Bacalhau Fresco no Forno com Crosta de Puré

Hoje, uma receita de bacalhau. Quem sabe, para a vossa Consoada!!! Para acompanhar, couves cozidas salteadas em azeite e alho. Uma forma de variar do típico bacalhau cozido. Para a confecção, usei bacalhau fresco, muito saboroso. Ficou fantástica a receita!!

Desejo a todos os seguidores e leitores do Bimby & Sabores da Vida um Bom Natal e um feliz Ano Novo. Tudo a correr bem!!! 😄

Agradeço por estarem desse lado a fazerem-me companhia. Bem-haja!!

Ingredientes para 2-3 pessoas:

(Revista Continente Magazine nº 73)

- 1 tranche de Bacalhau fresco

- 2 dentes de Alho

- Tomilho q.b.

- 6 Batatas para cozer

- 1 chávena de Leite

- 2 c. sopa de Manteiga

- Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b 

- Azeitonas pretas em rodelas q.b.

- Azeite q.b.

Preparação:

1. Num tabuleiro de forno, temperar o bacalhau com sal, pimenta e os dentes de alho picados finamente. Polvilhar com tomilho e reservar;

2. Cozer as batatas em água e sal. Depois, ainda quentes, tritura-las bem na bimby. Adicionar o leite, a manteiga e a noz-moscada e voltar a triturar até obter um puré macio;

3. Colocar o puré num saco de pasteleiro e, com movimentos circulares, cobrir o bacalhau com o mesmo, numa camada única, grossa e ondulada;

4. Levar ao forno por cerca de 20 minutos a 180ºC. Quando estiver pronto e o puré estiver em crosta, polvilhar com azeitonas e regar com um fio de azeite.

Bom Apetite!!!