domingo, 9 de outubro de 2016

Muffins de Coco e Manga


Muffins de Coco e Manga com o desejo de um bom domingo. :)
Simples, saudáveis e óptimos para levar nas lancheiras das crianças para a escola. Por opção, não coloquei adoçante, a manga era suficientemente doce. Contudo, se quiserem, podem optar por um adoçante natural e saudável, como por exemplo, stevia ou geleia de arroz.
Beijinho!!!





Ingredientes para aprox. 12 unidades:
- 1/2 chávena de Farinha de Coco
- 1 + 1/2 chávena de Farinha de Espelta
- 1 c. sopa  de Linhaça moída
- Uma pitada de Sal fino
- 1 c. chá de Canela em pó
- 2 c. chá de Fermento em pó
- 1 c. café de Bicarbonato de Sódio
- 1/2 Limão (raspa)
- 1 pacote de Coco Cuisine Alpro
- 1/3 chávena de Leite (vaca ou vegetal para uma opção vegan)
- 4 c. sopa de Óleo de Coco derretido
- 1/2 Manga cortado em cubinhos


Preparação:
1. Todos excepto a manga - 1 Min/Vel.4;

2. Adicionar a manga e envolver com a ajuda da espátula;

3. Colocar a massa em forminhas de muffins forradas com papel adequado, encher até 2/3 da capacidade. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos (verificar a cozedura com um palito no centro do muffin). Deixar arrefecer numa grade de metal e servir.



















Receita patrocinada por Alpro - produtos 100% vegetais.




19 comentários:

  1. Nunca comi...tenho que experimentar!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Ficaram tão bonitos Tânia! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Ana!!! És uma querida. Beijinho!! :)

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  3. Hello, querida!
    Adoro coco e manga, com certeza iria amar provar esses muffins lindos!

    Beijinhos e ótimo domingo ♥

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  4. Não gosto de manga mas adoro coco, por isso fico aqui meio dividida, mas o aspecto já me puxou para o lado positivo! :) Dá mesmo vontade de comer um. ;) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Pois Inês, assim é difícil querer provar estes muffins. Sempre podes substituir a manga por outra fruta que gostes, por exemplo, papaia.
      Beijinho!!!

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  5. A combinação de sabores é muito boa! Excelente opção!
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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    1. Espero que gostes Rabiscos de Amor!! Obrigada pela visita. Beijinho!!!

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  7. Que ótimo aspeto, excelente sugestão. Estão lindos.
    Beijocas

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  8. Saudáveis e bonitos! :D
    A textura parece ser húmida como eu gosto.
    Dá para mandares um para o meu lanche amanhã?
    Beijinhos

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    1. Vai já a caminho Sara. Espero que chegue a tempo ;)
      Beijinho!!!

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  9. Essa combinação é incrível! Os muffins ficaram mesmo fofinhos :D

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