Lombinho de Porco com Molho de Manga

Esta refeição foi feita em especial para o meu marido pois gosta de manga, já eu não sou grande apreciadora. Como de vez em quanto (muito de vez enquanto). Segundo o meu marido, o resultado agradou. Gostou bastante e é uma refeição a repetir (para ele, ehhehh).

Bem, fica a sugestão para os apreciadores desta fruta!!! Espero que gostem, visualmente ficou bem apetitosa!!

Ingredientes para 2 pessoas:

- 400 gr de Lombinho de Porco

- 150 gr de Massa

- 1 Manga em pedaços

- 3 c. sopa de Conhaque (substituí por whisky)

- 2 c. sopa de Margarina

- Salsa q.b.

- Piripiri q.b.

- Sal e pimenta q.b.
- 1000 gr de Água

Preparação:

1. Cortar os lombinho em medalhões e temperá-los com sal e piripiri

2. Água + Sal + Borboleta - 10 Min/100º/Vel.2

3. Massa - Cozer o tempo indicado na embalagem/100º/Inversa/ Vel.Colher

4. Retirar e reservar

5. Levar uma frigideira ao lume com a margarina e deixar aquecer, juntar os medalhões e deixar cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados

6. Retirar e reservar

7. Adicionar o conhaque à frigideira, mexer, retirar do lume e verter para o copo (sem a borboleta e sem água)

8. Manga - 5 Min/100º/Vel.2

9. Servir, polvilhar com pimenta moída no momento e decorar a gosto.