terça-feira, 20 de setembro de 2016

Panquecas de Coco e Pêssego

Panquecas de Coco e Pêssego Bimby

Panquecas. Adoro!!!
A combinação de sabores de hoje é fantástica. Coco e pêssego. O pêssego em contacto com a frigideira quente carameliza, dando um toque especial a cada panqueca.
Doces, saudáveis e húmidas. São excelentes para um pequeno-almoço em família equilibrado. Uma opção viável, também, para crianças e bebés (> 12 meses).

Ingredientes para 8-10 panquecas:
- 1/2 chávena de Farinha Integral
- 1/2 chávena de Farinha com Fermento
- 1 c. chá de Fermento em pó
- 1 chávena de Coco ralado
- 1 Banana madura em pedaços
- 2 c. sopa de adoçante Stevia granulado
- 1 + 1/2 Leite magro (se preferirem podem usar bebida vegetal)
- 1 Ovo
- 1 c. chá de Essência de Baunilha
- 1-2 Pêssegos maduros descascados em fatias
- Óleo de Coco q.b.


Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby ou numa liquidificadora e bater até obter uma mistura homogénea - 20 Seg/Vel.9;

2. Untar uma frigideira antiaderente com óleo de coco. Aquecer em lume médio e quando estiver quente, colocar duas colheradas (usei colher de sopa) de massa. Colocar 2 a 3 fatias de pêssego em cada fatia e pressionar suavemente. Deixar cozinhar por 2-3 minutos ou até que as bolhas apareçam na superfície. Virar e deixar cozinhar por mais 1-2 minutos. Retirar e reservar. Continuar o procedimento até a massa das panquecas terminar.

3. Servir simples ou com fruta fresca.

Bom Apetite!!!




Panquecas de Coco e Pêssego Bimby




Panquecas de Coco e Pêssego Bimby




16 comentários:

  1. adoro panquecas mesmo, sou capaz de comer várias mesmo, e essas assim são bem originais e deliciosas certamente.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Vem lanchar e traz um desses pratinhos! Arranjo as bebidas! Beijinhos

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  3. Adoro!
    E gosto também das fotos, estão espetaculares.
    Beijinhos

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  4. Que delícia Tânia, só de ver deu-me fome!! :)
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  5. Adoro panquecas,mas nunca fiz assim. Imagino a delícia!
    Bjn
    Márcia

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    Respostas
    1. É mesmo uma delicia Márcia. Experimenta e depois diz alguma coisa. ;)
      Beijinho!!!

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  6. Gosto muito de panquecas e adoro a combinação coco e pêssego.
    Ficaram com um aspecto delicioso e acho que no fim de semana vou experimentar ;)
    Um beijinho
    Cláudia Ralha
    http://www.oprazerdacozinha.com

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  7. Parecem mesmo boas, a textura húmida com os pedacinhos de pêssego deve ser maravilhosa :)

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