos q.b.

- 100 gr de Queijo Parmesão Light Ralado (usei queijo mozzarela com menos 30% de gordura)

Preparação:

1. Separar os brócolos em pequenos ramos e colocar no tabuleiro da Varoma;

2. Colocar os cubos de frango na Varoma, deixando um espaço para passar o vapor;

3. Água + Sal + Pimenta + 1 dente de Alho + Varoma + Tabuleiro - 25 Min/Varoma/Vel.1. Retirar e reservar;

4. Colocar o  cuscuz numa taça e regar com 500 ml do caldo da cozedura 

(Nota: se não chegar, acrescentar um pouco de água fervida até perfazer os 500 ml de líquido). 

Envolver, tapar e reservar por 10 minutos;

5.  Copo limpo - Cebola + Restantes dentes de alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

6. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);

7. Tomate + Vinho Branco + Orégãos - 8 Min/100º/vel.1;

8. Triturar 4 Seg/Vel.4. Reservar;

9. Soltar o cuscuz com um garfo, envolver com o frango e os brócolos, e transferir para um recipiente de ir ao forno;

10. Regar com o preparado de tomate, polvilhar com o queijo e levar ao forno a 190ºC cerca de 20 minutos;

11. Servir polvilhado com orégãos.