Restaurantes no Algarve

Bom dia!!

Como esta semana ainda não tinha feito nenhuma sugestão de leitura, faço hoje. Assim, e porque já se aproximam as férias, trago um artigo que sugere restaurantes para visitar e saborear em terras algarvias. Num total de 20 restaurantes da lista, certamente que algum vos despertará interesse ou curiosidade.

Se ficaram interessados, podem consultar a lista aqui.

Resta-me desejar-vos um bom fim-de-semana, que segundo as previsões meteorológicas será bem "regado", ao contrário do passado.

Beijinhos!!! 

Restaurante Parrila Natural - Fonte Site E-konomista

Restaurante Noélia e Jerónimo - Fonte Site E-Konomista

Gelado Crocante de Bolacha Maria

Bom dia!!!

Chegou a chuva novamente. Já tínhamos saudades dela, não é verdade?!?! Tal como indicavam, este ano está a ser realmente muito chuvoso.  

Meteorologia à parte, e seguindo com a publicação que tinha programada para hoje (que pedia solinho quentinho), sugiro um gelado. 

Espero que gostem!!

Ingredientes:

(Bimby Momentos de Partilha Julho 2011)

- 200 gr de Bolacha Maria

- 200 gr de Açúcar

- 3 Claras

- 400 gr de Natas, bem frias

Preparação:

1. Bolacha – 15 Seg/Vel.5;

2. Adicionar 140 gr de Açúcar – 15 Seg/Vel.3;

3. Numa frigideira quente levar metade da mistura anterior ao lume, mexendo sempre até dourar. Repetir o processo para a outra metade do preparado;

4. Copo Limpo e Seco – Borboleta + Claras + 60 gr de Açúcar – 4 Min/Vel.3,5. Reservar

5. Borboleta – Natas – 2 Min/Vel.3,5;

6. Claras + Bolacha – 5 Seg/Vel.3;

7. Levar ao congelador no mínimo 3 horas antes de servir.

Feijoada de Marisco

Bom dia!!

Ontem, foi impossível vir publicar uma receita. Contudo, hoje venho em "peso" com uma Feijoada de Marisco. Já a algum tempo que não comia uma feijoada. Quando vi esta, decidi que teria de a experimentar muito em breve. Assim foi. Digo-vos, é uma delícia. Aprovada e a repetir. E é tão fácil de fazer, verifiquem....

Ingredientes:

(TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº14)

- 100 gr de Miolo de Camarão

- 100 gr de Miolo de Mexilhão

- 100 gr de Miolo de Amêijoa

- 4 Camarões

- 2 latas de Feijão Branco

- 1/2 Chouriço em cubos (não coloquei)

- 1 Cenoura em rodelas

- 1 Cebola

- 3 dentes de Alho

- 2 dl de Polpa de Tomate

- 30 gr de Azeite

- 200 gr de Água

- Coentro q.b. (usei Salsa)

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Cebola + Alhos - 5 Seg/Vel.5;

2. Polpa de Tomate + Azeite + Cenoura + Chouriço + Água + Sal + Pimenta 

- 5 Min/Varoma/Inversa/Vel.Colher (TM5 - 120ºC);

3. Mariscos descongelados + Feijão com o molho 

- 10 Min/Varoma/Inversa/Vel.Colher;

4. Retirar e servir com coentros picados.

Risotto Primavera

Bom dia!!

Para começar a semana, hoje trago um risotto bem colorido. Risotto Primavera. Saboroso e bonito com a suas diversas cores, não acham?? A receita vem do blogue Sweet my Kitchen da querida Marisa Valadas. Espero que gostem, tanto como nós gostamos.

Bons cozinhados!!

Ingredientes:

- 1 Cebola

- 2 dente de Alho

- 50 gr de Azeite (usei 30 gr)

- 300 gr de Arroz próprio para Risotto

- 50 gr de Vinho Branco

- 850 gr de Água

- 1 c. chá de Açafrão

- 200 gr de Cogumelos Frescos Laminados

- 200 gr de Ervilhas

- 150 gr de Cenouras em cubos pequenos

- 30 g de Queijo Parmesão Ralado

- 1 c. sopa de Manteiga (usei Creme de Culinária líquido)

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Cebola + Alhos + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

2. Refogar 5 Min/100º/Vel.1;

3. Vinho + Água + Arroz + Açafrão + Sal + Pimenta - 8 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

4. Cogumelos + ervilhas + Cenouras - 8 Min/100º/Inversa/Vel. Colher;

5. Queijo + Manteiga - Envolver com a ajuda da espátula e servir de seguida.

Bolo Delícia de Morango - Feliz Dia da Mãe

Bom dia!!!

Hoje, com este bolo, venho desejar um feliz Dia da Mãe, a todas as mães, mas em especial à minha que é a melhor do Mundo. ;) 

Adoro-te mãe!!! :) És muito especial!!! Um xi coração apertadinho com muito amor e carinho!!!

Quanto à receita, o nome indica tudo. Delicioso!! A receita foi baseada num livro adorável, Cozinha Vegetariana Para Quem Quer Ser Saudável de Gabriela Oliveira. O livro é lindo, lindo. Apesar de ser vegetariano, é também, adequado a quem quer ou prefere praticar uma alimentação mais equilibrada. Recomendo!!! 

Ingredientes:

- 1+1/2 cháv. Farinha de Trigo ou de Espelta

- 1/2 cháv. de Farinha de Trigo Integral

- 1 cháv. de Açúcar Amarelo ou Mascavado ou de Coco

- 1 c. sopa de Sementes de Papoila

- 1 c. chá de Canela em Pó

- 1 c. sopa de Fermento em Pó

- 1 c. café de Bicarbonato de Sódio

- 1+1/2 cháv. de Leite Vegetal (usei Alpro Bebida de Soja Original)

- 1/2 cháv. de Óleo + q.b. para untar (usei Óleo de Coco)

- 1 c. sopa de Sumo de Limão + Raspa de 1/2 Limão

- 1 cháv. de Morangos Picados

Cobertura

- 1/2 Pacote de Natas de Soja para Bater (usei natas normais da Longa Vida)

- 1 c. sopa de Açúcar Amarelo (opcional)

- 1 c. chá de Sumo de Limão + Raspa de 1/2 Limão

- 2 c. sopa de Doce de Morango

- Morangos e Sementes de Papoila para decorar

Preparação:

1. Leite + Óleo + Sumo de Limão - 10 Seg/Vel.3;

2. Farinhas + Açúcar + Sementes + Canela + Fermento +  Bicarbonato de Sódio - 20 Seg/Vel.3;

3. Raspa de Limão + Morangos - Envolver com a Espátula;

4. Untar uma forma com óleo e polvilhar com farinha. Deitar a massa para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos (verificar a cozedura com um palito no centro de bolo). Desenformar depois de arrefecer;

5. Preparar a cobertura: Copo limpo com Borboleta - Natas + Açúcar + Sumo e Raspa de Limão - Bater bem na velocidade 3 até estarem firmes;

6. Adicionar o doce de morango e envolver com a ajuda da espátula;

7. Espalhar o creme das natas com uma espátula sobre o bolo. Decorar com as sementes de papoila e os morangos. Guardar no frigorífico e servir frio.

Notas Natas Batidas:

1- Colocar as natas na parte mais fria do frigorífico para estarem bem frias na utilização;

2- Colocar, também, o copo da bimby no frigorífico alguns minutos antes de bater as natas;

3- Até agora, as natas com melhores resultados foram as da Nestlé Longa Vida. Contudo, também já ouvi dizer muito bem das do E.Leclerc.