Polvo Guisado

Bom dia!!

Cá em casa somos grandes apreciadores de polvo. Aproveitei que estava em desconto, pois normalmente só o compro nesta condição, e comprei-o para confeccionar no fim-de-semana passado. Polvo guisado foi a escolha e estava uma delicia. A receita vem de uma revista TeleCulinária Robot de Cozinha e pela apresentação na revista, só poderia resultar numa fantástica refeição.

É caso para dizer: mnhamy... ;)

Nota: A receita identifica 4 doses, contudo o polvo é um molusco que reduz, significativamente, o seu tamanho após a cozedura, assim aqui em casa a receita deu para 2-3 pessoas no máximo. 

Bom apetite!!

Ingredientes para 4 pessoas:

(Revista TeleCulinária Robot de Cozinha nº 95)

-  1 Kg de Polvo

- 8 Tomates-Cereja

- 4 dentes de Alho

- 200 gr de Cebola

- 60 gr de Azeite

- 40 gr de Vinho Branco

- 1 c. chá de Farinha Maisena

- 1 folha de Louro

- 1 pitada de picante em pó (opcional)

- Tomilho q.b.

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Cebola + Alhos + Azeite - 5 Seg/vel.5;

2. Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5- 120ºC);

3. Louro + Vinho + Picante (opcional) + Tomilho + Sal + Pimenta + Varoma com o Polvo - 40 Min/Varoma/Vel.2;

Nota: Após o tempo, verificar a cozedura do polvo e se necessário cozer mais algum tempo nas mesmas funções

4. Retirar o polvo e cortar em pedaços;

5. Farinha Maisena + Polvo - 15 Min/Varoma/Inversa/Vel.Colher (TM5 - 120ºC);

6. Retirar tudo para um prato ou travessa, adicionar os tomates-cereja cortados ao meio e servir.