quinta-feira, 14 de abril de 2016

Panquecas de Coco e Banana


Bom dia!! 

A receita de hoje, foi mais uma das sugestões que preparei para o lanche do meu filho. Panquecas de Coco e Banana. Das 3 opções, pão de banana, bolinhos frutados de aveia e estas panquecas, esta foi a sua preferida. Adorou mesmo. Acho que sai um pouquinho à mãe na questão do coco. Eu adoro, ele também. A receita de hoje foi baseada nesta com algumas alterações, nomeadamente, substituí a farinha de alfarroba por farinha de coco e não usei as sementes de linhaça. Saliento que, as substituições não foram feitas pelo facto de não gostar dos ingredientes da receita base, mas sim, pela falta deles na dispensa. Assim, improvisei e ficaram umas panquecas deliciosas. Entre uma dentada e outra, de mãe e filho, depressa acabaram e nem uma migalha sobrou para contar a história :)

Ingredientes para aprox. 6 unidades:

- 1 Banana madura
- 1/2 chávena de bebida vegetal a gosto (usei Alpro Bebida de Amêndoa)
- 2 c. de sopa de Óleo de Coco (derretido)
- 1/2 chávena de Farinha Integral
- 1 c. de sopa de Farinha de Coco
- 1 c. de chá de Fermento para Bolos


Preparação:

1 - Banana - 20 Seg/Vel.7;

2 - Bebida Vegetal + Óleo de Coco - 1 Min/Vel.4;

3 - Farinha Integral + Farinha de Coco + Fermento - 1:30 Min/Vel.4;

4 - Numa frigideira bem quente e untada com óleo de coco, colocar colheradas de massa e deixar cozinhar em lume brando cerca de 1-2 minutos de cada lado. Repetir o procedimento até terminar a massa.

Bom apetite!!! :)














35 comentários:

  1. As panquecas estão boas mas as fotos dele é que estão mesmo giras! Apetece dar umas valentes beijocas naquelas bochechas! beijinhos

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  2. Ai deve ser mesmo uma delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia
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    Tem post novo

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  3. Adoro panquecas e as tuas tem mt mt bom aspecto. Só a satisfação com que o teu filho as leva á boca demonstra como devem estar deliciosas.
    Beijinhos

    Keep Calm & Vive a Vida

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  4. Adoro panquecas e as tuas tem mt mt bom aspecto. Só a satisfação com que o teu filho as leva á boca demonstra como devem estar deliciosas.
    Beijinhos

    Keep Calm & Vive a Vida

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  5. Mas que lindas ficaram as panquecas!
    E que lindas bochechinhas, adoro bebés!

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  6. Adoro panquecas e as tuas ficaram bem apetecíveis , como as bochechas do teu filhote :)
    Bjs

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  7. Tãnia, envia-me uma para o lanche, por favor! :)
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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    1. Ohh já não devo ir a tempo do lanche mas amanhã envio ;)
      Bjinhos!!

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  8. Ficaram bem apetitosas, e como fã de coco que sou acho que ia adorar! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  9. Fiquei a babar para só de olhar! Que aspecto guloso.

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  10. Que bebezinho mais lindo!
    Delícias de panquecas!

    Beijinhos ♥

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  11. Não sei se gosto mais das panquecas maravilhosas ou do teu fofo a comê-las... :) Excelente sugestão e excelentes fotos :)
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  12. Adoro panquecas e essas tem sabores de adoro.
    Aprovadas pelo pequeno.

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    1. Ai que menino tão fofoooooo!!! Vê-se que está a adorar estas panquecas e não é para menos. Parecem deliciosas!!
      Bjn
      Márcia

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  13. Me gustan!!, con la harina de coco e integral tienen que estar muy ricos.

    Besos

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  14. Estão lindas as panquecas, mas eu não gosto de coco. o bebé é uma doçura e beleza. Bjo
    RAQUEL : http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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    1. Olá Raquel, sempre podes fazer com a farinha de alfarroba como a receita base.
      Bjinhos!!!

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  15. Adoro Tânia!!
    Adoro coco e como tal, fiquei in love com estas panquecas e com o que aspecto.
    Que fofura o teu pequenino!!
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia

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  16. O teu bebe é lindo e as panquecas estão deliciosas. Bjs

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  17. Ficaram umas panquecas muito fofinhas! Quase tão fofinhas como as últimas duas fotos :D

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