Queques de Banana e Espelta

Estes queques são simples, rápidos e deliciosos. Sem açúcar refinado são ideais para crianças. Foram provados e aprovados, até pelo pequenino cá de casa. Vão gostar!!! 

Ingredientes:

- 1+1/2 chávena de farinha de espelta

- 1 chávena de farinha integral

- 2 c. sopa de fermento

- 1 pitada de sal

- 1 c. chá de canela em pó

- 2 ovos

- 1/2 chávena de óleo de coco derretido

- 5 c. sopa de açúcar de coco

- 6 c. sopa de leite magro ou bebida vegetal (à escolha)

- 2 bananas esmagadas

- 1 chávena de maçã ralada

Preparação:

1. Coloque numa taça as farinhas, o fermento, o sal, a canela e misture. Reserve; 

Bimby

2. Ovos + Óleo de Coco + Açúcar - 25 Seg/Vel.4;

3. Leite + Secos reservados na taça + Frutas - 15 Seg/Vel.4/Inversa;

4. Retire o copo e acabe de misturar com a ajuda da espátula;

5. Distribua a massa por formas de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 - 30 minutos (verifique com o palito).

Bom Apetite!!!