Bacalhau com Broa

Bom dia!!

Hoje trago uma das minhas refeições preferidas. Sim, é verdade, adoro Bacalhau com Broa. Adoro a textura crocante da broa. Este bacalhau, é um pouco diferente do que habitualmente costumo fazer, pois leva batatas e ovos cozidos. Uma maneira diferente mas muito, muito boa, isso garanto-vos. 

Quem, como eu, gosta de Bacalhau com Broa??

Bons cozinhados!!! :)

Ingredientes:

- 3 postas de Bacalhau demolhadas

- 1,200 Kg de Batatas cortada em rodelas

- 2 Cenouras raladas

- 2 Cebolas em meias luas finas

- 3 dentes de Alho

- 3 Ovos

- 1/2 Broa em pedaços

- 50 gr de Azeite + Azeite q.b. 

- Salsa q.b. (ou coentros)

- Sal e Pimenta q.b.

- 500 gr de Água

Preparação:

1. Água + Cesto com Ovos + Varoma com as Batatas e Bacalhau - 35 Min/Varoma/Vel.3;

2. Retirar tudo do copo e colocar as Batatas num Pirex;

3. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau, lascar e espalhar por cima das batatas;

4. Copo Escorrido com Borboleta - Cebolas +  Cenouras + 50 gr de Azeite + Sal + Pimenta -  10 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

5. Deitar o preparado anterior por cima do bacalhau e juntar os ovos cozidos cortados em rodelas;

6. Copo sem Borboleta - Broa  + Alhos + Salsa - Toques de turbo até ficar bem picado;

7. Espalhar a broa por cima dos ovos, regar com mais azeite até a mistura da broa ficar bem humedecida e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fique douradinho. Retirar e servir de seguida.