Muffins de Milho

A sugestão de hoje são uns muffins feitos com farinha de milho. Tive curiosidade em experimentá-los quando os vi no livro Viajar com a Bimby. São originários dos Estados Unidos da América, onde são designados por Cornbread Muffins. Como tinha farinha de milho quase no limite da validade, foi o pretexto certo para os fazer. São bons mas não são magníficos, pelo menos para os paladares cá de casa. Contudo, merecem a oportunidade de serem postados no blog. 😋 O livro apresenta outras alternativas que vou deixar também descritas. Eu optei por confeccionar a receita base.

Se experimentarem digam da vossa justiça. 

Boa quarta-feira para todas.

Ingredientes para 12 doses:

- 160 gr de farinha de milho

- 140 gr de farinha

- 60 gr de açúcar (usei amarelo)

- 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos

- 1 c. chá de sal

- 1 ovo

- 250 gr de leite (usei magro)

- 60 gr de óleo de girassol

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC;

2. Farinha de milho + Farinha + Açúcar + Fermento + Sal - 4 seg/vel.4. Reserve;

3. Ovo + Leite + Óleo - 5 seg/vel.3;

4. Junte a mistura de farinha e bata 6 seg/vel.4. Envolva com a espátula e deite a massa para formas de queque ou muffins previamente untadas. Leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire os muffins do forno e aguarde 5 minutos, retire das formas e deixe arrefecer.


Alternativas:

• Muffins Doces: junte 50 gr de mel no passo 2;
• Muffins Crocantes de Bacon: junte 100 gr de cubos de bacon tostado no passo 4;
• Muffins de queijo: coloque no copo 75 gr de queijo cheddar forte e rale 10 seg/vel.9. Reserve numa taça e junte à massa no passo 4;
• Muffins de Pimento: junte pimento a gosto na passo 3.

Bom Apetite!!!

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