terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Bacalhau com Broa


Bom dia!!

Hoje trago uma das minhas refeições preferidas. Sim, é verdade, adoro Bacalhau com Broa. Adoro a textura crocante da broa. Este bacalhau, é um pouco diferente do que habitualmente costumo fazer, pois leva batatas e ovos cozidos. Uma maneira diferente mas muito, muito boa, isso garanto-vos. 
Quem, como eu, gosta de Bacalhau com Broa??

Bons cozinhados!!! :)

Ingredientes:
- 3 postas de Bacalhau demolhadas
- 1,200 Kg de Batatas cortada em rodelas
- 2 Cenouras raladas
- 2 Cebolas em meias luas finas
- 3 dentes de Alho
- 3 Ovos
- 1/2 Broa em pedaços
- 50 gr de Azeite + Azeite q.b. 
- Salsa q.b. (ou coentros)
- Sal e Pimenta q.b.
- 500 gr de Água



Preparação:

1. Água + Cesto com Ovos + Varoma com as Batatas e Bacalhau - 35 Min/Varoma/Vel.3;

2. Retirar tudo do copo e colocar as Batatas num Pirex;

3. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau, lascar e espalhar por cima das batatas;

4. Copo Escorrido com Borboleta - Cebolas +  Cenouras + 50 gr de Azeite + Sal + Pimenta -  10 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

5. Deitar o preparado anterior por cima do bacalhau e juntar os ovos cozidos cortados em rodelas;

6. Copo sem Borboleta - Broa  + Alhos + Salsa - Toques de turbo até ficar bem picado;

7. Espalhar a broa por cima dos ovos, regar com mais azeite até a mistura da broa ficar bem humedecida e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fique douradinho. Retirar e servir de seguida.


Bacalhau com Broa



Bacalhau com Broa



Bacalhau com Broa



Bacalhau com Broa


24 comentários:

  1. Está mesmo apetitoso! Adoro pratos de bacalhau!

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  2. Olá, Tânia!
    Bacalhau é bom de todas as formas, esse tá lindo e irresistível!

    Bjs ♥

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  3. Também gosto bastante e já há muito tempo que não como. Ótimo aspecto! :)
    Beijinhos
    Ana Costa || www.petiscana.com

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  4. nice post :)
    Keep in touch, kisses :)

    http://itsmetijana.blogspot.rs/

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  5. Ora a está uma excelente mistura, mesmo apetitosa!

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  6. Adoro Tânia!!
    É dos meus pratos favoritos e o teu ficou de babar!!!
    Um beijinho,
    Lia

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  7. Adoro e acreditas que raramente como? este está uma delícia :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  8. Só comi uma ou duas vezes! Tenho de fazer esse teu, que me parece ter um sabor muito apurado :D

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  9. Uma das minhas refeições preferidas, adoro.

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