quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Massa de Pimentão


Boa tarde!!!

A receita que trago hoje é massa de pimentão. Não utilizava, mas quando comecei a confeccionar receitas na Bimby verifiquei que algumas pediam a sua utilização, como por exemplo, o lombo de porco feito na Varoma. Como a de compra está carregada de malefícios, decidi experimentar fazer em casa. E, gostei do resultado. Experimentem!!!


Ingredientes:

- 1 Kg de Pimentos Vermelhos

- 300 gr de Sal

- 100 gr de Alhos

- 600 gr de Água

- Vinagre 

- Azeite


Preparação:

1. Água + Pimentos + um pouco de Sal - 20 Min/100º/Inversa/Vel. Colher

2. Coar os pimentos (podem reservar a água de cozedura para fazer um arroz)

3. Pimentos + Alhos + sal + Esguicho de Vinagre - 40 Seg/Vel. 8

4. Colocar em frascos esterilizados e por um fio de azeite por cima.



Nota: Repor o azeite após cada utilização. Conservar no frigorífico depois de aberto.




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