Bolachas de Framboesa e Aveia

Utilizo cada vez mais a aveia. Adoro o seu sabor. Este fim-de-semana utilizei-a nestas bolachinhas deliciosas. A receita resulta de uma adaptação que fiz na Bimby de uma receita da revista mensal Magazine Continente. 

Experimentem que acho que não se vão arrepender... Bolachas deliciosas, rápidas de fazer e saudáveis.

Bons cozinhados!!! :)

Ingredientes:

- 100 gr de Flocos de Aveia (usei finos e integrais)

- 90 gr de Farinha Integral

- 1 c. sobremesa de fermento

- Canela q.b. (coloquei uma c. sopa cheia)

- uma pitada de Sal

- 2 c. sopa de Manteiga ou Óleo de Coco (usei Creme Vegetal Líquido)

- 1 Ovo

- 140 gr de Mel

- 100 gr de Framboesas

Preparação:

1. Manteiga + Ovo + Mel - 15 Seg/Vel.4;

2. Adicionar -  Aveia + Farinha + Fermento + Canela + Sal -   30 Seg/Inversa/ Vel.4;

3. Framboesas - 20 Seg/Inversa/Vel. Colher;

4. Levar a massa ao frio por 30 minutos;

5. Pré-aquecer o forno a 200 ºC;

6. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal (ou usar tapete de silicone) e deitar colheres de massa com a ajuda de uma colher de bolas de gelado;

7. Levar ao forno por 15 minutos. 

Bolo Húmido

Bom dia!!! 

Este domingo trago um bolinho para adoçar os paladares. Quando o vi numa revista Teleculinária Robot de Cozinha, anotei logo nas receitas a fazer, pois o meu marido adora bolos húmidos. Assim, este fim-de-semana tive de o fazer. E, ficou bem bom :)

Experimentem....

Um bom domingo para todos/as!!!

Bjinhos!!!

Ingredientes para 6 pessoas:

Bolo

- 250 gr de Farinha

- 200 gr de Açúcar (usei 150 gr)

- 150 gr de Manteiga

- 5 Ovos grandes

- 1 c. sobremesa de fermento em pó

- Margarina para untar

- Papel vegetal

Calda

- 100 gr de Açucar

- 100 gr de Vinho do Porto

- 100 gr de Água

- 1 pau de Canela

- 1 casquinha de Límão

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC;

2. Untar uma forma com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente;

3. Manteiga + Açúcar + Ovos - 30 Seg/Vel.6;

4. Fermento + Farinha - 30 Seg/Vel.6.  Passar a espátula e ligar novamente 30 Seg/Vel.6;

5. Verter a mistura para a forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozido. Retirar do forno e deixar amornar dentro do forma;

6. Fazer a calda: todos os ingredientes - 10 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

7. Regar o bolo com a calda, deixar repousar um pouco. Depois desenformar, deixar arrefecer e servir decorado a gosto. 

Rolinhos de Filetes recheados com Alheira e Espinafres

Bom dia!!!

Cá em casa gostamos de alheira. E, ultimamente, temos consumido com maior frequência a Alheira de Bacalhau. Adoramos. Tinha uma no frigorífico já algum tempo, e tinha-a de consumir brevemente. Ontem para o jantar, lembrei-me que tinha no congelador uns filetes de Lúcio-perca (que nunca tinha provado) e, porque não recheá-los com a alheira?!?! Pensei, que um legume iria ficar bem, e assim adicionei também, espinafres. Depois foi juntar molho béchamel, queijo ralado, levar ao forno e voilá.... resultou numa refeição de peixe bem saborosa. Espero que gostem da sugestão!!

Bom fim-de-semana!!!

Bjinhos!!! :) 

Ingredientes para 4 pessoas:

- 700 gr de Filetes de Lúcio-perca (ou outros a gosto)

- 1 Alheira de Bacalhau

- 300 gr de espinafres descongelados

- 2 dentes de Alho

- 30 gr de Azeite

- 500 ml de Leite Magro

- 60 gr de Farinha

- 25 gr de Creme de Culinária Líquido

- 1 c. Sopa de Mostarda

- 100 gr de Queijo Mozzarela ralado com menos de 30 % de gordura

- Sal e Pimenta q.b. 

Preparação:

1. Temperar os filetes com sal e pimenta. Reservar.

2. Azeite + dentes de Alho - 5 Seg/Vel.5;

3. Refogar 5 Min/Varoma/Vel. Colher (TM5 - 120ºC);

4. Espinafres espremidos - 12 Min/Varoma/Inversa/Vel. Colher (TM5 - 120º);

5. Entretanto, retirar e rejeitar a tripa da alheira. Com um garfo desfazer um pouco a alheira antes de a juntar aos espinafres;

6. Após saltear os espinafres, juntar a alheira - 4 Min/100º/Inversa/Vel.1;

7. Rechear os filetes, enrolar em forma de rolo, prendendo com um palito se necessário. Colocar os filetes numa travessa de ir ao forno. Reservar; 

(Nota: Se sobrar recheio, espalhar por cima dos filetes já recheados, antes de levar o molho)

8. Pré-aquecer o forno a 180ºC;

9. Leite + Farinha + Creme Líquido + Mostarda + Sal + Pimenta - 10 Min/90º/Vel.4;

10. Espalhar o molho sobre os filetes, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno cerca de 30 minutos;

11. Servir com acompanhamento a gosto.

Nota: Eu não coloquei sal no recheio, porque o da alheira já é suficiente para nós. Contudo, para quem for mais exigente no tempero, pode perfeitamente adicionar sal e até, pimenta.

Como Fazer uma Horta Biológoca em Casa

Já algum tempo, que estou a tentar fazer uma mini-horta de ervas aromáticas na minha varanda. Gosto muito das usar para aromatizar a comida. O artigo de hoje, traz-nos dicas ou passos importantes para fazer uma horta biológica em casa pois, se podemos comer produtos biológicos tanto melhor, certo?? É bom ter os nossos próprios legumes e/ou frutas para consumir. Têm muito mais sabor. 

Assim, tal como o próprio artigo indica, saiba tudo o que vai precisar para cultivar a sua horta em casa (...) e deste modo, (...) ser surpreendido com a diferença na textura e sabor das suas hortícolas caseiras, livres de químicos e cheias de amor.

Resta ainda referir, que o meu marido tem muito mais jeito para a agricultura do que eu, e é ele que tem tido os cuidados necessários no cultivo das ervas aromáticas. Para já, tenho salsa, coentros e cebolinho semeados. Contudo, quer alargar a lista. Vamos ver...

Para ver as dicas referidas, clique aqui.

Fig. 1 - Mini-Horta da minha varanda

Creme de Curgete

Bom dia!!!

Mais uma sopinha para juntar à lista. Creme de Curgete. Saborosa, leve e cremosa. Uma sugestão que agradou cá em casa, espero que na vossa também. 

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 6 pessoas:

- 100 gr de Cebola

- 2 dentes de Alho

- 50 gr de Alho-francês

- 500 gr de Curgete

- 100 gr de Batata Doce (ou 100 gr de Chuchu)

- 30 gr de Azeite

- 750 gr de Água

- Sal q.b.

Preparação:

1. Todos os vegetais cortados em pedaços + Azeite + Sal - 25 Min/100º/Vel.1;

2. Triturar 1 min/Vel. 3-5-7 progressivamente. Se necessário acrescentar mais água até consistência desejada.